Gofry drożdżowe to wariant tradycyjnych gofrów, których ciasto przygotowywane jest z użyciem drożdży. W przeciwieństwie do gofrów bezdrożdżowych, które szybko się przygotowuje z użyciem proszku do pieczenia, ciasto na gofry drożdżowe wymaga dłuższego czasu wyrastania. Proces ten jest nieco bardziej skomplikowany, ale finalnie pozwala uzyskać delikatniejszą konsystencję i lepszy smak.

Do przygotowania gofrów drożdżowych potrzebne będą podstawowe składniki, takie jak mąka, jajka, mleko, cukier, drożdże oraz masło lub olej. Składniki te należy dokładnie wymieszać, a następnie zostawić ciasto do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu. Po wyrastaniu ciasta, można przystąpić do pieczenia gofrów w specjalnej gofrownicy.

Gofry drożdżowe są pyszne i puszyste, a dzięki dodatkowi drożdży zyskują wyjątkowy smak i aromat. Można je podawać na wiele sposobów – z bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym lub czekoladą. Są idealnym pomysłem na weekendowe śniadanie lub słodki podwieczorek dla całej rodziny.

Gofry belgijskie

12 gofrów, u mnie gofrownica w kształcie serca

Składniki:

400 ml letniego mleka

kuleczka świeżych drożdży, wielkości zielonego groszku

1 łyżeczka waniliowej pasty

3 łyżki cukru

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

2 jajka, żółtka i białka oddzielnie

szczypta soli

280 g pszennej mąki

100 g roztopionego masła

Rozetrzyj drożdże w cukrze, dodaj letnie mleko, mąkę, wanilię, cytrynową skórkę, żółtka i zmiksuj. Dodaj teraz przestudzone masło i zmiksuj raz. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Ubij pianę z białek i lekko wymieszaj z ciastem. Ciasto jest dosyć rzadkie i łatwo się nakłada. Wysmaruj gofrownicę olejem lub masłem przed pierwszym pieczeniem. Piecz gofry na złoty kolor.

The post Gofry belgijskie drożdżowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.