Gołąbki przyrządzam naprawdę różnie. Lubię gołąbki z kaszą. Lubię również gołąbki z sosem curry. Najbardziej jednak zaskoczyłam rodzinę przepisem na gołąbki z rybą. Oczywiście latem gotuję gołąbki z młodej kapusty, a kiedy już się pojawią kurki to oczywiście podaję je w sosie kurkowym.

Głąbki z czarnej kapusty również przyrządziłam nietypowo, bo użyłam gotowej mieszanki na risotto. Ugotowałam więc ryż prawie tak jak gotuję kaszotto czy risotto.  Farsz na gołąbki jest bardzo aromatyczny, bo naturalne produkty firmy The Green Woodpecker trill zawierają mnóstwo przypraw i suszonych grzybów. Farsz jedynie doprawiłam solą i pieprzem.

Jaki sos lubicie do gołąbków? Najczęściej gotuję sos pomidorowy, ale jak wspomniałam wcześniej próbuję podać gołąbki z innymi sosami jak grzybowym, krewetkowym czy curry. Gołąbki z czarnej kapusty w krwisto – czerwonym pomidorowym są smaczne i proste w przygotowaniu.

Gołąbki z czarnej kapusty

Składniki:

na 4 porcje

800 g czarnej kapusty

500 g mielonego mięsa, u mnie wieprzowo – wołowe

1 cebula

1 czosnek solo

1 jajko

1 opakowanie mieszanki na risotto

500 ml bulionu z mięsa lub warzyw

sól i pieprz do smaku

2 łyżki masła

Sos pomidorowy

1 cebula

2 ząbki czosnku

garść świeżej bazylii

2 puszki pokrojonych pomidorów

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

sól i czarny pieprz do smaku

½ łyżeczki chili w proszku

½ łyżeczki wędzonej papryki

100 ml śmietanki

Liście kapusty oddziel od głównej łodygi. Włóż do garnka, wlej wodę, posól i gotuj kapustę przez 10 minut. Odcedź i opłukaj zimną wodą. Odstaw na durszlaku. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Wsyp suchą mieszankę na risotto i smaż aż ryż się zeszkli. Wlej połowę bulionu i gotuj ryż przez około 20 minut. Jak bulion wyparuje, wlej resztę i gotuj do jego wchłonięcia. Mieszaj ryż od czasu do czasu. Do przestudzonego  risotto dodaj mielone mięso, jajko, sól i pieprz. Wymieszaj farsz. Odetnij większą część nerwu z liści kapusty. Ułóż 2 – 3 liście obok siebie, nałóż farsz i zroluj. Układaj gołąbki w naczyniu wysmarowanym masłem. Ugotuj pomidorowy sos. Cebulę i czosnek pokrój drobno i zrumień w małym rondelku. Wlej pomidory, oliwę,  dopraw solą i przyprawami. Gotuj sos przez 5 minut. Na koniec wlej śmietanę i zagotuj. Podlej częścią sosu gołąbki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz gołąbki przez 30 minut. Wyjmij i podaj na gorąco polane sosem. Smacznego  Halloween!

The post Czarno i czerwono czyli Halloween obiad nie tylko dla zombies first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Frajda dla dzieci niesamowita. Dotknąć stwora, pomalować twarz, przebrać się za upiora…Kto tu mówi o straszeniu dzieci? Moje dziecię już wyrosło z tego okresu, a  Halloween przekształciło w Pokeween, bo było zajęte poszukiwaniem pokemonów pośród ton dyni.

Dynia to nieodzowny symbol Halloweenu. Wydrążona i podświetlona świeczką symbolizuje błąkającą się duszę. Spacerując po parku natrafiliśmy na magiczny napój z dyni niczym z filmu Harry Porter.

Duchy i zjawy oczywiście należą do halloweenowej tradycji. Święto wywodzi się z Ameryki i polega na przebieraniu się w duchy i potwory ale również za osoby, które odeszły z tego świata. Oczywiście polski kościół potępia Halloween, jego banalizację śmierci, krwi, ludzkich szczątków, wiecznego życia, cmentarza. Prawdziwy chrześcijanin nie powinień brać udziału w tym pogańskim święcie…pewnie usłyszeliście z ambony. Oopss, kolejny grzech na koncie.

Ponoć święto to inspiracja do okultyzmu i magi, wywodząca się z celtyckich obrządków. Najprawdopodobniej żegnano lato, witano zimę. W tym dniu obchodzono święto zmarłych, co obecnie kościół chrześcijański nazywa Dniem Zadusznym. Granica między zaświatami, a życiem na ziemi była widocznie zatarta. Duchy wielkich przodków czczono i zapraszano do domu, a złe duchy odstraszano. Śmierć zawsze fascynowała i jednocześnie przeraża, Lepiej umrzeć z uśmiechem na twarzy…

Hotel Gaster to hotel pełny duchów, zakrwawionych, bladych twarzy…Super zabawa, poziom adrenaliny na maxa.

Obok hotelu znajduje się cmentarz…Cały park wyglądał jak miasto duchów, opuszczone i tajemnicze. Miasto grzeszników. Chrześcijański kościół przeciwstawia się obchodzeniu święta. Nic dziwnego, święto przypomina o niechlubnej przeszłości kościoła. Krzyżowa wendeta, palenie na stosie heretyków, czarownic w imię wiary niczym nie różniło się od celtyckich obchodów święta. Piekło i niebo to również chrześcijański wizerunek. Czyż nie spotykamy się z tym na co dzień w Polsce? Katolicka inicjatywa „Holy Wins” konkuruje z Halloween, jakoby w trosce o dusze…no, thanks! Dzieci mają dylemat co wybrać, dynię czy Chrystusa…grzech czy zabawę. Czyż szkoła nie powinna się zajmować nauką?

W dzisiejszych czasach potrzeba nam humoru! Śmiech to najlepsze lekarstwo na zdrowie, zarówno psychiczne jak i fizyczne. Najwyższa pora aby Kościół Katolicki  dostosował swoje nauki na miarę XXI wieku i przestał walczyć ze śmiechem.

The post Halloween – dynia czy Chrystus first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.