do makaronu | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym

Małgorzata — Tue, 11 Apr 2017 05:30:57 +0000

Kolejny łatwy i szybki w wykonaniu przepis na klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym. To ekspresowa alternatywa dla kotletów mielonych. Klopsiki z kurczaka przyrządza się bezproblemowo. Używam zazwyczaj gotowego mielonego z kurczaka. Dodaję do farszu śmietanę, dzięki której klopsiki są soczyste. Do podania proponuję makaron, bulgur lub ryż. Co wolicie, co lubicie najbardziej!

Klopsiki z kurczaka świetnie smakują z pomidorowym sosem i posypane pokruszoną feta. Pyszne danie na obiad!

Klopsiki z kurczaka

5-6 porcji

Składniki:

800 g mielonego z kurczaka

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oregano

2 łyżeczki soli

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

100 ml śmietanki

1 jajko

masło lub olej do smażenia

Sos pomidorowy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 kartony pokrojonych pomidorów

½ łyżeczki suszonego oregano

10 listków bazylii

2 łyżki oliwy

Cebulę zetrzyj na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z mielonym, śmietanką i przyprawami. Z otrzymanej masy formuj małe kuleczki i smaż na rozgrzanym maśle. Potrząsaj patelnią aby klopsiki równomiernie się zrumieniły. Ugotuj spaghetti al dente.

Przygotuj sos. Pokrój cebulę i czosnek bardzo drobno. Zeszklij na oliwie. Dodaj pomidory, pokrojoną bazylię, oregano, pieprz i sól. Gotuj sos przez 10 minut. Na talerz wyłóż porcję makaronu, polej sosem, a na wierzchu ułóż klopsiki z kurczaka. Całość posyp parmezanem.

The post Klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Klopsiki w sosie śmietankowym

Małgorzata — Thu, 28 Apr 2016 06:02:45 +0000

Mam dla Was pyszną propozycję na szybki obiad, klopsiki w sosie śmietankowym, a jak szybko to wiadomo obiad z makaronem. Przyrządzić klopsiki to żaden problem…Małe mięsne kulki można obtoczyć w mące i podsmażyć. Można rówież od razu wrzucić do sosu. Proponuję dzisiaj sos śmietankowy z jarzynką, idealny do spaghetti.

Klopsiki

Składniki:

4 porcje

400 g mielonego, 50/50 wołowo wieprzowe

1 ząbek czosnku

1 jajko

2 łyżki tartej bułki

1 łyżka mąki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 cebula

1 łyżka masła

300 g zielonej cukinii

2 marchewki

150 ml mięsnego bulionu

250 ml śmietanki

1 łyżeczka oregano

sól i pieprz do smaku

250 g spaghetti, waga sucha

Przyrządź farsz. Dodaj do mielonego jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, tartą bułkę i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Formuj małe klopsiki i obtocz je w mące. Odstaw na bok.

Przygotuj sos. Pokrój cebulę w kostką i zeszklij na maśle. Pokrój marchewkę w drobną kostkę i dodaj do cebuli. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż warzywa przez 2 minuty, po czym dodaj mięso. Smaż przez 5 minut, potrząsając patelnią. Kiedy klopsiki się zrumienią dodaj bulion i przypraw sos solą, pieprzem i oregano. Gotuj sos przez 10 minut po czym dodaj śmietanę i jeszcze raz zagotuj.

Ugotuj spaghetti al dente, odcedź i wymieszaj lekko z sosem. Smacznego!

The post Klopsiki w sosie śmietankowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Pasta z awokado

Małgorzata — Sat, 16 Apr 2016 14:20:05 +0000

Prosta pasta z awokado. Używam ją praktycznie do wszystkiego. Uniwersalna pasta z awokado do makaronu czy na kanapki. Awokado jest pyszne i zdrowe. Dosyć neutralne w smaku, więc można je mieszać z czym popadnie. Awokado z hummus to równie pyszna pasta do warzyw, warzywnych chipsów, kawałków chleba czyli tzw. finger food.

Pasta z awokado

Składniki:

4 porcje

2 avokado, średniej wielkości

1 ząbek czosnku

2 łyżki grubo zmielonych pistacji

2 łyżki natki pietruszki

2 dymki

2- 3 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

Obierz awokado i zgnieć widelcem. Przeciśnij czosnek przez praskę. Pokrój dymkę i pietruszkę, dodaj oliwę, pistacje i zmiksuj na ziarnistą masę. Dodaj awokado i czosnek. Przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. przygotuj pastę bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ awokado ciemnieje.

The post Pasta z awokado first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Mielone z kurczaka z fetą

Małgorzata — Wed, 30 Mar 2016 11:56:22 +0000

Mielone z kurczaka z fetą i suszonymi pomidorami. Zapraszam Was więc na kolejny pyszny obiad z mielonego. Uwielbiam mielone z kurczaka, bo szybko się je przyrządza. Jak już robię mielone z kurczaka to koniecznie z pomidorowym sosem i makaronem. Tak lubią moje dzieci. Wcinają aż im się trzęsą uszy! Nie znam chyba dziecka, które by nie lubiło mielonych. Specjalne danie dla niejadków. Moje dzieci tak lubią mielone, że nawet przymykają oko na dodatek fety i suszonych pomidorów do farszu.

Mielone z kurczaka

Składniki:

na 16 kotletów, średniej wielkości

1 kg mielonego z kurczaka

1 jajko

100 ml śmietanki

100 g feta, oryginalnej

2 dymki ze szczypiorem

6 suszonych pomidorów w oliwie

2 łyżeczki soli

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

Sos pomidorowy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

garść świeżej bazylii

3 łyżki pomidorowego przecieru

250 ml bulionu z kurczaka

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

szczypta pieprzu

4 łyżki śmietanki

1 łyżka oleju

Dodatkowo

makaron

natka pietruszki do posypania

Przygotuj farsz. Pokrój drobno dymkę i suszone pomidory. Dodaj mięso, przyprawy, jajko i śmietankę. Wymieszaj farsz i uformuj 16 kotletów. Smaż na rozgrzanym tłuszczu po obu stronach, aż będą rumiane. W małym rondelku przyrządź sos. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną bazylię, przecier i bulion. Zagotuj sos stale mieszając, po czym dodaj śmietankę. Podaj kotlety z makaronem ugotowanym al dente polane sosem. Całość posyp pietruszką.

The post Mielone z kurczaka z fetą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Gemelli, grzyby i przepis na pesto

Małgorzata — Mon, 05 Oct 2015 17:06:22 +0000

Gemelli, grzyby i przepis na pesto…Zawsze mówię, że makaron to szybki obiad, a u mnie z czasem to często cienko. Mam tyle pracy, że nie mogę się jakoś ogarnąć, ale w miniony weekend zaplanowałam zbieranie grzybów chociażby się waliło i paliło. Musiałam się koniecznie jakoś odprężyć, a wiadomo na łonie natury najlepiej. Po raz pierwszy mój małżonek nazbierał więcej grzybów niż ja. Chyba będę musiała zmienić okulary…

Grzybów mnóstwo, a zbierając je w lesie już obmyślałam przepis z ich udziałem. Przy poniedziałku po pracowitym dniu ten przepis na makaron jest jak znalazł. Do tego dania wykorzystałam kolczaka obłączastego ale oczywiście wszelkie inne grzyby jak najbardziej tu pasują.

Poza grzybami postawiłam w tym przepisie na pesto. Tym razem zmiksowałam pesto z włoskich orzechów i bazylii. Pesto jest tu idealnym smakowym dodatkiem.

Gemelli ze smażonymi grzybami

Składniki:

4 porcje

300 g makaronu, u mnie gemeli

400 g leśnych grzybów

1 łyżeczka świeżego rozmarynu, pokrojonego

sól i czarny pieprz do smaku

1 łyżeczka jasnej soi

Przepis na pesto

1 rozrośnięta doniczka świeżej bazylii

garść włoskich orzechów

3 łyżki utartego parmezanu

10 ząbków pieczonego czosnku

100 ml oliwy z oliwek

szczypta soli

Oczyść i pokrój grzyby jeśli są bardzo duże. Usmaż grzyby na łyżce masła i łyżce oleju. Dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i pietruszką.

Ugotuj makaron al dente, odcedź i dodaj do grzybów wraz z soją. Smaż przez chwilę. Z podanych składników przyrządź pesto. Podaj makaron z grzybami i porcją pesto.

The post Gemelli, grzyby i przepis na pesto first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.