Jak zrobić krem feta? O to nic trudnego! Wystarczy zmiksować feta z serkiem i jogurtem, a potem wymieszać z ziołami i oliwą. Prawda, że łatwo! Krem feta to wspaniała przystawka na zimno do grilla. Świetnie pasuje do grillowanego mięsa, ryb, a nawet warzyw. Podaję ją z pieczonymi pomidorami. Takie danie pięknie się prezentuje i pobudza apetyt.

Uwielbiam małe pomidory kiściowe. Są wyjątkowo słodkie i bardzo smaczne. Świetnie pasują do słonego smaku pasty. Pomidory w sezonie są najlepsze. Naturalnie dojrzewają, są soczyste i po prostu che się je jeść. Poza pięknie się prezentują na talerzu. Grilluję je całe z kiścią, polewając lekko oliwą.

Krem feta

około 400 g

Składniki:

200 g feta

100 g kremowego serka, np. philadelphia lub łaciate

100 g jogurtu

2 łyżki oliwy

30 g świeżych ziół, bardzo drobno pokrojonych

sól do smaku

1 łyżka przyprawy zaatar

kiść grillowanych pomidorów

Zmiksuj krem feta z serkiem, oliwą i ziołami. Dopraw krem solą i posyp zaatar. Udekoruj kiścią grillowanych pomidorów. Podaj jako przystawkę do grilla lub jako pastę na chleb  barbari. Smacznego!

The post Zimne przystawki do grilla first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Wystarczy jedynie pokroić chili, kolendrę i dymkę, ser pokruszyć i wszystko wymieszać z kukurydzą. Ale to jeszcze nie wszystko. Potrzebny jest dressing. Zrobiłam smaczny dressing z majonezu i kwaśnej śmietany, który doprawiłam sokiem z limonki i chili w proszku… Tak jeszcze więcej chili, przecież to jest sałatka meksykańska, więc musi być na ostro!

Uwielbiam przyrządzać dodatki do grilla, zwłaszcza takie, które można przyrządzić wcześniej jak sałatkę meksykańską. Lekkie sałatki to moja specjalność i chociaż jest w niej majonez to i tak jest smaczna, świeża i aromatyczna. Dodatkowym plusem jest fakt, że majonez jest domowej roboty. Nie pamiętam kiedy używałam ostatnio kupnego majonezu… Mój jest naprawdę pyszny, naturalny i bez konserwantów. Miksuję go z dodatkiem rzepakowego oleju tłoczonego na zimno… coś wspaniałego! Zawsze lubiłam majonez, a teraz kiedy jestem na diecie niskowęglowodanowej mogę go jeść ile chcę!

Sałatka meksykańska z kukurydzą

6 porcji

Składniki:

2 duże puszki kukurydzy

pęczek świeżej kolendry

3 dymki ze szczypiorkiem

1 zielone chili

1 czerwone chili

100 g sera feta koziego

Dressing

50 g majonezu, tutaj przepis

50 ml kwaśnej śmietany

1 łyżka soku z limonki

1 łyżeczka chili w proszku

sól do  smaku

Chili oczyść z gniazdek  i usuń pestki. Pokrój w kostkę. Jeśli uważasz, że 2 chili to za dużo, użyj wedle smaku. Dymkę ze szczypiorkiem pokrój w kostkę. Posiekaj kolendrę. Odcedź kukurydzę z puszki i dodaj do warzyw. W oddzielnej miseczce wymieszaj składniki na dressing, dopraw solą i chili w proszku. Wlej dressing do sałatki i wszystko wymieszaj. Sałatkę  można przygotować wcześniej ale wymieszać z dressingiem dopiero w dniu podania.

The post Sałatka meksykańska do grilla first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kurczak Souvlaki piekłam w piekarniku. Do przyrządzenia tego dania możecie użyć kurczaka w całości lub porcjowanego. Jeśli wolicie filety z piersi kurczaka również jest to dobra alternatywa. Często podchodzę do gotowania ekonomicznie. Kupując kurczaka w całości odcinam udka i piersi, a z tuszki gotuję zupę. Dlatego mój przepis zawiera różne części kurczaka. Osobiście wolę udo z kurczaka niż pierś. Mniejsza o to. W tym daniu najważniejsza jest marynata do mięsa jak również pyszne greckie dodatki w formie kalamata oliwek, feta i suszonych pomidorów.

Kurczak Souvlaki marzy mi się z młodymi ziemniakami ale i tak smakował wyśmienicie. Resztki wzięłam do pracy. Tak to danie świetnie pasuje do lunchbox. Poza tym jest to tani obiad ale naprawdę bardzo smaczny!

Kurczak Souvlaki

4 porcje

Składniki:

4 porcje mięsa z kurczaka lub cały kurczak

4 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka

1 cytryna, sok i otarta skórka

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżeczka suszonego oregano

2 łyżki cebuli, drobno pokrojonej

1 czosnek solo

1 łyżeczka suszonych płatków chili

1½ łyżki wędzonej papryki w proszku

600 g ziemniaków

2 papryki, różnokolorowe

sól do smaku

Grecka sałatka

20 oliwek kalamata

10 suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

150 g feta

100 g rukola, natki pietruszki i mięty pieprzowej, dowolne proporcje

Jogurt z miętą

300 g greckiego jogurtu, 10% tł.

3 łyżki posiekanej mięty pieprzowej

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

sól do smaku

Do miski wlej oliwę. Dodaj płatki chili, 1 łyżeczkę soli, sok i otartą skórkę z cytryny, ocet balsamiczny, paprykę, cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj marynatę. Następnie dodaj porcje kurczaka i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Marynuj kurczaka przez 2 godziny lub przez noc.

Nastaw piekarnik na 180ºC. Może być funkcja grillowa. Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę oczyść z gniazd i pokrój wzdłuż. Umieść mięso w żaroodpornym naczyniu. Ponieważ piekłam zarówno udka jak i filety z piersi kurczaka najpierw podpiekłam udka wraz z ziemniakami. Ziemniaki posoliłam i wymieszałam z oliwą.  Po 30 minutach dodałam filety z piersi kurczaka oraz paprykę i piekłam jeszcze przez 20 minut. Tyle mniej więcej potrzeba czasu aby filety z piersi kurczaka były soczyście upieczone.

Z podanych składników zrób sałatkę. Proporcje ziół są dowolne. U mnie przeważa rukola. Sałatkę polej oliwą lub zalewą z suszonych pomidorów.

Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z jogurtem, oliwą oraz posiekaną miętą pieprzową. Dopraw solą. Podaj Souvlaki z sałatką i jogurtem. Smacznego!

The post Kurczak Souvlaki z pysznymi dodatkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Śniadanie to dobry nawyk

Sok pomarańczowy to dla mnie świetne uzupełnienie śniadania. Szklanka pysznego soku dostarcza organizmowi bardzo dużą dawkę witaminy C, która jako silny utleniacz wspomaga pracę układu odpornościowego, poprawia krążenie i reguluje poziom cholesterolu. No cóż, odezwała się moja profesjonalna natura. Jako biolog mogę pisać o właściwościach pomarańczowego soku bez końca. Jako blogerka i pasjonatka zdrowych nawyków żywieniowych polecam również pyszne przepisy na śniadanie.

Śniadanie można zjeść o dowolnej godzinie, a najlepiej wtedy, kiedy naprawdę poczujemy się głodni i chętnie z pomarańczowym sokiem jako świetnym uzupełnieniem smaku i witamin.

Jedzenie śniadania to dobry nawyk. Warto więc słuchać biologicznego zegara i jeść śniadanie wtedy, kiedy nachodzi głód. To znak, że trzeba organizmowi dostarczyć energii. Pełnowartościowe śniadanie powinno zawierać pełnoziarniste pieczywo na zakwasie, wysoko jakościowe białka jak jajka, orzechy i nasiona oraz sery. Należy również pamiętać o naturalnych tłuszczach i zrezygnować z rafinowanych produktów.

Jedzenie śniadania to dobry nawyk. Warto więc słuchać biologicznego zegara i jeść śniadanie, kiedy nachodzi głód. To znak, że trzeba organizmowi dostarczyć energii. Pełnowartościowe śniadanie powinno zawierać nierafinowane węglowodany jak zdrowe pieczywo na zakwasie czy sok bez dodatku cukru, wysoko jakościowe białka jak jajka, orzechy i nasiona oraz sery. Należy również pamiętać o naturalnych tłuszczach.

Śniadanie z rodziną

Śniadanie to również okazja do wspólnie spędzonego czasu. Uwielbiam śniadania z rodziną w weekend i dogadzam moim milusińskim jak tylko potrafię. Moje dzieci mają swoje ulubione dania na śniadanie, jednak każde z nich jest fanem pomarańczowego soku. Sok pomarańczowy marki Tymbark pojawił się jakiś czas temu w nowym i wygodnym opakowaniu. Jednolitrowe opakowanie w kartonie wystarczy na śniadanie dla naszej rodziny.

Uwielbiam kanapki na śniadanie, które chętnie popijam pomarańczowym sokiem. Kanapka podobnie jak sok musi być wartościowa i pobudzać smakowe kubki. Podstawą apetycznej kanapki to chleb pełnoziarnisty, ser feta, włoskie orzechy i zielenina.

Apetyczna kanapka z feta

1 porcja

Składniki:

2 kromki pełnoziarnistego chleba

50 g feta owczego

garść zieleniny

kilka włoskich orzechów

sok pomarańczowy Tymbark

Obłóż kromki chleba zieleniną. Wierzch udekoruj pokruszoną feta i połówkami włoskich orzechów. Kanapki świetnie smakują na śniadanie z sokiem pomarańczowym.

Kanapka z awokado to kolejny faworyt na śniadanie. Prosta, kolorowa i bardzo smaczna. Czego chcieć więcej?

Awokado z serkiem

1 porcja

Składniki:

1 kromka razowego chleba

2 łyżki kremowego serka

1 małe awokado

1 łyżka prażonego słonecznika

¼ łyżeczki czarnuszki

porcja sałatkowego miksu

Posmaruj chleb serkiem i obłóż sałatą. Pokrój awokado na plasterki i ułóż na kanapce. Całość posyp prażonymi nasionami słonecznika i czarnuszką.

Tost z jajecznicą i szklanka soku pomarańczowego to klasyczne śniadanie pełne energii i smaku.

Tost z jajecznicą

1 porcja

Składniki:

1 kromka chleba tostowego

2 łyżeczki masła

2 jajka

kilka liści jarmużu

1 łyżka czerwonej papryki, drobno pokrojonej

sól morska do smaku

szczypta czarnego pieprzu, młotkowanego

Rozpuść łyżeczkę na patelni, włóż kromkę chleba tostowego i zrumień z obu stron. Wyjmij chlebek, dodaj resztę masła i wbij dwa jajka. Posól i usmaż jajecznicę. Przystąp do montowania kanapki. Przykryj tost jarmużem. Następnie nałóż jajecznicę. Na wierzchu posyp tost drobno pokrojoną papryką i czarnym pieprzem.

The post Sok Pomarańczowy uzupełni śniadanie o porcję owoców first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Tartę można zamrozić i odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Na święta wybieram tarty bezmięsne, bo świetnie pasują do pieczonego kurczaka lub wędliny na zimno. Poza tym tarta z feta jest tak pożywna, że można ją jeść i bez dodatków. Przepis na tartę jest prosty, tradycyjny spód z mąki, masła i wody. Reszta to już zależy od upodobań. Tartę można nadziać czym się chce!

Przepis na tartę

forma do tarty o śr. 24 cm, u mnie z ruchowym dnem

Składniki:

Spód do tarty

240 g pszennej mąki

150 g zimnego masła

2 łyżki mąki

Nadzienie do tarty

250 g pomidorów koktajlowych

200 g feta owczego

350 ml mleka lub pół na pół ze śmietanką

4 jajka

1 łyżka świeżego tymianku

sól i pieprz do smaku

100 żółtego sera

Posiekaj mąkę z masłem i połącz do utworzenia grudek. Dodaj wodę i zagnieć ciasto, nie przegniataj. Owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Nastaw piekarnik na 200ºC. Następnie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę. Nakłuj dno widelcem. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1o minut. Tarta ma się jedynie podpiec. Wyjmij tartę z piekarnika. Pokrój feta w kostkę i ułóż i ułóż na dnie tarty. Między ser powciskaj pomidory. Posyp tymiankiem. Rozmąć jajka z mlekiem i wylej na nadzienie. Posyp tartę serem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Piecz przez 10 minut w temperaturze 200ºC, po czym zmniejsz do 175ºC i piecz jeszcze przez 30 minut. Upieczoną tartę wyjmij z piekarnika, odczekaj 10 minut i pokrój na kawałki. Smacznego!

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

The post Tarta z feta, tymiankiem i pomidorami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.