Kurczak marynowany w tandoori to super danie na party, pochodzące z kuchni hinduskiej. Główna przyprawą  w marynacie do kurczaka jest tandoori masala, ale oprócz niej dodałam również pieprz kajeński i kmin rzymski.

Lubię grilować mięso  gdy jest ono dobrze przyprawione i marynowane przez noc. Mięso jest wtedy kruche i soczyste.

Przepis na kurczaka marynowanego w tandoori z grila 

Składniki:

• 1 ½ kg filetów z kurczaka
• 2 dl jogurtu
• 1 łyżka tandoori masala
• 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soli (tuż przed grillowanie)

Wykonanie:

• Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki.
• Rozmieszaj jogurt z przyprawami i polej kurczaka. Wymieszaj dokładnie i włóż do lodówki najlepiej na całą noc.
• Na 30 minut przed grilowaniem posól mięso.
• Griluj na otwartym grilu przez 10 minut.,
• Podawaj kurczaka z grila od razu po upieczeniu.

Do kurczaka przygotowałam różnego rodzaju sałatki oraz piliśmy czerwone wino. Przepis na faszerowane ogórki może już jutro.

SparaSpara

The post Kurczak marynowany w tandoori z grila first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kurczak tikka masala to danie inspirowane kuchnią indyjską. Zwykle przyrządzam tę potrawę, kiedy  zostają mi resztki pieczonego kurczaka marynowanego w przyprawie tandoori ( tandoori masala, gdzie masala znaczy przyprawa).

Dzisiaj zrobiłam uproszczoną wersję chicken tikka masala pełną fantastycznie pachnących orientalnych przypraw jak  kmin, kolendra, pieprz kajenski i chili w łaskawej dla przełyku kombinacji.

Lubimy pikantne jedzenie w domu i nawet mój najmłodszy syn nie narzeka jak  jedzonko jest trochę ostrzejsze.

Przepis na 6 porcji

Składniki:

• 1 puszka posiekanych pomidorów (ok. 400 g )
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1oo g kwaśnej śmietany
• 400 g kurczaka tandoori, bez kości
• 1 cebula
• 1 świeże, zielone chili
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• szczypta pieprzu kajenskiego
• szczypta chili w proszku
• sól do smaku
• 1 łyżka oleju

Wykonanie:

• Obierz i pokrój cebulę i czosnek. Usun pestki z chili i posiekaj drobno.
• Podsmaż warzywa w oleju przez 5 minut z przyprawami.
• Dodaj pomidory i przecier i gotuj sos przez 10 minut . Dopraw solą i kwaśną śmietaną.
• Dodaj do sosu kawałki kurczaka. Podgrzej.
• Podawaj danie z ryżem lub chlebkiem naan.

Jeśli chcesz przrządzić kurczaka tandoori skorzystaj z poniższego przepisu na marynatę tandoori. Możesz usmażyć kurczaka na patelni, w piekarniku lub upiec na grilu . Kiedy marynuję kurczaka tandoori robię to bez soli. Solę mięso dopiero na krótko przed przyrządzeniem.

Marynata tandoori

Składniki :

• 400 g kurczaka (piersi, nogi, udka)
• 1/2 dl jogurtu lub zsiadłego mleka
• 1 ½ łyżki tandoori masala
• 1 łyżka soku z cytryny

Przepis dodałam do akcji festiwal kuchni indyskiej i marynaty do mięs

The post Prosty przepis na kurczak tikka masala first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.