Zawsze, kiedy mam niespodziewanych gości przyrządzam tosty. To moje typowe wiosenne danie, które serwuję na kolację jak i przyjęcia w małym gronie. Nadzienie na kanapki jest przysłowiową kropką nad „i”. Szparagi, grzyby i porcja dobrego sera…Tak niewiele trzeba aby zrobić pyszne jadło. Zdradzę Wam, że to samo nadzienie można wykorzystać do pizzy.

Kanapki zapiekanki

na 6 kanapek

Składniki:

200 g brązowych i białych pieczarek

250 g szparagów

½ czerwonej cebuli

2 łyżki szczypiorku

¼ łyeczki suszonego tymianku

100 g żółtego sera

suszone płatki chili do posypania

50 ml oliwy z oliwek

6 kromek pszennego chleba

1 łyżka masła

Kromki chleba posmaruj oliwą i podpiecz w piekarniku lub w opiekaczu. Odetnij kłosy szparagów. Resztę szparagów pokrój drobno i obgotuj w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedź i opłukaj zimną wodą. Cebulę i grzyby pokrój w kostkę i usmaż na maśle. Dodaj obgotowane szparagi i kłosy. Dopraw szczypiorkiem, solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż jeszcze przez 2 minuty. Rozłóż farsz na kanapki, posyp utartym serem i zapiecz kanapki w piekarniku do rozpuszczenia sera. Wyjmij i posyp resztą szczypiorku i chili. Smacznego!

The post Kanapki zapiekanki z grzybami i szparagami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.