Ale wracając do ciasta to polecam kruche z frangipane i jeżynami na deser. Na ogół frangipane nadziewam tarty z owocami.  Tarta frangipane to tarta z nadzieniem migdałowym. Migdały pasują praktycznie ze wszystkimi owocami, więc pieczenie kruchego z  frangipane i jeżynami wcale nie było takim na chybi trafił. Ciasto jest pyszne i bardzo łatwe w przyrządzeniu. Upiekłam je w dużej  prostokątnej foremce, bo na deser spodziewałam się dużo gości. Nie mogłam ich zawieść!

Kruche z frangipane i jeżynami

Składniki:

Kruche ciasto

210 g masła, zimnego

150 g cukru

250 g mąki tortowej

10 g proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

2 jajka

Nadzienie

400 g masy marcepanowej, 60% migdałów

2 łyżki mąki

80 g masła

30 g kokosowych wiórków

3 jajka

skórka otarta z jednej limonki

250 ml śliwkowych powideł

250 g jeżyn

Nastaw piekarnik na 175ºC. Masło pokrój w kostkę. Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i miksuj w malakserze aż się zrobi kruszonka. Następnie dodaj jajka i miksuj dalej. Ciasto będzie dosyć elastyczne i łatwe w obróbce. Prostokątną foremkę o wymiarach 20 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia następnie wyklej ciastem foremkę. Masę marcepanową zetrzyj na tarce. Zmiksuj z jajkami, miękkim masłem i kokosowymi wiórkami. Na koniec dodaj otartą skórkę z limonki i jeszcze raz wymieszaj. Posmaruj kruchy jeszcze nieupieczony spód powidłami (50 ml zostaw do posmarowania wierzchu już upieczonego ciasta) i rozprowadź równomiernie frangipane. Wierzch posyp jeżynami. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika  i piecz na złoty kolor przez 35 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone w środku. Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj resztą podgrzanych powideł. Ostudź ciasto, pokrój na kawałki i  podaj z gałką lodów.

The post Kruche z frangipane z jeżynami i śliwkowymi powidłami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj miałam ochotę na kolorowe zdjęcia. Śliwki prezentują pięknie. Granatowo fioletowe, słodkie, smaczne, zachwycające. Prawdziwe owoce jesieni. Idealne owoce na ciasto czy dżem. Powidła ze śliwek, śliwki suszone czy chutney są jeszcze przede mną. Jutro będę znowu działać ze śliwkami.

Tarta frangipane

10 porcji, forma z wyjmowanym dnem o średnicy 24 cm

Składniki:

Spód do tarty

200 g mąki

50 g cukru

100 g masła

1-2 łyżki mleka

Nadzienie frangipane

150 g cukru

100 g masła

4 jajka

200 g zmielonych migdałów

50 g migdałów do posypania

ok. 20 śliwek

Zimne masło, cukier i mąkę posiekaj nożem. Kiedy masa nabierze konsystencji kruszonki, połącz delikatnie w całość dodając mleko. Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wylep nim dno i brzegi formy. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Nagrzej piekarnik na 180ºC, u mnie na termoobiegu (bez termoobiegu 200ºC). Nakłuj spód tarty widelcem i piecz przez 10 minut.

W między czasie przygotuj nadzienie. Zmiksuj masło i cukier na puszystą masę. Następnie dodaj po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodaj zmielone migdały i wymieszaj masę szpatułką. Rozprowadź nadzienie na podpieczonym spodzie. Przekrój śliwki na pół, usuń pestki. Ułóż śliwki w ładny motyw, lekko je dociskając. Na koniec posyp ciasto pokrojonymi migdałami. Wstaw tartę do piekarnika nastawionego na 160ºC na termoobiegu (180ºC bez termoobiegu) i piecz przez około 30-40 minut

The post Tarta frangipane ze śliwkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Czy wiecie, co oznacza frangipane? Otóż jest to masa marcepanowa! Wcześniej używałam jej tylko do wypieków ciast, ale okazało się, że świetnie sprawdza się także jako nadzienie do kanapek na słodko. Przygotowałam prostą wersję frangipane, którą można delikatnie rozsmarować na kromce chleba. Ale to nie koniec!

Postanowiłam również upiec świeżutki tostowy chlebek, który idealnie pasuje do tych fikuśnych kanapek. Połączenie chrupiącego tosta z delikatnym smakiem frangipane to prawdziwy raj dla podniebienia. Są one również nieco podobne do francuskich tostów, które są znane ze swojego wyjątkowego smaku i konsystencji.

Aby przygotować tosty na słodko z frangipane, wystarczy rozsmarować przygotowaną masę na kromkach chleba, a następnie podpiec je w piekarniku do momentu, kiedy masa stanie się lekko złocista i chrupiąca. Można dodać także ulubione owoce lub polewę czekoladową, aby wzbogacić smak kanapek.

Mam nadzieję, że przepis na tosty z frangipane przypadnie Wam do gustu i będziecie cieszyć się tym słodkim przysmakiem na śniadanie. Nie zapomnijcie spróbować również innych przepisów na kanapki na słodko, które świetnie sprawdzą się jako alternatywa dla tradycyjnych śniadań. Smacznego!

Kanapki z frangipane na słodko

4 tosty

Składniki:

Frangipane

50 g zmielonych migdałów

50 g masła

1 jajko

50 g kokosowego cukru

2 łyżki migdałowych płatków

4 kromki chleba, u mnie tostowy z tego przepisu

owoce do dekoracji

Nastaw piekarnik na 175ºC na termoobieg (bez termoobiegu około 10 stopni więcej). Zmiksuj cukier z masłem. Dodaj jajko i zmielone migdały. Zmiksuj. Posmaruj kromki chleba domowym frangipane i posyp migdałowymi płatkami. Wstaw kanapki do nagrzanego piekarnik i zapiekaj przez około 10 minut, aż frangipane będzie rumiane. Wyjmij kanapki na talerz i udekoruj owocami. Posyp lekko cukrem pudrem.

The post Kanapki na słodko z frangipane first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.