Wykorzystując świeże owoce nie tylko do tradycyjnych wypieków czy dżemów, ale także do innowacyjnych połączeń w sałatkach, tworzę dania, które są nie tylko smaczne, ale także pełne witamin i składników odżywczych. Dzisiaj, po intensywnym treningu, zafundowałam sobie chwilę relaksu i zdrowego jedzenia, sięgając po owocową sałatkę z truskawkami, czereśniami, awokado i kozim serem typu chevre.

Zaskocz swoje kubki smakowe – połączenie słodyczy owoców z wytrawnym kozim serem w jednej sałatce!

Połączenie soczystych truskawek i słodkich czereśni z kremowym awokado i wytrawnym kozim serem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodając do sałatki odrobinę chrupiących chipsów kokosowych, nasion i pinii oraz wykwintny dressing, uzyskałam danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale także jest pełna świeżości i zdrowych składników.

Ta letnia sałatka owocowa z kozim serem to prawdziwy rarytas, który nie tylko pozwala delektować się smakiem sezonowych przysmaków, ale także odżywia ciało i dodaje energii na kolejne letnie przygody.

Muszę się trochę rozczulić na serem, bo po prostu go uwielbiam. Kozi ser chevre to pleśniowy ser o delikatnym kwaśnym smaku, który świetnie pasuje do słodkich owoców. Jeśli lubicie letnie sałatki z serem to warto spróbować sałatkę z kozim serem. Czasami trudno trafić w sklepie na ten ser. Nic nie szkodzi! Ta sałatka jest bardzo uniwersalna, więc zamiast chevre możecie do niej dodać feta, grillowane halloumi lub kawałki żółtego sera.

Letnia eksplozja smaku – sałatka owocowa z truskawkami, czereśniami i kozim serem!

Korzystajcie z dobrodziejstw, jakie za sobą niesie lato. Już niedługo będą jagody i jeżyny. Te owoce również można wykorzystać do letniej sałatki na lunch lub kolację. Ja tylko czekam, kiedy się pokażą. Akurat będę w Polsce u rodziców. W ogrodzie u mojej mamy rosną jeżyny bezkolcowe. Są pyszne!

Sałatka owocowa z chevre

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min. Czas gotowania: 10 min. 10 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

50 g rukola

kilka listków świeżej bazylii

1 mały ogórek świeży

2 małe awokado

200 g truskawek

100 g czereśni

2 łyżki prażonych nasion, słonecznik i dynia

1 łyżka kokosowych chipsów

1 łyżka świeżych ziół, u mnie tymianek

Dressing

50 ml oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka agawa syropu lub klonowego syropu

sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ogórek i awokado pokroić w plasterki. Truskawki przekroić na pół.
2. Sałatę, liście bazylii opłukać i osuszyć. Ułożyć na półmisku na przemian z ogórkami, awokado, truskawkami, czereśniami i kokosowymi chipsami. Pokruszyć chevre i posypać sałatkę.
3. Na koniec uprażyć nasiona i posypać sałatkę.
4. Wlać składniki na dressing do małego słoiczka, zamknąć i mocno wstrząsnąć. Polać sałatkę dressingiem przed podaniem. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

Do tej sałatki można użyć dowolnie wybrane owoce nie tylko jagodowe, ale również takie jak śliwki, morele i brzoskwinie.

The post Letnia sałatka z kozim serem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lekkie sałatki to danie pełne witamin, zdrowych kwasów tłuszczowych i wysokiej jakości białka. Lubię mieszać, więc w tej sałatce znajdziecie soczyste kawałki wędzonego łososia, jajka ugotowane na pół miękko, nasiona słonecznika, dyni i czarnuszki. Tak skomponowana sałatka na pewno zaspokoi głód i potrzeby organizmu na wszystkie makroelementy, minerały i witaminy.

Mam słabość do sałatek. Zresztą nie tylko ja. Moi mężczyźni bardzo chętnie zjadają sałatki na kolację, ale lubią jak ja je komponuję. Sami jakoś nie mają pomysłów, ale też wiedzą, że ja zawsze wymyślę coś dobrego do schrupania.

Miska zdrowia na lato

1 porcja

Składniki:

30 g sałaty rzymskiej

3 rzodkiewki

10 cm ogórka

1 małe awokado

2 jajka

80 g wędzonego łososia

2 łyżki dressingu do sałatki, np. winegret

1 łyżka dowolnie wybranych nasion, np. słonecznik, dynia i czarnuszka

Wszystkie warzywa na sałatkę pokroić. Jajka ugotować na pół miękko, schłodzić, obrać i przekroić na pół. Łososia podzielić na kawałki. Warzywa ułożyć w misce, dodać łososia, jajka i posypać nasionami. Przed podaniem polać dressingiem.

The post Miska zdrowia na lato first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Oczywiście wszystko zależy od panierki, a moja jest specjalna, migdałowa z dodatkiem przyprawy dukkah. Halloumi smakuje jeszcze lepiej. Jest takie aromatyczne, bo dukkah znajdziecie kmin rzymski, kolendrę i suszoną miętę. Uwielbiam orientalne przyprawy i zioła. Miętę, tym razem świeżą dodałam również do sałatki. Przygotowałam coś na podobieństwo tabbouleh. Bulgur wymieszałam z soczewicą, miętą, papryką i słodko kwaśnym dressingiem. Idealne dodatki do halloumi.

Znacie halloumi? To cypryjski ser z mleka owczego, z dodatkiem mleka koziego i krowiego. Jest to ser o zwartej konsystencji świetnie nadający się do smażenia lub grillowania i jak się okazuje również do panierowania. Podczas smażenia ser staje się miękki i rumiany. Halloumi to idealny dodatek do sałatek. Sałatka z truskawkami i smażonym halloumi to hit tegorocznego lata. Halloumi świetnie pasuje z wszelkiego rodzaju kaszami. Bardzo lubię podawać go z pęczakiem.

Panierowany halloumi

2 porcje

Składniki:

1 czerwona papryka

4 łyżki mięty pieprzowej, drobno posiekanej

100 g bulgur

200 ml wody + ½ łyżeczki soli

50 g zielonej soczewicy, waga sucha

200 g halloumi

30 g zmielonych migdałów

2 łyżki przyprawy dukkah

75 g greckiego jogurtu

1 jajko

kokosowy olej do smażenia

100 g sałatkowego miksu

Dressing słodko kwaśny

2 łyżki miodu

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

3 łyżki oliwy

3 łyżki soku z cytryny

sól i czarny pieprz do smaku

Zagotuj wodę z solą. Wsyp bulgur i gotuj przez 3 minuty. Zdejmij z kuchni i odstaw na 15 minut. Bulgur powinien być miękki i sypki. Następnie ugotuj soczewicę w lekko osolonej wodzie i odcedź. Soczewica nie wymaga namaczania. Czas gotowania to około 25 minut. Do miski wsyp bulgur i soczewicę. Dodaj posiekaną miętę i pokrojoną w kostkę paprykę. Składniki na dressing umieść w małym słoiczku, zakręć i mocno wstrząśnij. Wlej dressing do sałatki i wymieszaj.

Przygotuj dwie miski i napełnij sałatkowym miksem. Na wierzchu ułóż porcję à la tabbouleh. Następnie przystąp do smażenia halloumi. Halloumi jest jedynym ciepłym składnikiem tej sałatki. Rozgrzej kokosowy olej na patelni. Wbij jajko do miski i rozmąć widelcem. Na talerzu wymieszaj zmielone migdały z dukkah. Pokrój ser na plasterki o grubości około 1,5 cm. Zanurz ser w jajku, następnie obtocz w panierce i smaż po obu stronach przez około 3 minuty, aż  panierka się zrumieni. Ser po usmażeniu powinien  być miękki. Ułóż ser na sałatce. Podaj z cytryną i jogurtem posypanym dukkah. Smacznego!

The post Sałatka z bulgur i halloumi first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Wiecie jak smaczna jest ekologiczna rukola uprawiana w domowym ogródku? Polecam ją uprawiać każdemu kto lubi świeże i ekologiczne nowalijki. Ale wracając do sałatki to w jej skład wchodzą pieczone buraki i marchewka, które świetnie pasują z włoskimi orzechami. Do sałatki przygotowałam prosty winegret z dodatkiem kilka gałązek tymianku. Tymianek wyrósł mi w tym roku niesamowicie. Właśnie niedawno go obcięłam i drobno siekałam. Część tymianku ususzyłam, a resztę zamroziłam.

Świeżo zamrożone zioła są idealne do dressingów i sosów. Nic im nie brakuje. Są takie same jak ich świeże odpowiedniki. Sałatka z pieczonych warzyw polana winegretem jest przepyszna. Winegret to francuski dressing, idealny do sałatek na bazie warzyw, owoców czy sera feta. Taki sos można przygotować dosłownie w kilka minut. Ponieważ często jadam sałatki z winegretem przyrządzam porcję dressingu w butelce i przechowuję w lodówce. Na sałatkę zawsze mam ochotę zwłaszcza z własnej uprawy. Moje buraczki wyrosły na średniej warzywa. Według mnie takie medium buraczki smakują najlepiej, nie mniej w sałatce.

Uwielbiam lekkie sałatki na kolację lub po treningu. Nie czuję się obżarta ale najedzona. Na blogu znajdziecie wiele przepisów na lekkie sałatki zwane to i ówdzie fit. Sałatka z awokado, zielona sałatka z tuńczyka czy sałatka z tofu to moje ostatnio dodane przepisy na sałatki. Nie przewiduję aby sałatki straciły na popularności, więc polecam kolejny przepis.

Sałatka z pieczonych warzyw

4 porcje

Składniki:

500 g buraków

2 marchewki

150 rukoli

50 g włoskich orzechów

Winegret

50 ml soku z cytryny

200 ml oliwy z oliwek

szczypta soli morskiej

2 łyżki winnego octu

1 łyżeczka czarnego pieprzu, młotkowanego

kilka gałązek świeżego tymianku

1 łyżka miodu

Zacznij od pieczenia warzyw. Nastaw piekarnik na 200ºC. Odetnij łodygi od buraków i ułóż je na blasze wraz z młodą marchewką. Piecz aż warzywa będą miękkie. Upieczone buraki obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Pokrój marchewki na grube plasterki. Młodych marchewek radzę nie obierać, ponieważ skórka jest cienka i pełna błonnika. Ułóż warzywa i rukolę w misce.

Włoskie orzechy upraż na suchej patelni. Zamiast włoskich orzechów możesz z powodzeniem użyć orzechów pekan lub migdałów. Ta sałatka jest bardzo uniwersalna. Posyp sałatkę orzechami. Następnie przygotuj dressing. Użyłam małej butelki „oranżadzie”. Uwielbiam retro butelki z dawnych czasów. Umieść wszystkie składniki w butelce. Nie zapomnij o gałązkach tymianku. Zamknij butelkę i mocno wstrząśnij.  Dressingu jest dużo więcej niż sałatki. Resztę przechowuj w lodówce. Przed użyciem wystarczy, że wystawisz dressing z lodówki na godzinę. Polej sałatkę winegretem i podaj z ulubionym chlebem np. pizza chlebem.

The post Tegoroczne zbiory w pysznej sałatce first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Oczywiście świeża bagietka z szynką czy żółtym serem jest bardzo smaczna ale warto przyrządzić bardziej pożywną kanapkę z hummusem i kurczakiem. U mnie tego typu kanapki powstają najczęściej z resztek obiadowych. Zawsze zostaje mi porcja mięsa lub jakiś sos na zimno, które w bardzo prosty sposób można zaaranżować w pyszny posiłek na piknik lub kolację.

Lubimy wypasione kanapki z puszystej, dobrze wypieczonej bagietki. Może to być pszenna bagietka na poolish lub bagietka na zakwasie orkiszowym. Dzisiaj zadowoliliśmy się kupnym pieczywem, z którego zrobiłam kanapki z kurczakiem i hummusem. Hummus to mój ulubiony dip, pasta, smarowidło, sos…you name! Do tej kanapki możecie wykorzystać obojętnie jaki hummus. Kurczak może być pieczony lub smażony. Jeśli nie macie obiadowych resztek to wystarczy usmażyć filet z piersi kurczaka.

Kanapki z bagietki

4 kanapki

Składniki:

1 duża bagietka

300 g pieczonego kurczaka

12 pomidorów koktajlowych

2 dymki ze szczypiorkiem

50 g sałatkowego miksu

150 g hummusu, tutaj przepis

Przekrój bagietkę wzdłuż na pół. Obie połówki posmaruj hummusem. Na dolnej połówce połóż sałatę, przepołowione pomidory na przemian z kawałkami kurczaka. Pokrój dymkę w piórka i posyp bagietkę. Złóż obie połówki lekko dociskając. Pokrój bagietkę na 4 kanapki. Smacznego!

P.S.

Do przygotowania podobnej kanapki można użyć ciabatta zamiast bagietki. Zamiast mięsa można przyrządzić kanapki z pieczonymi warzywami w stylu wegańskim lub z serem feta. Wykorzystując warzywa do przyrządzenia kanapek, warto robić z nich nie tylko pasty, ale także dodawać je w całości, by nadały kanapce jeszcze więcej smaku.

The post Co do jedzenia…odwieczne pytanie dzieci first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.