majówka | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Kanapki zapiekanki z grzybami i szparagami

Małgorzata — Mon, 30 Apr 2018 08:30:53 +0000

Kanapki zapiekanki mogę jeść codziennie. Przypominają pizzę choć pizzą nie są. Po prostu takie kanapki są łatwe do przyrządzenia. Można je przyrządzić na wiele sposobów w zależności na co mamy ochotę. Sezon na szparagi w pełni, więc u mnie zapiekanki z grzybami i szparagami pojawiają się przynajmniej raz w tygodniu. Nic dziwnego, bo kanapki zapiekanki są smaczne. Idealne na majówkę. Świetne do białego wina!

Zawsze, kiedy mam niespodziewanych gości przyrządzam tosty. To moje typowe wiosenne danie, które serwuję na kolację jak i przyjęcia w małym gronie. Nadzienie na kanapki jest przysłowiową kropką nad „i”. Szparagi, grzyby i porcja dobrego sera…Tak niewiele trzeba aby zrobić pyszne jadło. Zdradzę Wam, że to samo nadzienie można wykorzystać do pizzy.

Kanapki zapiekanki

na 6 kanapek

Składniki:

200 g brązowych i białych pieczarek

250 g szparagów

½ czerwonej cebuli

2 łyżki szczypiorku

¼ łyeczki suszonego tymianku

100 g żółtego sera

suszone płatki chili do posypania

50 ml oliwy z oliwek

6 kromek pszennego chleba

1 łyżka masła

Kromki chleba posmaruj oliwą i podpiecz w piekarniku lub w opiekaczu. Odetnij kłosy szparagów. Resztę szparagów pokrój drobno i obgotuj w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedź i opłukaj zimną wodą. Cebulę i grzyby pokrój w kostkę i usmaż na maśle. Dodaj obgotowane szparagi i kłosy. Dopraw szczypiorkiem, solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż jeszcze przez 2 minuty. Rozłóż farsz na kanapki, posyp utartym serem i zapiecz kanapki w piekarniku do rozpuszczenia sera. Wyjmij i posyp resztą szczypiorku i chili. Smacznego!

The post Kanapki zapiekanki z grzybami i szparagami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Skrzydełka marynowane w tamari soja i harissa

Małgorzata — Sun, 15 Apr 2018 14:55:28 +0000

Przepis na skrzydełka na pewno się przyda. Sezon grillowy rozpoczęty i okazji do grillowania na pewno wiele. Niedługo majówka więc przepis na skrzydełka koniecznie wypróbujcie. My uwielbiamy grillowane skrzydełka! Jest to najtańsze mięso na grilla, a kiedy dobrze doprawione to wspaniała uczta dla podniebienia. Zazwyczaj marynuję mięso na grilla przez noc. Tak też robię w przypadku skrzydełek. Do marynaty użyłam tamari soi. Tamari soja jest produkowana jedynie soi, a więc nie zawiera glutenu. Poza tym ma ciemniejszy kolor i jest bardziej intensywna w smaku. Według mnie najlepsza soja do marynowania mięsa. Skrzydełka zaostrzyłam sosem z harissa. Uwaga, sos jest bardzo ostry! Ta marynata jest bardzo prosta. Oprócz soi i harissa potrzebna jest oliwa i świeżo utarty imbir. Skrzydełka w niej marynowane są bardzo smaczne i aromatyczne.

Przepis na skrzydełka

Składniki:

1 kg skrzydełek

100 ml tamari soi

50 ml oliwy

1 łyżka sosu harissa

1 łyżeczka soli

2 łyżki miodu

1 łyżka świeżo utartego imbiru lub mrożonego, tutaj przepis

Do głębokiej miski wlej soję, miód, oliwę i harissa. Dodaj sól i wymieszaj. Osuszone skrzydełka włóż do miski i wymieszaj a marynatą. Przykryj folią i marynuj przez noc w lodówce. Na drugi dzień rozgrzej grill i piecz skrzydełka przez około 40 minut. Najlepiej kiedy węgiel jest już nieco przepalony. Jeśli węgiel żarzy się mocno wtedy lepiej przykryć grill pokrywką. Powolne grillowanie to gwarancja , że mięso będzie upieczone i miękkie. Skrzydełka można jeść same, z chlebem lub frytkami. Podać z dowolnie wybranym sosem lub salsą z pomidorów.

SparaSpara

The post Skrzydełka marynowane w tamari soja i harissa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Popękane ciasteczka limonkowe

Małgorzata — Sat, 02 May 2015 18:47:48 +0000

Te pyszne kruche ciasteczka na pewno znacie. Robiłam już popękane ciastka czekoladowe z nadzieniem, które są bardzo smaczne i… no właśnie dekoracyjne. Popękane jak dno wyschniętej rzeki, przyciągające uwagę. Kolej na popękane ciasteczka limonkowe, kruche ciasteczka z dodatkiem soku i otartej skórki z limonki jak i kokosowych wiórków, równie przyciągające wzrok i pobudzające smakowe kubki.

Popękane ciasteczka limonkowe

Składniki:

24 ciasteczka

225 g mąki

2 ½ łyżki kokosowych wiórków

100 g cukru + 3 łyżki do obtoczenia

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże jajko

80 g masła, miękkiego

szczypta soli

3 łyżki soku i starta skórka z limonki

3 łyżki cukru pudru

Zmiksuj masło z cukrem. Dodaj jajko, a następnie sok i otartą skórkę z limonki. Wymieszaj mąkę z proszkiem i wiórkami. Dodaj do masy maślanej i połącz w jedną całośc. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

Przygotuj blaszkę, która pomieści 24 ciastka. Wyłóż pergaminem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj 24 kulki, około 25 gram każda. Każdą kulkę obtocz w cukrze, a następnie w cukrze pudrze. Piecz w nagrzanym piekarniku na 200ºC przez 15 minut. Przechowuj w suchym miejscu.

The post Popękane ciasteczka limonkowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.