Dżem smakuje wyjątkowo ze świeżym kozim serkiem lub jego nieco dojrzałym wariantem chevré…czy też z roquefort lub prosto ze słoika.

Przepis na dżem jabłkowo śliwkowy z imbirem

Składniki:

na około 1 litr dżemu

• ½ kg śliwek
• ½ kg kwaskowatych jabłek
• 4 kawałki imbiru w zalewie + 2 łyżki zalewy
• ½ kg cukru

Wykonanie:

• Oczyść śliwki z pestek i pokrój w kostkę. Obierz jabłka ze skórki, pozbaw gniazdek i pokrój.
• Umieść owoce w garnku o grubym dnie, dodaj imbir z zalewą i zasyp cukrem.
• Gotuj dżem przez około 30 minut, a następnie przelej do słoików i zakręć. Odwróć do góry nogami lub zagotuj jeśli chcesz dżem przetrzymać dłużej.

Do różnego rodzajów serów pasuje również konfitura z czerwonej cebuli.

The post Dżem jabłkowo śliwkowy ale jaki first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ostre, domowe hamburgery z chili to już moja kolejna próba uwieńczenia ich na zdjęciach tym razem zrealizowana. Musiałam się bardzo spieszyć, bo hamburgery cieszą się ogromną popularnością  wśród reszty domowników. Ja tez nie pogardzę takim domowym hamburgerem.Tym razem zrobiłam hamburgery w stylu meksykańskim z dodatkiem chili. Chili sos, który ostatnio kupuje, właśnie stamtąd pochodzi. Ostry, gesty i bez cukru… Moj najstarszy syn jedzie w marcu do Meksyku na dwa tygodnie. Lista zakupów już prawie gotowa. Nie wiem co mu bardziej zazdroszczę, słońca i cieplej plaży, czy wspaniałego jedzenia.

Gorąco atmosfera zapanowała w mojej kuchni. Nie dość, ze piekły mnie ręce od chili to i słoneczko przygrzewało przez szybę jak na zamówienie! Czyżby wiosna zapasem? No cóż na termometrze jeszcze tego nie widać.

Pieczecie bułki do hamburgerów, czy kupujecie? Upiekłam tym razem hamburgerowe bułeczki w wersji GI, bardzo pulchne, idealne do hamburgerów. Zrobiłam tez świetny dressing z jogurtu i chili, aby jeszcze bardziej podostrzyć. Takim domowym hamburgerem można naprawdę się najeść no i wiemy co jemy ( no chyba, ze jakieś końskie mielone się trawiło…)

Przepis na domowe hamburgery z chili

Składniki:

na 10 hamburgerów

• 1kg mielonego mięsa , wieprzowo wołowe
• chili sos, wedlug smaku
• 2 łyżeczki soli
• 1 cebula, starta

Dodatki:

• dressing jogurtowy z chili
• bułki do hamburgerów 
• sałata lodowa, drobno pokrojona
• cienkie krążki cebuli
• pomidor
• ser cheddar w plasterkach

Wykonanie:

• Do mielonego mięsa  dodaj sos chili i startą cebulę. Dopraw mięso solą, podziel na równe porcje i formuj płaskie, cienkie hamburgery. Hamburgery skurczą się podczas smażenia i będą trochę grubsze.
• Smaż hamburgery na suchej, dobrze nagrzanej patelni, po obu stronach.
• Na przekrojonej bułce hamburgerowej umieść  posiekaną sałatę lodową, lyzke dressingu, następnie  cebulę, mięso, ser i zakończ pomidorem.

Smacznego!

The post Domowe hamburgery z chili first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj zrobilam pesto z pecorino, pestek dynii, czosnku, oliwy z zielonych oliwek i oczywiscie bazylii. Dodalam tez odrobine ruccola. Pesto jak marzenie!

Przepis na zielone pesto

Skladniki:

½ l pesto

• 50 ruccola
• 1 doniczka  bazylii
• 1 dl pestek dynii
• 2 zabki czosnku
• 1½ – 2 dl olivy z zielonych oliwek

Wykonanie:

• Obierz czosnek i posiekaj z grubsza.
• Posiekaj liscie i mlode galazki bazylii.
• Oplukaj ruccola i zetrzyj pecorino.
• Wrzuc wszystko do blendera, podlej oliwa i zmiksuj.

Pecorino przypomina w smaku parmezan. Lubie sery i dlatego probuje co i rusz rozne smaczki.

The post Zielone pesto domowej roboty first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.