Przepis na mielone

Składniki:

na 12 kotletów

1 kg mięsa mieszanego, wołowo-wieprzowe 50/50

1 jajko

200 ml śmietanki

2 cebule średniej wielkości

2 łyżki pokrojonej natki pietruszki

sól i czarny pieprz do smaku

masło do smażenia

Smażona kapusta

4 plastry boczku

300 g kiszonej kapusty

1 łyżeczka majeranku

sól i czarny pieprz do smaku

Brązowy sos

1 mała cebula

2 łyżki masła

250 ml wywaru z mięsa

2-3  łyżki soi japońskiej

150 ml śmietanki

pieprz do smaku

1 łyżka mąki

natka pietruszki do posypania

Dodatkowo

ziemniaczane puree z 800 g ziemniaków

Cebulę obierz i zmiksuj na puree. Przełóż do miski. Dodaj przyprawy, jajko, śmietanę, sól i pietruszkę, wymieszaj. Dodaj teraz mięso i wymieszaj dokładnie na farsz. Z farszu wychodzi 12 kotletów o wadze około 100 g. Rozgrzej masło i smaż kotlety po obu stronach na złoty kolor około 6 minut po każdej stronie. Umaż boczek w całości, wyjmij na bok . Na wytopionym tłuszczu usmaż kapustę. Dopraw kapustę majerankiem, solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź i zmiksuj na puszyste puree. Pora na sos. Cebulę pokrój drobniutko i zeszklij na maśle. Wlej wywar z mięsa, soję, dopraw solą (ostrożnie z solą, soja jest słona) i pieprzem. Zagotuj sos. Wymieszaj śmietanę z mąką i zaciągnij sos. Gotuj sos jeszcze przez 10 minut. Podaj kotlety mielone z wyżej przyrządzonymi przystawkami. Smacznego!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

The post Swojski obiad czyli mielone, ziemniaki i sos first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.