Proste hamburgery z coleslaw można przyrządzić ze łatwo dostępnych składników. Zazwyczaj kupuję mięso w kawałku i mielę. zwłaszcza kiedy przyrządzam hamburgery z dodatkiem wołowego mięsa. Wołowina z karczka jest najlepsza! Biała kapusta…chyba najbardziej popularne warzywo w Polsce o tej porze tryska świeżością. Coleslaw jest pyszne i świetnie pasuje do hamburgerów. Kolacja zapowiada się pysznie. „Hamburgerowo” może również być na obiad!

Proste hamburgery

na 6 – 8 hamburgerów

Składniki:

500 g mielonej wołowiny z karczka

500 g mielonej wieprzowiny

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1 łyżka soli

½ łyżeczka kajeńskiego pieprzu

1 łyżka musztardy francuskiej

100 ml śmietanki

6 – 8 brioszek tutaj przepis

rukola do podania

Coleslaw

500 g białej kapusty, u mnie młoda

50 ml winnego octu

¾ łyżeczki soli

czarny pieprz do smaku

2 łyżeczki szczypiorku

Dressing

200 ml majonezu, tutaj przepis

1 łyżka ostrej musztardy

Brioszki upiecz według przepisu w linku. Poszatkuj kapustę i wymieszaj z solą i winnym octem. Odstaw na 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu. Na koniec odciśnij kapustę z soku i octu. Ewentualnie dopraw czarny pieprzem i posyp szczypiorkiem. Przygotuj farsz z mięsa. Pokrój w kostkę cebulę i zmiksuj blenderem na mus. Dodaj przyprawy, śmietankę i wymieszaj. Następnie dodaj mięso i połącz na jednolitą masę. Podziel mięso na 6-8 hamburgerów. Grilluj na grillu, patelni grillowej lub smaż na patelni. Wymieszaj majonez z musztardą i obficie posmaruj przekrojoną na pół brioszkę. Obłóż bułki rukolą. Na sałacie połóż mięso, następnie porcje coleslaw posypaną szczypiorkiem. Przykryj wierzchnią częścią bułki. Smacznego!

The post Proste hamburgery z coleslaw first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Hamburgery przyrządzam często, bo jest to potrawa, którą wszyscy lubią. Moje dzieci wolą oczywiście hamburgery wołowe. My z mężem lubimy warzywne burgery jak burgery z fasoli i quinoa. Smakują nam również burgery z łososiem.

Wołowe burgery serwuję w sezamowej brioszce z frytkami. Przyrządziłam je z ziemniaków podobnie jak frytki z batatów.

Wołowe burgery

Składniki:

na 4 burgery.

500 g wołowego mięsa, antrykot lub karczek

1 łyżka startej cebuli

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki przyprawy do grilla

1 łyżeczka czarnego pieprzu, grubo mielonego

1 łyżka oleju

Guacamole

3 awokado

3 łyżki szczypiorku

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki płatków suszonej chili

sól do smaku

Dodatkowo

4 sezamowe brioszki, tutaj przepis

sałata lodowa

czerwona cebula

pomidor

frytki

Przepuść mięso przez maszynkę. Dodaj sól, cebulę, przyprawy i wymieszaj wszystko na jednolity farsz. Podziel mięso na 4 porcje i uformuj płaskie burgery. Rozgrzej olej i usmaż mięso po obu stronach, około 2 minut po każdej. W międzyczasie przygotuj guacamole. Obierz awokado i zgnieć widelcem. Dodaj szczypiorek, sól, chili i czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszaj. Pokrój cebulę i pomidora na cienkie plasterki. Pokrój sałatę w cienkie paski. Przekrój brioszkę na pół i przystąp do montowania hamburgera. Ułóż kolejno wszystkie dodatki na dolnej części bułki zaczynając od sałaty, cebuli, mięsa, guacamole i pomidora. Przykryj drugą połówką bułki i podaj burgery z frytkami.

The post Wołowe burgery z guacamole w brioszce first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Hamburgery wołowe

Składniki:

4 hamburgery

450 g wołowiny z karczka, 15% tłuszczu

1 łyżka utartej cebuli

1 łyżeczka przyprawy do grilla

sól i czarny pieprz do smaku

4 plastry sera cheddar

Dodatki

sałata lodowa

pomidor

cebula

sos chili, tutaj przepis

4 cienkie paski boczku

frytki

Mięso powinno mieć temperaturę pokojową, inaczej skurczy się podczas grillowania.  Zmiel wołowinę przy pomocy maszynki do mięsa. Dodaj cebulę, sól i przyprawy. Wymieszaj i uformuj 4 okrągłe hamburgery. Grilluj na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu, 2 minuty po każdej stronie. Ułóż plastry sera na upieczonej stronie, aby się lekko roztopiły.

Zrumień boczek. Pokrój cienko sałatę i cebulę. Pokrój pomidor na 4 plastry. Przekrój bułki na pół. Napełnij bułki dodatkami. Polej sosem. Na każdej ułóż mięso. Podaj hamburgery z frytkami z piekarnika.

Ziemniaczane frytki to nieodzowny dodatek do hamburgerów.  Hamburgery to proste danie ale jest wiele momentów, które trzeba zsynchronizować. W przeciwnym razie frytki będą miękkie, a hamburgery zimne. Dlatego robiąc hamburgery dla 4 osób przyrządzam frytki w piekarniku. Ziemniaki kroję w słupki i obgotowuję w lekko osolonej wodzie. Odcedzone skrapiam oliwą i posypuję ziołami. 25 minut w piekarniku nastawionym na  200ºC i frytki są gotowe. W między czasie grilluję mięso, kroję warzywa i mieszam sos.

The post Hamburgery wołowe z frytkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bułeczki do hamburgerów piekę bardzo często, a dziś mam dla Was nowy przepis, który jak zwykle powstał z braku mąki, której zazwyczaj używam czy niedostatku drożdży. Tak to bywa z nowymi przepisami… Poza tym przekonałam się, że mniej drożdży nie robi dużej różnicy, więc nie ma co panikować i zaraz lecieć do sklepu. Oto sprawdzony przepis na bułeczki hamburgerowe, mięciutkie i pachnące sezamem.

Bułki hamburgerowe z sezamem

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 80 min 80 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

800 g pszennej mąki

160 g pszennej mąki pełnoziarnistej

40 g drożdży

500 - 600 ml zimnej wody

100 ml oliwy z oliwek

2 ½ łyżeczki soli

2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w zimnej wodzie wraz z miodem i oliwą. Dodać obie mąki i zarobić gładkie ciasto. Zagniatać przez 10 minut, a potem dodać sól i zagniataj jeszcze przez 5 minut. Przykryj folią i odstawić ciasto chlebowe w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Po tym czasie wyjąc ciasto na stolnicę i złożyć  kilka razy. Przykryć i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Znowu złożyć ciasto kilka razy i pozostawić pod przykryciem na 10 minut.
3. Podzielić ciasto na 12 równych porcji, u mnie około 130 gram każda. Formować okrągłe bułki i układać na blasze pokrytej pergaminem.
4. Posmarować bułki rozmąconym jajkiem, posypać sezamem, przykryć folią i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20 minut.
5. Piec hamburgerowe bułeczki w piekarniku nagrzanym na 225ºC na termoobiegu przez około 10 minut. Ostudzić bułki na metalowej kratce. Bułki można zamrozić. Smacznego!

The post Bułki hamburgerowe z sezamem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ostre, domowe hamburgery z chili to już moja kolejna próba uwieńczenia ich na zdjęciach tym razem zrealizowana. Musiałam się bardzo spieszyć, bo hamburgery cieszą się ogromną popularnością  wśród reszty domowników. Ja tez nie pogardzę takim domowym hamburgerem.Tym razem zrobiłam hamburgery w stylu meksykańskim z dodatkiem chili. Chili sos, który ostatnio kupuje, właśnie stamtąd pochodzi. Ostry, gesty i bez cukru… Moj najstarszy syn jedzie w marcu do Meksyku na dwa tygodnie. Lista zakupów już prawie gotowa. Nie wiem co mu bardziej zazdroszczę, słońca i cieplej plaży, czy wspaniałego jedzenia.

Gorąco atmosfera zapanowała w mojej kuchni. Nie dość, ze piekły mnie ręce od chili to i słoneczko przygrzewało przez szybę jak na zamówienie! Czyżby wiosna zapasem? No cóż na termometrze jeszcze tego nie widać.

Pieczecie bułki do hamburgerów, czy kupujecie? Upiekłam tym razem hamburgerowe bułeczki w wersji GI, bardzo pulchne, idealne do hamburgerów. Zrobiłam tez świetny dressing z jogurtu i chili, aby jeszcze bardziej podostrzyć. Takim domowym hamburgerem można naprawdę się najeść no i wiemy co jemy ( no chyba, ze jakieś końskie mielone się trawiło…)

Przepis na domowe hamburgery z chili

Składniki:

na 10 hamburgerów

• 1kg mielonego mięsa , wieprzowo wołowe
• chili sos, wedlug smaku
• 2 łyżeczki soli
• 1 cebula, starta

Dodatki:

• dressing jogurtowy z chili
• bułki do hamburgerów 
• sałata lodowa, drobno pokrojona
• cienkie krążki cebuli
• pomidor
• ser cheddar w plasterkach

Wykonanie:

• Do mielonego mięsa  dodaj sos chili i startą cebulę. Dopraw mięso solą, podziel na równe porcje i formuj płaskie, cienkie hamburgery. Hamburgery skurczą się podczas smażenia i będą trochę grubsze.
• Smaż hamburgery na suchej, dobrze nagrzanej patelni, po obu stronach.
• Na przekrojonej bułce hamburgerowej umieść  posiekaną sałatę lodową, lyzke dressingu, następnie  cebulę, mięso, ser i zakończ pomidorem.

Smacznego!

The post Domowe hamburgery z chili first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.