Takie śniadanie to każdy zje ze smakiem. Dzisiaj upiekłam małe śniadaniowe bułeczki z orkiszowej mąki pełnoziarnistej na jogurcie. Wyszły pycha jak zawsze.

Zamarzyły mi się jajka na śniadanie, więc dlaczego nie wypełnic bułki jajkiem i podpiec. Długo się nie namyślałam i po 15 minutach moje śniadanie było już gotowe. Trochę szczypiorku, soli i już po pierwszym kęsie byłam wniebowzięta.

Grunt to pożądne śniadanie!

Przepis na bułeczki orkiszowe (24 sztuki)

Składniki:

• 500 g orkiszowej mąki, pełnoziarnistej
• 500 g  mąki pszennej
• 2 dl jogurtu
• 4 dl wody
• 50 g świeżych drożdży
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki soli
• 3 łyżki miodu
• 1 jajko do jednej bułki
• sól do smaku
• szczypiorek do przybrania

Wykonanie:

• Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj jogurt, oliwke i miód. Zamieszaj.
• Dodaj mąkę po trochu i sól. Wyrabiaj ciasto około 15 minut.
• Zostaw ciasto do wyrośniecia na co najmniej 30 minut.
• Kształtuj małe okrągłe kulki (70 g) i pozostaw po przykryciem do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
• Posmaruj bułeczki wodą i piecz w temperaturze 220 ​​º C (termoobieg), około 10-12 minut.
• Wystudzone bułki wydrążł, posmaruj z wierzchu oliwką i wlej ostrożnie po jednym jajku.
• Piecz kanapki w 200°C z termoobiegiem przez około 8 minut. Kiedy tylko białko się zetnie, wyjmij z piekarnika. Możesz przytrzymac dłużej, jeśli nie lubisz rzadkiego zółtka.
• Posiekaj drobno szczypiorek i posyp na upieczone jajka. Posól do smaku.

Zapiekane kanapki– jajko w bułce orkiszowej dodałam do poniższej akcji

The post Zapiekane jajka w bułce orkiszowej first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

The post Przepis na bułeczki durum first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Znalazłam przepis na bułki do hamburgerów z tego blogu i pomyślałem, że warto go wypróbować.
Ciasto trzeba zostawić  do wyrośnięcia na noc w lodówce. Żaden  problem, jeśli wszystko dobrze się zaplanuje.

Potem już tylko pozostaje  toczyć małe kulki i zostawić je do wyrośnięcia pod przykryciem  na około 2 godzin.

W międzyczasie można spokojnie  zabrać się za przygotowywanie mięsa na huamburgery, umyć sałatę, krojenie i siekanie …

DOMOWE  BUŁKI HAMBURGEROWE

Składniki na 12 sztuk :

Zaczyn

• 25 g swieżych drożdży
• 320g mąki pszennej
• 3½ dl letniego mleka (35-38 stopni)

Ciasto 

• 220 g mąki
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 żółtko + 1 jajko, roztrzepane widelcem
• 5 łyżek rozpuszczonego masła lub oleju rzepakowego
• nasiona sesamu do posypania

 

Wykonanie:

• Drożdże mieszamy z mąką i dodajemy letnie mleko. Zaczyn ma mieć konsystencję kwaśnej śmietany. Zostawiamy do wyrośnięcia na minimum godzinę w ciepłym miejscu.
• Dodać resztę mąki, sól, olej i cukier i zagnieść wszystko na gładkie ciasto. Przykryć szczelnie folią i wstawić na noc do lodówki.
• Następnego dnia dzielimy ciasto na małe kawałki o wadze około 70 g i formujemy okrągłe bułki do hamburgerów. Układamy bułki  na blasze pokrytej pergaminem, smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem.
• Przykrywamy bułki  i odstawiamy na 2- 2,5 godziny, aż bułki podwoją swoją objętość.
• Pieczemy bułki 12-15 minut na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 220ºC.

DOMOWE HAMBURGERY

Składniki na 12 sztuk :

• 1.8 kg zmielonej cielęciny
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka przyprawy grill
• 1 szczypta pieprzu
• 2 duże cebule, drobno pokrojone
• 1 szklanka śmietany

Dodatki

• sałata lodowa
• 2 duże pomidory
• frytki (6  ziemniaków + 3 dl oleju)
• 1 czerwona cebula
• ketchup
• dressing do hamburgerów

Wykonanie:

• Wymieszaj składniki na farsz i uformuj 12 hamburgerów.
• Smaż hamburgery na patelni grillowej lub na grillu.
• Usmaż frytki. Przekrój bułki i wypełnij dodadtkami.

The post Domowe hamburgery first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.