Kuszący aromat, wyjątkowy smak – sprawdź jak smakuje crumble orzechowe z jabłkami i żurawiną

Przygotowanie crumble jest niezwykle proste i szybkie, a składniki z reguły znajdziemy w domowej spiżarni. Do wykonania tego kruszonkowego ciasta potrzebujemy przede wszystkim jabłek – najlepiej kwaśnych, jak antonówki czy szare renety, które idealnie balansują słodycz deseru. Jabłka należy pokroić w kostkę i poddusić na patelni z odrobiną cukru i cynamonu, co wydobywa ich aromat i podkreśla smak. Kiedy jabłka się duszą można przygotować crumble z dodatkiem włoskich orzechów i żurawiny. Orzechy sprawiają, że ciasto jest chrupkie, a suszona żurawina nadaje kruszonce delikatny, kwaskowy smak. Tak przyrządzona kruszonka świetnie komponuje się z jabłkami.

Jabłka i orzechy – duet Idealny

Jabłka i orzechy to moim zdaniem świetne połączenie. Nie pierwszy raz wypróbowałam ciasto z jabłkami i orzechami. Latem często piekę orzechową szarlotkę z papierówek. Uwielbiam te jabłka! Inne aczkolwiek równie smaczne ciasto to szarlotka orzechowa z pianką. Kiedyś wypróbowałam przepis na szarlotkę, który dostałam od mamy mojej znajomej. To taka szarlotka kremówka. Zamiast orzechów można użyć też migdałów jak w przypadku tarty jabłkowej z karmelem.

Crumble najlepiej smakuje podawany na ciepło, z kleksem bitej śmietany lub gałką waniliowych lodów. To deser, który nie tylko doskonale smakuje, ale również pięknie pachnie i rozgrzewa w chłodne dni. Dzięki dodatkom w postaci orzechów i żurawiny jest też bardziej odżywczy, a przy tym nadal pozostaje lekki i pełen owocowej świeżości. Czas na jabłka i orzechy! Spróbuj jednej z moich ulubionych kombinacji.

Crumble orzechowe z jabłkami i żurawiną

Drukuj

Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 25 min 25 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Kruszonka

150 g mąki pszenej

100 g masła

100 g włoskich orzechów

60 g suszonej żurawiny

½ łyżeczki kardamonu

80 g cukru

Jabłka

4 duże jabłka

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.  Włożyć do garnka. Dodać cukier i cynamon. Dusić jabłka, aż będą miękkie.
2. Masło posiekać z mąką, cukrem i przyprawami. Następnie dodać posiekane orzechy i żurawinę. Rozcierać ciasto palcami, aż utworzy się kruszonka.
3. Przygotować okrągłą formę lub 6 mniejszych foremek, takich jednoporcjowych. Napełnić foremki jabłkami i posypać wierzch kruszonką.
4. Nastawić piekarnik na 160ºC na termoobieg i piec crumble przez 25 minut. Wyjąć i lekko przestudzić. Podać z bitą śmietaną, jogurtem lub lodami. Smacznego!

The post Crumble z duszonymi jabłkami, włoskimi orzechami i żurawiną first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Francuskie tosty w nowej odsłonie – karmelizowane jabłka i twarożek białkowy – połączenie, które dostarcza energii na cały dzień

Francuskie tosty to nic innego jak kromki chleba obtoczone w jajecznej masie i smażone na złoty kolor. Dodanie karmelizowanych jabłek przenosi to proste danie na zupełnie nowy poziom – słodycz owoców w połączeniu z odrobiną cynamonu i masła sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowo przyjemny. Jabłka karmelizujemy, smażąc je na patelni z masłem, odrobiną cukru i cynamonem, aż staną się miękkie i uzyskają piękną, złocistą barwę.

Kluczowym elementem tego dania jest także wysoko białkowy twarożek, który nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również dostarcza wartości odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości białka, taki twarożek zapewnia uczucie sytości na dłużej oraz wspiera regenerację mięśni po treningu. Twarożek można wymieszać z odrobiną miodu, aby nadać mu subtelnej słodyczy, która świetnie komponuje się z karmelizowanymi jabłkami.

Francuskie tosty z polskim akcentem – kiedy klasyka spotyka się z sezonowymi owocami, powstaje prawdziwa uczta

Tosty smakują najlepiej podane na ciepło. Z porcją kremowego twarożku i karmelizowanych jabłek są niesamowicie pyszne i pożywne, nie mówiąc już o cudownym aromacie cynamonu, który podgrzany pachnie jeszcze bardziej. W tym przepisie zastosowałam chleb tostowy na zakwasie z mąki pszennej pełnoziarnistej, który już trochę był czerstwy. Ale to nic nie szkodzi! Francuskie tosty to takie śniadanie, na które można wykorzystać resztki czerstwego pieczywo. Po prostu zero waste!

Jabłka w tym daniu to taki polski akcent, który dodaje smaku i charakteru, nawiązując do naszych tradycyjnych, jesiennych smaków. Wykorzystanie soczystych, lokalnych owoców sprawia, że potrawa nabiera wyjątkowego, domowego charakteru. Słodycz karmelizowanych jabłek idealnie współgra z delikatnym, kremowym twarożkiem, tworząc doskonałą równowagę smakową. Można dodatkowo udekorować danie odrobiną miodu lub syropu klonowego oraz posypać cynamonem, by podkreślić korzenny aromat. To połączenie sprawia, że zwykłe tosty stają się wyjątkowym, jesiennym przysmakiem, który przypomina o urokach naszej rodzimej kuchni.

Francuskie tosty z karmelizowanymi jabłkami

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Francuskie tosty

4 kromki chleba tostowego

2 jajka

100 ml mleka

50 g masła do smażenia

Karmelizowane jabłka

2 duże soczyste jabłka

1 łyżka masła

3 łyżki syropu klonowego lub golden syropu

1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzepać z mlekiem. Rozgrzać masło na patelni. Zanurzyć kromki chleba w masie jajecznej i smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor.
2. Jabłka obrać ze skórki i oczyścić z gniazd. Pokroić na ćwiartki lub ósemki. Rozgrzać masło z syropem na żeliwnej patelni. Włożyć jabłka i smażyć, aż jabłka będą miękkie ale w całości. Na koniec posypać cynamonem.
3. Ułożyć tosty na talerzykach ,posmarować twarożkiem i obłożyć karmelizowanymi jabłkami. Polać wytworzonym sosem i dodatkowo posypać cynamonem. Jeść na ciepło. Smacznego!

The post Sezon na jabłka trwa – świeże, soczyste i pełne smaku – wykorzystaj to, co daje jesień! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak zrobić szarlotkę?

Zacznijmy od jabłek. Do szarlotki najlepiej pasują soczyste i kwaśne jabłka. Latem najczęściej wypiekam ciasta z  papierówkami. Jesienią wybieram Antonówkę, Szarą renetę, lub Macintosh. Jabłka muszą być soczyste i lekko kwaśne. Wtedy upieczony z nich jabłecznik cudownie smakuje.

Szarlotka to takie polskie hygge na jesień. To ciasto owocowe nie ma sobie równych. Poza tym jest proste w wypieku i stosunkowo tanie. Do wyrobu kruchego ciasta polecam prawdziwe masło. Lubię szarlotkę przykrywaną i posypaną cukrem pudrem po upieczeniu. Tradycyjna szarlotka to ta z dodatkiem gotowanych żółtek.

Dzisiejszy przepis zawiera również żółtka, ale tym razem do kruchego ciasta dodałam surowe żółtka, przez co ciasto ma bardziej intensywny złoty kolor. Czasami piekę szarlotkę z budyniem. Dobra szarlotka to niewątpliwie szarlotka z cynamonem. Mi jest obojętne jakie przyprawy dodam do jabłek. Najważniejsze jest, aby właśnie jabłka dominowały w tym cieście.

Przepis poniżej to szarlotka na bardzo cienkim kruchym cieście, która po prostu rozpływa się w ustach. Spróbujcie ją upiec!

Przepis na szarlotkę

24 porcje, forma o wymiarach 25 cm x 35 cm

Składniki:

380 g pszennej mąki

200 g masła, zimnego

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

3 żółtka

130 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

1,6 kg kwaśnych jabłek, np. antonówka

50 g cukru

Zimne masło posiekać z mąką, solą i cukrem. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Zrobić kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie obrać jabłka, oczyścić z gniazdek i pokroić w ósemki. Przełożyć jabłka do garnka, dodać sól i wanilię. Zagotować i gotować jabłka przez 3 minuty bez pokrywki. Schłodzić.

Podzielić ciasto na 2 porcje. Jedną porcja powinna być nieco większa i służyć do przykrycia ciasta. Jabłka obrać ze skórki i oczyścić z gniazdek. Pokroić jabłka na ósemki. Jeśli jabłka są bardzo twarde można je lekko obgotować. Ja tak zrobiłam.

Rozwałkować mniejszy kawałek ciasta i wyłożyć nim dno formy. Następnie ułożyć jabłka. Rozwałkować drugą porcję ciasta i przykryć nim jabłka. Wierzch ciasta nakłuć widelcem. Wstawić szarlotkę do nagrzanego na 180ºC piekarnika i piec ciasto przez około 40 minut. Jeśli jabłka są surowe to piec nieco dłużej.

Upieczone ciasto ostudzić w formie. Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem i pokroić na kawałki. Smacznego!

The post Szarlotka doskonała first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.