Bardzo lubię takie szybkie desery  bez pieczenia. Jabłka u mnie zawsze pod ręką, więc zawsze mogę coś wymyśleć na poczekaniu, choćby jabłka karmelizowane w imbirze.

Przepis na deser z karmelizowanymi w imbirze jabłkami

Składniki:

na 5 porcji

• 5 jabłek pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 łyżki masła
• ½ łyżeczki imbiru w proszku
• 3 łyżki brązowego cukru

Kruszonka 

• 30 g masła
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki zmielonych migdałów
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo

• 150 ml śmietanki
• 200 ml gęstego jogurtu
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

• Rozpuść masło z cukrem i imbirem. Obierz jabłka i pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do rondelka i smaż jabłka aż odparują, a sos który się wytworzył będzie ciągnący. Ostudź jabłka.
• Zagnieć składniki na kruszonkę, pokrusz na blaszkę i piecz na 175 ºC (termoobieg) przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Kruszonkę można przygotować o wiele wcześniej i przechowywać w szczelnym naczyniu.
• Ubij śmietankę na sztywno. Wymieszaj jogurt z waniliową esencją i cukrem pudrem, a następnie dodaj śmietankę i też lekko wymieszaj.
• Przygotuj pucharki i ułóż na przemian karmelizowane jabłka, krem i kruszonkę.

The post Pyszny deser na sobotni wieczór first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dżem smakuje wyjątkowo ze świeżym kozim serkiem lub jego nieco dojrzałym wariantem chevré…czy też z roquefort lub prosto ze słoika.

Przepis na dżem jabłkowo śliwkowy z imbirem

Składniki:

na około 1 litr dżemu

• ½ kg śliwek
• ½ kg kwaskowatych jabłek
• 4 kawałki imbiru w zalewie + 2 łyżki zalewy
• ½ kg cukru

Wykonanie:

• Oczyść śliwki z pestek i pokrój w kostkę. Obierz jabłka ze skórki, pozbaw gniazdek i pokrój.
• Umieść owoce w garnku o grubym dnie, dodaj imbir z zalewą i zasyp cukrem.
• Gotuj dżem przez około 30 minut, a następnie przelej do słoików i zakręć. Odwróć do góry nogami lub zagotuj jeśli chcesz dżem przetrzymać dłużej.

Do różnego rodzajów serów pasuje również konfitura z czerwonej cebuli.

The post Dżem jabłkowo śliwkowy ale jaki first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Niedawno jadlam ciasto z jablkami z orzechowa kruszonka. Smakowalo okrutnie. Nie bylo rady jak podwinac rekawki i upiec je samemu. Ciasto jest proste w wykonaniu, typu ciasto ucierane, bardzo wilgotne. Nie moglam sie doczekac i odkroilam kawalek prawie zaraz po upieczeniu. Ciasto sie mocno pokruszylo ale smakowalo bosko. Po ostygnieciu ciasta nie bylo juz problemow z krojeniem. Ciasto zbija sie troche ale jest  bardzo wilgotne, przenikniete zapachem cynamonu i imbiru.

Przepis na ucierane ciasto z jablkami z orzechowa kruszonka

Skladniki:

10-14 porcji

• 150 g masla, miekkiego
• 2½ dl cukru
• ½ dl mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• 4 ½ dl mąki
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru w proszku
• 5 dl startego jabłka, 4 jablka średniej wielkosci

Orzechowa kruszonka

• 1 dl brązowego cukru
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 2 dl posiekanych orzechów włoskich

Lukier

• 1 dl cukru pudru
• 1 łyżeczka wody

Wykonanie:

• Ubij masło z cukrem i wanilią. Dodaj po jednym jajku podczas ubijania. Wlej mleko.
• Zetrzeć jabłka.
• Wymieszaj mąkę, cynamon i imbir z masa maslana, a na koncu dodaj  jabłko.
• Wyloz ciasto do podluznej foremki, posmarowanej tluszczem i oproszonej. Wygladz powierzchnie.
• Zrob kruszonke z podanych skladnikow i posyp ciasto.
• Piecz ciasto w temperaturze 160ºC (termoobieg), około 45 minut. Utrzyj lukier z cukru pudru i wody i udekoruj ciasto.
• Lepiej aby ciaslo ostyglo przed krojeniem.

The post Ucierane ciasto z jablkami i orzechowa kruszonka first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Curry indyjskie z kurczakiem i warzywami to proste curry, które można ugotować szybko bez nadmiernego uganiania się za orientalnymi przyprawami. Wydaje mi się, że dzisiaj każda polska gospodyni ma swojej kuchennej spiżarni takie przyprawy orientu jak curry i imbir czy pieprz kajeński.

Curry robię często, bo lubimy takie jedzonko. Poza tym zawiera ono mnóstwo warzyw, więc samo zdrowie.

Składniki:

Przepis na 5 porcji:

• 3 piersi z kurczaka, około 400 g
• 300 g pieczarek, świeżych
• 2 papryki, w różnych kolorach
• 1 por
• 5 dl buljonu z kurczaka
• 1 dl gęstej śmietany
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka curry
• 1 lyzeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Wykonanie:

• Podziel kurczaka na mniejsze kawałki i podsmaż na oleju wraz z  przyprawami.
• Pokrój paprykę, pora i pieczarki na drobne kawałki, posiekaj czosnek.
• Dodaj warzywa do kurczaka i również podsmaż. Zalej wszystko buljonem i gotuj przez 30 minut.
• Pod koniec gotowania dodaj posiekaną pietruszkę i śmietanę

Danie oczywiście najlepiej smakuje z ryżem na sypko typu basmati.

The post Curry sos z kurczakiem i warzywami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

The post Kurczak po tajsku z chrupiącymi warzywami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.