Gofry drożdżowe to wariant tradycyjnych gofrów, których ciasto przygotowywane jest z użyciem drożdży. W przeciwieństwie do gofrów bezdrożdżowych, które szybko się przygotowuje z użyciem proszku do pieczenia, ciasto na gofry drożdżowe wymaga dłuższego czasu wyrastania. Proces ten jest nieco bardziej skomplikowany, ale finalnie pozwala uzyskać delikatniejszą konsystencję i lepszy smak.

Do przygotowania gofrów drożdżowych potrzebne będą podstawowe składniki, takie jak mąka, jajka, mleko, cukier, drożdże oraz masło lub olej. Składniki te należy dokładnie wymieszać, a następnie zostawić ciasto do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu. Po wyrastaniu ciasta, można przystąpić do pieczenia gofrów w specjalnej gofrownicy.

Gofry drożdżowe są pyszne i puszyste, a dzięki dodatkowi drożdży zyskują wyjątkowy smak i aromat. Można je podawać na wiele sposobów – z bitą śmietaną, owocami, syropem klonowym lub czekoladą. Są idealnym pomysłem na weekendowe śniadanie lub słodki podwieczorek dla całej rodziny.

Gofry belgijskie

12 gofrów, u mnie gofrownica w kształcie serca

Składniki:

400 ml letniego mleka

kuleczka świeżych drożdży, wielkości zielonego groszku

1 łyżeczka waniliowej pasty

3 łyżki cukru

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

2 jajka, żółtka i białka oddzielnie

szczypta soli

280 g pszennej mąki

100 g roztopionego masła

Rozetrzyj drożdże w cukrze, dodaj letnie mleko, mąkę, wanilię, cytrynową skórkę, żółtka i zmiksuj. Dodaj teraz przestudzone masło i zmiksuj raz. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Ubij pianę z białek i lekko wymieszaj z ciastem. Ciasto jest dosyć rzadkie i łatwo się nakłada. Wysmaruj gofrownicę olejem lub masłem przed pierwszym pieczeniem. Piecz gofry na złoty kolor.

The post Gofry belgijskie drożdżowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto na gofry zrobiłam troszkę inaczej niż zwykle bo bez proszku. Gofry są najlepsze zaraz po usmażeniu. Bardzo puszyste gofry, posypane cukrem pudrem, zajadaliśmy z czekoladowym kremem, bitą śmietaną i truskawkami.

Przepis na gofry z kardamonem

Składniki:

• 240 g maki
• 3 łyżki cukru
• ½ łyżeczki zmielonego kardamonu
• szczypta soli
• 75 g masła, stopionego
• szczypta soli
• 3 jajka, oddzielone
• 400 ml mleka

Wykonanie:

• Wymieszaj make, cukier, kardamon, żółtka i masło, dodając po trochu mleko przy pomocy  rózgi balonowej.
• Ubij piane na sztywno i dodaj do ciasta.
• Nagrzej gofrownice i smaż gofry 5 -6 minut w zależności od gofrownicy.

The post Gofry z kardamonem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Niedziela! Słońce świeci, więc zanosi się na piękny dzień. Mój małżonek krząta się w kuchni, moja gromadka jeszcze śpi, a ja jak zwykle przy moim najukochańszym dziecku, czyli moim lapciu.

Dzisiaj mam zamiar zaskoczyć moje dzieciaki i zrobić im na śniadanie pyszne, chrupiące gofry z nutellą. Przepis wypróbowałam już dawno, więc najwyższa pora na odswieżenie pamięci.

Nutellę dodaję do ciasta i nic w tym skomplikowanego, tylko trzeba piec gofry w posmarowanej tłuszczem gofrownicy, bo inaczej gofry przywierają do dna.

Składniki:

Przepis na 12 sztuk

• 3 1/2 dl mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 dl mleka
• 50g masła
• 150g nutelli
• sól, cukier

Krem capuccino:

• 2 dl śmietany kremówki
• 2 łyżeczki ciemnego cukru, np. muscovados
• 1 łyżka mocnej kawy
• świeże truskawki

Wykonanie:

• Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i dodaj mleko.
• Rozpuść masło i dodaj do ciasta mieszając.
• Wreszcie na koniec wmieszaj nutellę i posól ciasto do smaku.  Używam solonego masła, więc rzadko kiedy dosalam ciasto.
• Piecz gofry w posmarowanej tłuszczem gofrownicy.
• Ubij lekko śmietanę i dodaj chłodną kawę i cukier muscovados.

Moja młodzież będzie jadła gofry z kremem capuccino, a mój mały Philip z  waniliową bitą śmietaną i truskawkami, które tak uwielbia.

The post Gofry z nutellą i kremem cappuccino first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.