Miejscowe restauracje, niezależnie od pory dnia, podają na przystawkę własnoręcznie robione nachos z dipami w iście meksykańskim stylu. Sos pomidorowy zawiera świeże pomidory, cebulę, ostrą paprykę i moją ulubioną kolendrę. Meksykanie to również mistrzowie w przyrządzaniu guacamole. Nigdzie indziej nie zjecie równie pysznego awokado.

Ciężkie i pożywne śniadanie składające się z mięsa, fasoli i serów to prawdziwa uczta i początek kulinarnej podróży w Meksyku , na którą możecie się wybrać z biurem podróży Rainbow. Warto spróbować papadzules czyli tortilli z jajkiem  na twardo podawanej z sosem z pestek dyni. Innym lokalnym smakołykiem jest mała smażona tortilla nadziewana sałatą, kurczakiem, pomidorami i czerwoną cebulą. Popularną potrawą jest także queso relleno czyli żółty ser nadziewany mielonym mięsem podany w białym sosie.  

Warto wypróbować „Comida Corrida”, czyli coś na wzór polskiego mlecznego baru, gdzie na codzienne menu składają się zupa, drugie danie i deser. Mogą to być dania przyrządzone ze skorupiaków, kurczaka i chorizo. Na deser warto spróbować marquesitas czyli naleśniki z serem i nutellą. Egzotyczne napoje możecie kupić na każdym kroku.

Meksyk ma dużo do zaoferowania. Jeśli planujecie romantyczny wypad we dwoje, Riviera Maya będzie doskonałym wyborem. Oprócz wspaniałych plaż znajdziecie tam mnóswo atrakcji – wszystkie na wyciągnięcie ręki. Koniecznie udajcie sie do Coba – starożytnego miasta Majów, ukrytego wśród dzikiej roślinności. To olbrzymi kompleks świątyń położony w sercu meksykańskiej dżungli. Warto wybrać się także do Tulum. To miejsce o wyjątkowej, nieco hipsterskiej atmosferze, którego główną atrakcją są prekolumbijskie ruiny położone na 12-metrowym klifie, dzięki czemu widok na Morze Karaibskie jest po prostu zachwycający.

Meksyk to przede wszystkim jedne z najpiękniejszych plaż na świecie i wspaniałe rafy koralowe. Jeżeli chcielibyście zakosztować sportów wodnych, wybierzcie się do Akumal. Jedną z atrakcji tego miejsca jest możliwość nurkowania z żółwiami! Wystarczy też, tylko trochę zagłębić się wPółwysep Jukataski, by dotrzeće do Chichen Itza, które jest jednym z siedmiu cudów świata.

Jeżeli mamy nieco więcej czasu, warto udać się do stolicy kraju – Ciudad de Mexico. Miejsc, które warto zobaczyć w mieście Meksyk jest mnóstwo – wspaniałe mury malarza Diego Rivery, Piramidę Słońca, Plac Garibaldiego ze wspaniałym Muzeum Antropologicznym na czele. A jeżeli chcemy zobaczyć cały Meksyk, warto wybrać się na wycieczkę objazdową, uwzględniającą także takie punkty jak dom Fridy Kahlo w Coyoacán, kolonialną Oaxaca de Juarez, Puebla z cudowną starówką czy plaże Puerto Escondido. Tylko czy na wszystko wystarczy czasu? Warto wybrać się chociaż na dwa tygodnie, by zakochać się w Meksyku – każdy, kto tu przyjedzie, na pewno jeszcze będzie chciał kiedyś wrócić.

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

The post Ale Meksyk-kuchnia meksykańska first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Gdy klasyka spotyka świeżość – przepis na jajka z twistem

Na Wielkanoc niemal zawsze przygotowuję jajka faszerowane – to już moja mała tradycja. Co roku, obok nadziewanych połówek jajek, pojawiają się również inne świąteczne klasyki: tort kanapkowy, puszysta babka drożdżowa i aromatyczne śledzie. Ale to właśnie przepis na jajka w nowoczesnej wersji z guacamole przyciąga uwagę i znika z talerza jako pierwszy.

Przepis na jajka, który robi wrażenie i nie zabiera czasu!

Jajka faszerowane to jeden z najprostszych i najszybszych sposobów na przygotowanie efektownej wielkanocnej przystawki. Wystarczy ugotować jajka na twardo, przekroić je na pół i przygotować szybkie guacamole z dojrzałego awokado. Kremowy farsz z awokado to świeże i nowoczesne podejście do klasyki, które z pewnością zaskoczy gości.

Warto jednak pamiętać, że awokado ma tendencję do ciemnienia, dlatego jajka z guacamole najlepiej przygotować tuż przed podaniem, by zachowały swój apetyczny wygląd.

Przepis na jajka w tej wersji jest tak prosty, że nawet w porannej świątecznej gorączce bez problemu uda się przygotować smakowite jajeczne połówki na wielkanocne śniadanie. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie, zdrowe i efektowne dania.

Jajka faszerowane pastą z awokado

Drukuj

Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

2 małe awokado

1 małe czerwone chili

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki szczypiorku

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka kwaśnej śmietany

sól do smaku

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo. Zalać zimną wodą. Dobrze ostudzone jajka obrać ze skorupki i przekroić wzdłuż na pół.
2. Żółtka wyjąć, umieścić w miseczce i rozgnieść widelcem. Odłożyć 1 łyżkę do dekoracji. Umyte awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ łyżką i rozgnieść widelcem. Skropić sokiem z cytryny i dodać do żółtek. Dodać drobno pokrojony szczypiorek, chili oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Na koniec dodać śmietanę, doprawić solą i delikatnie wymieszać.
3. Połówki białek napełnić farszem, następnie udekorować zieleniną i odłożonym żółtkiem. Smacznego!

The post Przepis na jajka faszerowane first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Pewnie myślicie sobie co to za przyjemność jeść coś, kiedy to owo coś patrzy na nas swoimi czarnymi oczami. U nas w domu uwielbiamy owoce morza, a morskie raki i krewetki sa na pierwszym miejscu w naszym menu. Wskazane jest wręcz jedzenie rękoma, a i siorbanie jest na porządku dziennym.

Ostatni dzień sierpnia i kräftskiva festyn w Szwecji zakończony. W tym roku odwiedziła nas rodzinka z Polski, więc świętowaliśmy razem. Raki słodkowodne pamiętam ja i mój brat z dzieciństwa, bo je nawet sami łowiliśmy własnoręcznie wykonanymi sidłami. Ale morskie raki jadł braciszek pierwszy raz!

Różne dodatki w postaci smacznego chlebka, z domowego wypieku i dipów som mile widziane. Jedzenie skorupiaków jest bardzo ciekawym doświadczeniem, nie tylko ze względu na ich niepowtarzalny smak ale również technikę obierania. Skorupiaki obiera sie latwo, aczkolwiek do raków trzeba mieć specjalny przecinak aby uwolnić mięsko ze szczypców. Największym smakołykiem mimo wszystko jest mięso z ogona.

W tym roku zrobiłam guacamole, zaostrzone czerwonym chili i czerwoną cebulą.

Przepis na ostre guacamole

Składniki:
na 4 porcje

• 3 dojrzałe awokado
• ½ małej czerwonej cebuli
• 1 mała czerwona chilli
• 250 crème fraiche
• 2 łyżki soku z limonek
• sól do smaku
• 1 duży pomidor
• kilka gałązek koperku

Wykonanie:

• Przekrój awocada na pół i usuń pestki, a miąższ wyżłob łyżeczką i zgnieć widelcem, po czym odrazu wymieszaj z sokiem z limonki.
• Obierz i posiekaj drobno cebulę.
• Osuń pestki i wszystko białe z chili i pokrój również drobno.
• Wymieszaj warzywa z creme fraiche i dopraw solą do smaku.
• Pokrój pomidora w plastry i nałóż na środek guacamole.
• Posyp odrobiną czerwonej cebuli i udekoruj gałązkami koperku.

The post Kräftskiva – szwedzki fest z rakami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bardzo lubię grillować duże kawałki ryby jak np. filety z łososia. Nic w tym trudnego. Kładę łososia na średnio rozgrzanym grillu i piekę aż będzie różowy w środku. Łososia można zapiekać z obu stron, odwracając na drugą stronę. Jednak dzisiaj wybrałam „dokonczyć” łososia pod przykrywką.

Przepis na łososia z grilla w całości

Składniki:

na 5 porcji

• 1 kg fileta z łososia, ze skórą
• 1 duża cytryna
• 1 łyżka przyprawy do grilla
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka chiliflakes
• 1 łyżeczka soli

Guacamole

• 1 awokado, dojrzałe
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku, zgnieciony
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

• Opłucz łososia w razie potrzeby i osusz  papierowym ręcznikiem.
• Umieść  łososia na grillu i posyp przyprawami i solą.
• Pokrój cytrynę w plasterki i poukładaj na łososiu.
• Grilluj łososia w całości przez około 20 minut, aż ryba będzie różowa w środku.
• Przygotuj guacamole. Obierz awokado ze skórki i usunąć pestkę. Skrop  sokiem z cytryny, aby awokado nie zczerniało.
• Umieść owoc w misce i zgnieć widelcem.
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i kwaśną śmietanę.
• Podaj grillowanego łososia z domowym guacamole i sałatką.

Łosoś z grilla z guacamole jest wspaniałym daniem rybnym z kategorii LCHF. Dla tych , którzy nie unikają węglowodanów polecam łososia z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.

The post Łosoś z grilla z guacamole first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.