Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

4 porcje

Składniki:

2 piersi z kurczaka

10 suszonych pomidorów w zalewie

1 czosnek solo

100 g szpinaku

100 ml śmietanki

100 ml mleka

200 ml bulionu z kurczaka

200 g mozzarella, utartej

1 łyżka masła

1 łyżeczka oregano

¼ łyżeczki kajenskiego pieprzu

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

szczypta cynamonu

300 g makaronu

Pokrój kurczaka na małe kawałki. Oprósz przyprawami i smaż na maśle przez 3 minuty, podrzucając patelnią od czasu do czasu. Przełóż mięso na talerz.

Pokrój pomidory w paski, czosnek w drobną kostkę i wrzuć na patelnię. Podsmaż lekko, dodaj śmietankę, mleko, bulion i utartą mozzarella. Zagotuj sos, a następnie dodaj kurczaka i szpinak. Dopraw sos przyprawami i solą. Ugotuj makaron al dente w lekko osolej wodzie. Odcedź i wymieszaj z sosem.

The post Makaron z kurczakiem… first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jutro juz Sylwester. Szykuje male party w domu, no i oczywiscie odpowiednie menu. Dzisiaj chce sie z wami podzielic bardzo prostym przepisem na zapiekane daktyle z serem chèvre.

Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam wszelkiego rodzaju serowe historie w towarzystwie owocow, swiezych czy suszonych. Daktyle pozbawilam pestki, a potem wypelnilam chèvre i zapieklam w piekarniku przez chwile. Jest to naprawde swietna przekaska, ktora mozna jesc na cieplo lub zimno, swietnie nadajaca sie do bufetu. Mozna ja rowniez przygotowac wczesniej.

Zapiekane daktyle

Składniki:

10 sztuk

• 10 duzych, miesistych daktyli
• kawalek chèvre lub innego sera plesniowego

Wykonanie:

• Usun pestki z daktyli i napelnij je kawalkami sera chèvre lub innym serem plesniowym np. gorgonzola.
• Zapiecz w piekarniku na 200ºC, az ser uzyska kremowa konsystencje, okolo 10 minut.

The post Zapiekane daktyle z serem chèvre first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Szwedzi jedza swoja swiateczna szynka juz w wieczor wigilijny. Chociaz ja nie przywiazuje wagi do postow to jednak z przyzwyczajenia wigilia u nas jest zawsze bezmiesna, a ta piekna szynke zaczynamy kroic na sniadanie w pierwsze swieto.

Taka swiateczna szynke mozna kupic tu gotowa , to znaczy juz ugotowana lub peklowana i ugotowac samemu. Ja dostalam 3 kg szynke juz ugotowana, w prezencie. Jedyne co potrzebowalam to ladnie ja zapiec.

Szynke jedza Szwedzi z musztarda wlasnej roboty. Musztarde bardzo lubie, a przepisow na musztarde jest co niemiara. Zrobic taka domowa musztarde to zadna trudnosc, ale ja sie chyba nie wyrobie…

Do zapieczenia szynki uzylam tradycyjnej, gotowej musztardy Dijon.

Pomada z musztardy

Skladniki:

• 2 jajka
• 5 lyzek musztardy dijon
• szczypta soli
• orzechy laskowe i pistacje

The post Swiateczna szynka pod chrupiaca kolderka first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Co to by bylo za zycie bez slodyczy. Zawsze nasuwa mi sie taka reflekcja jak upieke cos wysmienitego. Tym razem zadziwilam podniebienie sezamowymi ciasteczkami. Nazwalam je pieguskami, bo upieklam je z bialego i czarnego sezamu.

Zazwyczaj uzywam sezamu do wypiekow chleba. Te sezamowe ciastka smakuja dosyc mocno sezamem, co mnie bardzo cieszy. Sadze, ze lekkie zmiazdzenie nasion spowodowalo, ze ciasteczka nabraly bardziej intensywnego, sezamowego smaku i aromatu.

Sezamowe ciasteczka pieguski

Skladniki:

na okolo 40 sztuk

• 120 g masła, miękkiego
• 160 g mąki pszennej
• 50 g prażonych i zmielonych migdałow
• 80 g cukru
• 50 g prażonych nasion sezamu, czarne lub białe, lub mieszane
• 1 żółtko

Wykonanie:

• W misce wymieszaj przesiana mąkę, mielone migdały i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę miekkie masło i żółtko.
• podpraz nasiona sezamu i zakrec dwa obroty mlynkiem. Mozesz rowniez uzyc calych nasion.Wsyp nasiona sezamu do reszty skladnikow i wszystko polacz w calosc. Uformuj rulon o grubosci 5 cm, zawin w folie i wloz do lodowki na godzine, albo na noc.
• Pokroj rulony w talarki i rozluz na blaszy pokrytej pergaminem. pamietaj o odstepach. Moje troche „powchodzily” na siebie.
• piecz ciasteczka sesamowe na 160ºC (termoobieg) przez 15 minut. Ciasteczka maja byc lekko przyrumienione na krawedziach.

The post Sezamowe ciasteczka pieguski first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Czas na kolejne swiateczne wypieki, tym razem czekoladowe. Upieklam bardzo mieciutkie ciasto czekoladowo piernikowe. Ciasto czekoladowe po prostu rozplywa sie w ustach tak jak szwedzkie ciasto kladdkaka, a dodatek piernika przypomina, ze swieta juz tuz,tuz.

Czekolada i przyprawy korzenne to wspaniale polaczenie. Dobrze , ze mi zostalo troche masy piernikowej aby zrobic to pyszne i szybkie ciacho. Szybkie ciacho, a jeszcze szybciej zjedzone.

Przepis na ciasto czekoladowo piernikowe

Skladniki:

• 100 g masla
• 2 jajka
• 300 ml cukru
• 150 ml maki
• 100 ml kakao
• odrobina soli
• 150 g ciasta piernikowego na pierniczki

Wykonanie:

• Roztop maslo. Wymieszaj wszystkie suche skladniki. Dodaj jajka i roztopione maslo. Wymieszaj wszystko lyzka.
• Wylej mase do malej blaszki 30×25 cm wylozonej pergaminem. Rozwakuj ciasto piernikowe, powycinaj kawalki i wcisnij w mase czekoladowa.
• Piecz ciasto na 160ºC przez 15 minut, dopoki brzegi  sie nie zaskrzepia, a srodek bedzie wciaz prawie plynny.
• Oprusz cukrem pudrem.

The post Świąteczne ciasto czekoladowo piernikowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.