Muffiny cynamonowe

Składniki:

9 muffinów

90 g masła

135 g cukru

1 jajko

150 ml siadłego mleka

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki kardamonu, świeżo zgniecionego

150 g mąki

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

cynamon i perłowy cukier do posypania

Nastaw piekarnik na 175º na termoobieg  (bez termoobiegu 190ºC). Odważ cukier i zmiksuj na puszysto z jajkiem, wanilią i solą. Dodaj rozpuszczone masło z przyprawami, zmiksuj po czym wlej siadłe mleko i krótko zmiksuj. Przesiej mąkę i lekko wymieszaj z masą. Napełnij papilotki masą prawie po brzegi. Posyp muffiny perłowym cukrem i cynamonem. Papilotki najlepiej umieścić w muffinkowej formie. Wyrosną wtedy równe. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez około 20 minut lub do suchego patyczka. Muffiny można zamrozić.

The post Muffiny cynamonowe z kardamonem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Muffiny brownies to również całkiem wegetariański wypiek. Bardzo lubię takie wypieki, kiedy w domu zabraknie mi mąki, jajek czy masła. Wtedy taki przepis na wegetariańskie muffiny brownies jak znalazł. Poza tym te muffiny brownies są niesamowite w smaku. Dodatek masła orzechowego, które z powodzeniem zastępuje tradycyjne masło czy olej, w połączeniu z czekoladą i płatkami owsianymi nadaje muffinom niesamowity smak.

Przepis na muffiny brownies z masłem arachidowym

Składniki:

12 muffiny brownies

• 250 ml jogurtu
• 150 ml masła arachidowego
• 200 ml brązowego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 500 ml błyskawicznych płatków owsianych, zmielonych
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka waniliowego extraktu
• 250 ml czekoladowych chipsów, lub posiekanej czekolady
• 100 ml  orzeszków ziemnych, solonych

Wykonanie:

• Zmiksuj masło arachidowe z jogurtem i cukrem. 
• Dodaj zmielone płatki owsiane, sodę, extrakt i kakao. Zmiksuj. Na koniec dodaj czekoladowe chipsy  i orzechy. Wymieszaj.
• Foremkę muffinową na 12 muffinów posmaruj olejem i napełnij do ¾ objętości foremek. Piecz muffiny brownies na 175ºC (termoobieg) przez 15 minut.

The post Muffiny brownies z masłem arachidowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zawsze, kiedy mam zamiar piec muffinki obawiam się, że mi nie wyjdą takie jakie powinny być, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Co prawda wszystkie moje przepisy na muffiny mogą zadowolić każdego, ale te muffiny na serwatce po prostu wyszły perfekcyjne. Duża ilość kakao nadała muffinom ciemny kolor. Zajadając muffiny można trafić na kawałki półpłynnej czekolady.

Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady

14 muffinów

Składniki:

100 ml oleju

250 ml serwatki

2 duże jajka

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

szczypta soli

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2oo ml cukru

50 ml brązowego cukru

150 ml kakao

400-450 ml mąki

150 g czekolady, ja dałam gorzką

Suche i mokre składniki łączymy w osobnych naczyniach a następnie mieszamy delikatnie do połączenia. Papierowe foremki na muffiny umieszczamy w foremce na muffiny, wtedy muffiny łatwiej zachowają ładny kształt. Pieczemy muffina na 160ºC (termoobieg) przez 20 minut.

The post Muffiny mocno czekoladowe z kawałkami czekolady first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Muffiny czekoladowo sernikowe to polaczenie moich dwoch ulubionych smakow. Kolejne bardzo wilgotne muffiny tym razem o smaku mlecznej czekolady i waniliowego sernika. Czekoladki nie pozalowalam! Dodalam mlecznej czekolady do masy jajecznej. Mleczna i biala czekolada udekorowalam przestygniete muffiny.

Przepis na muffiny czekoladowo sernikowe

Skladniki:

10 duzych muffinow

• 2 ½ maki
• 2 jajka + 1 do masy serowej
• ¾ dl cukru
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 100 g mlecznej czekolady + 50 g do dekoracji ( po 25 g bialej  i mlecznej czekolady)
• 100 g masla
• 200 g serka homogenizowanego
• 3 lyzki cukru
• 1 lyzeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

• Maslo i 100 gram czekolady rozpusc w kapieli wodnej. Ostudz.
• Ubij jajka z cukrem i dodaj czekolade. Wymieszaj lyzka, wsypujac powoli make przesiana z proszkiem.
• Utrzyj mase serowa z serka, jajka, cukru i wanilii.
• Papiloty papierowe umiesc w formie na muffiny. Polowe masy czekoladowej podziel na 10 muffinow. Nastepnie rozdziel mase serowa, a na koncu reszte masy czekoladowej.
• Piecz muffiny w piekarniku na 160ºC (termoobieg) przez 20-25 minut.
• Ostudzone muffiny czekoladowo serowe polej rozpuszczona czekolada. ja uzylam mlecznej jak i bialej czekolady.

Czy czekolady moze byc za duzo? Nieeeee…

The post Muffiny czekoladowo sernikowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

The post Dietetyczne mufinki śniadaniowe first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.