kanapki | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Marynowane warzywa z feta i pesto

Małgorzata — Thu, 02 Aug 2018 14:23:13 +0000

Tak gorąco! Ostatnio jemy tylko kanapki, bo naprawdę nie chce mi się gotować w takim upale. Zresztą kanapki i marynowane warzywa goszczą u mnie często i nie tylko w upały. Po prostu lubię kanapki i uważam, że marynowane warzywa świetnie się do nich nadają.

Kanapki można przygotować na ciepło i mam tu na myśli ciepłe marynowane warzywa i lekko podpieczone bułki. To moja ulubiona wersja na obiad lub kolację. Poza tym takie kanapki są idealne na piknik. Lubicie takie jedzenie? Marynowana cukinia, bakłażan i pyszne pomidorowe pesto! Dla mnie to przysłowiowe niebo w gębie!

Marynowane warzywa

4 porcje

Składniki:

1 cukinia

1 bakłażan

1 papryka

4 łyżki oliwy

3 łyżki winnego octu

1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

4 bułki ciabaty lub 1 duża ciabata

garść zielonej sałaty

200 g feta

Pesto pomidorowe z papryką

1 grillowana czerwona papryka

6 suszonych pomidorów w zalewie

3 łyżki zmielonych orzechów włoskich

1 ząbek czosnku

2 łyżki twardego sera, u mnie bursztyn

2 łyżki oliwy

sól do smaku

Cukinię pokrój w paski, bakłażana w krążki. Oprósz solą i odstaw na durszlaku na godzinę. Obie papryki włożyć do biekarnika i piec przez 30 minut w piekarniku nastawionym na 200ºC. Upieczone papryki spłukać zimną wodą i obrać ze skórki.

Rozgrzej grillową patelnię i grilluj plastry cukinii i bakłażana po obu stronach. W kubeczku wymieszaj oliwę z octem, prowansalskimi ziołami, solą i pieprzem do smaku. Włóż grillowaną cukinię, bakłażana i jedną paprykę pokrojoną w paski do naczynia. Następnie polej marynatą jeszcze gorące warzywa. Odstaw na 1 godzinę.

Przygotuj sos z grillowanej papryki. Paprykę pozbaw skórki i gniazda. Pokrój i przełóż do malaksera. Dodaj drobno pokrojony czosnek, włoskie orzechy, suszone pomidory i oliwę. Zmiksuj pesto. Następnie wymieszaj z utartym serem i dopraw solą.

Przystąp do montowania kanapki. Przekrój bułki na pół. Bułki można lekko podpiec. Posmaruj każdą połówkę pesto. Na dolnej połówce bułki ułóż lekko podgrzane lub zimne marynowane warzywa , pokrojone w cienkie paski ser feta. Na wierzchu połóż sałatę i przykryj drugą połówką bułki. Przekrój bułki na pół. Smacznego!

The post Marynowane warzywa z feta i pesto first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Twarożek z rzodkiewką i awokado na kanapki

Małgorzata — Sat, 16 Jun 2018 16:14:11 +0000

Upiekłam kolejną porcję chleba pszenno żytniego i tak sobie pomyślałam, że zaraz zrobię kanapki. Chodził za mną twarożek z rzodkiewką i awokado. Niby nic specjalnego , nic trudnego do zrobienia, a jakie smaczne kanapki! Twarożek z rzodkiewką lubią wszyscy. Ja uwielbiam dodać do niego jeszcze różne zioła jak tajska bazylia. Słyszeliście o takiej bazylii. Wyrosła mi jeszcze lepiej niż zielona bazylia. Tajska bazylia jest lekko ostra, a jej aromat to krzyżówka bazylii z anyżem. Piękny zapach i fajny smaczek twarożku.

Twarożek z rzodkiewka i awokado na kanapki

Bardzo lubię przyrządzać kanapki, dekorować wymyślnie, a potem usiąść na tarasie i się nimi delektować! Tak proste danie, a daje tyle radości. Nie wiem czy tak działa tajska bazylia czy twarożek z rzodkiewką ale nieważne. Istotne jest to, że kanapki zasługują na powtórne objawienie.

Twarożek z rzodkiewką

Drukuj

Ilość porcji: 3 Czas przygotowania: 5 min. Czas gotowania: 5 min. 5 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

200 g twarożku

3 rzodkiewki

1 duże awokado

kilka liści tajskiej bazylii

sól do smaku

½ łyżeczki czarnego pieprzu młotkowanego

Przygotowanie:

Rzodkiewkę pokroić w bardzo drobną kostkę. Twarożek wymieszać z solą i pieprzem.
Dodać rzodkiewki i lekko wymieszać.
Awokado pokroić na kawałki. Posmarować kromki chleba twarożkiem, a na wierzchu ułożyć kawałki awokado skropione cytryną.
Całość posyp pieprzem i pokrojoną bazylią. Smacznego!

Czy skorzystałeś już z tego przepisu?

Daj znać jak Ci poszło? Otaguj mnie na instagramie@codojedzenia

SparaSpara

The post Twarożek z rzodkiewką i awokado na kanapki first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Najlepsza kanapka z kurczakiem

Małgorzata — Sat, 10 Jun 2017 05:30:53 +0000

Najlepsza kanapka z kurczakiem…Wiem, wiem dzisiaj jest najlepsza kanapka z kurczakiem, a jutro kanapka z tuńczykiem lub bajgiel z łososiem. Zawsze zachwycam się nowymi kulinarnymi odkryciami. Kanapka z kurczakiem wydaje się nic takiego ale ta jest smaczna po zawiera pyszne pomidory i wspaniały curry sos z mango.

Kanapka z kurczakiem chodziła mi po głowie, a to głównie dlatego, że zostały mi resztki kurczaka tandoori. Ostry soczysty kurczak mimo wszystko w kanapce smakuje o wiele lepiej z sosem… Ale te pomidory! Dzisiaj wybrałam się na zakupy. Wierzcie mi tak jak wzdycham przed półkami z kosmetykami tak samo zachowuję się w spożywczym. Dzisiaj moją ciekawość i rządzę kupna wzbudziły pomidory. Widzieliście, próbowaliście takie pomidory? Moją uwagę zwróciły jasno zielone pomidory green zebra i te czerwone pasiaste. Są bardzo smaczne. Idealne z soczystym kurczakiem. Nic dziwnego, że to najlepsza kanapka!

Jako dziecko nie byłam fanką pomidorów ale teraz je uwielbiam zwłaszcza te kolorowe i nietypowe gatunki. Wzbudzają mój zachwyt. Wącham je, dotykam pieszczotliwie…Ciekawa jestem, czy uda mi się je wychodować w przyszłym roku… Jak się domyślacie zaczynam snuć pomidorowe plany…

Ale wracając do pysznej ciabaty z kurczakiem to bardzo polecam sos curry z mango. Sos o smaku curry idealnie pasuje do kurczaka. Żółte curry w proszku, które zawiera zmieloną kozieradkę jest idealne do tego sosu.

Najlepsza kanapka

Składniki:

na dwie kanapki

½ ciabaty, ok. 20 cm

200 g kurczaka, grillowanego lub smażonego

9 plastrów pomidorów

4 liście sałaty rzymska

garść rukoli

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos curry z mango

200 g creme fraiche lub gęstej kwaśnej śmietany

2 łyżeczki curry w proszku

50 g puree z mango lub 2-3 łyżki mango chutney

½ łyżeczki mielonego imbiru

¼ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

sól do smaku

1 łyżeczka winnego octu

1-2 łyżeczki cukru

Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj creme fraiche, puree z mango lub mango chutney. Dodaj przyprawy, ocet, cukier,wymieszaj i dopraw solą. Przekrój ciabatę wzdłuż na pół. Na spodzie bułki ułóż kolejno sałatę i pokrojonego kurczaka. Następnie polej sosem i obłóż plastrami pomidora. Na koniec posyp pietruszką i przykryj drugą połówką bułki lekko dociskając. Przekrój na pół.

The post Najlepsza kanapka z kurczakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bruschetta z pieczoną dynią i fetą

Małgorzata — Wed, 29 Mar 2017 14:18:52 +0000

Dzisiaj na śniadanie…na drugie śniadanie przyrządziłam sobie kanapkę bruschetta z pieczoną dynią i fetą. Użyłam dyni piżmowej, jedynej dyni dostępnej o tej porze roku. Bruschetta to włoska klasyka, przyrządzona z pszennego pieczywa. Odkryłam dawno, że pieczywo pełnoziarniste równie dobrze pasuje do przyrządzenia tej kanapki. Dynia jak zwykle powędrowała do piekarnika. Zawsze się namęczę jak ją obieram. Skórka jest taka twarda! No cóż uwielbiam dynię, więc muszę trochę pocierpieć…Dynia jest słodka dlatego lubię łączyć ją z serem feta i nieco zaostrzyć. Suszone płatki chili są nieodzowne!

Bruschetta z pieczoną, ostrą dynią i feta jest pyszna nie tylko na śniadanie. Kanapka jest bardzo pożywna i świetnie nadaje się na brunch czyli w moim wypadku drugie śniadanie…

Bruschetta z dynią i feta

2 porcje

Składniki:

2 kromki chleba

100 g pieczonej dyni

30 g sera feta

kilka liści sałaty

1 łyżka oliwy, opcjonalnie

Pieczona dynia

1 dynia piżmowa

1 łyżeczka soli

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka suszonych płatków chili

1 łyżka winnego octu

Obierz dynię ze skórki. Oczyść z gniazda, pestek i pokrój w kostkę. Umieść w dużym, żaroodpornym naczyniu. Polej oliwą, posyp solą i chili. Piecz w nagrzanym na 175ºC piekarniku przez około 40 minut. Dynia powinna być miękka ale al dente. Wyjmij upieczoną dynię i skrop octem. Wymieszaj i odstaw do ostudzenia.

Przygotuj dwie kromki chleba. Chleb można opiec w tosterze. Nie masz tostera, możesz to zrobić na patelni lub w piekarniku. Na każdej kanapce ułóż pokrojoną sałatę. W miseczce zgnieć widelcem feta i podziel na kanapki. Na wierzchu ułóż dynię. Skrop kanapkę oliwą (opcjonalnie).

The post Bruschetta z pieczoną dynią i fetą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kanapka z awokado i tahini

Małgorzata — Sat, 04 Feb 2017 06:25:33 +0000

Lubię wymyślać kanapki. Smakuję się w nietypowych kanapkach. Przyrządzam kanapki wielowarstwowe, gdzie każdy kęs zadziwia smakiem i konsystencją. Jak dzisiejsza kanapka z awokado i tahini, obficie udekorowana cienkimi plastrami ogórka. Smaczna kanapka to przede wszystkim smaczna wkładka. Tahini i awokado…Kto by pomyślał, że to takie kombo. Ostatnio pijam często kawę z tahini. Dzisiaj popijałam nią moją nową kanapkę. Do tej wykorzystałam żytni chleb na zakwasie. Awokado wyśmienicie z nim pasuje!

Wczoraj trafiłam w sklepie na małe ogórki. Bardzo je lubię. Na kanapki idealne. Aromatyczne i mięsiste. Od razu chciałam zjeść całe pudełko! Musiałam się pohamować bo mój małżonek również lubi te ogórasy.

Kanapka z awokado

Składniki:

na 2 kanapki

1 awokado

2 łyżki tahini

½ łyżeczki suszonych płatków chili

sok z cytryny

1 łyżka oliwy

2 kromki żytniego chleba na zakwasie, tutaj przepis

sól i pieprz do smaku

czarny sezam do posypania

2 mini ogórki

Posmaruj kromki chleba tahini. Przekrój awokado na pół. Usuń pestkę i skórkę. Pokrój na cienkie paski, rozciągnij w harmonijkę i ułóż na posmarowanych kromkach. Za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój ogórka na cienkie plastry. Olej, chili, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszaj w miseczce. Dodaj ogórki. Marynuj 10 minut. Ułóż ogórki na awokado. Posyp kanapki sezamem. Smacznego!

The post Kanapka z awokado i tahini first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.