Kanapka z wołowiną

Składniki:

2 kanapki

2 bułki, u mnie pszenne grahamki

200 g upieczonej wołowiny, zobacz porady

3 liście rzymskiej sałaty

kilka krążków czerwonej cebuli

Sos pikantny

3 łyżki majonezu, tutaj przepis

100 ml ubitej śmietanki

1 ½ łyżeczki sambaleolek

sól do smaku

1 łyżeczka soku z limonki

Dodatkowo

frytki z batatów, kliknij

W małej miseczce wymieszaj składniki na sos. Przekrój bułki na pół i lekko opiecz na ruszcie lub na patelni grillowej. Upieczoną wołowinę pokrój w miarę cienkie plastry. Układaj mięso na przemian z sałatą i cebulą. Całość polej obficie sosem. Usmaż frytki z batatów i podaj do kanapki z wołowiną. Resztę sosu wykorzystaj jako dip do frytek. Kanapka z wołowiną smakuje wybornie na ciepło i na zimno.

The post Kanapka z wołowiną i pikantnym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Taco kolacja

Składniki:

4 porcje

½ kg mielonego mięsa

1 cebula

3 ząbki czosnku

po łyżeczce nasion rzymskiego kminu i kolendry

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

½ łyżeczki czarnego pieprzu

½ łyżeczki oregano

3 łyżki pomidorowego przecieru

1 łyżka oleju do smażenia

50 g utartego żółtego sera

1 czerwone chili

2 łyżki posiekanej kolendry

50 ml wody

sól do smaku

mała paczka kukurydzianych nacho

Pokrój cebulę i czosnek w kostkę. Zeszklij na oliwie. Dodaj mięso i przecier. Uprażone nasiona zgnieć w moździerzu i dodaj do mięsa z resztą przypraw i wodą. Smaż przez 5 minut. Rozgrzej piekarnik. Przełóż mięso na półmisek, obłóż nacho i posyp serem. Wstaw do nagrzanego ale wyłączonego piekarnika. Po 5 minutach lekko rozpuszczony ser będzie ciągnący. Posyp danie świeżo pokrojoną chili i kolendrą. Jako dodatek podaj jogurt doprawiony sokiem z limonki, miodem i świeżą kolendrą.

The post Taco kolacja na szybko first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na hummus

Składniki:

250 g pieczonej dyni

250 g ciecierzycy z puszki

1 łyżka tahini

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

2 łyżki oliwy

2 duże ząbki pieczonego czosnku

1 łyżka posiekanego imbiru

Przyprawa hummus

1 mały kawałek kory cynamonowej

1 łyżeczka goździków

1 łyżka nasion kolendry

½ łyżki nasion kozieradki

½ nasion włoskiego kopru

½ łyżki nasion kminu rzymskiego

1 łyżka nasion czarnej gorczycy

1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku

Wszystkie składniki na hummus  zmiksuj na masę. Dopraw solą, pieprzem i oliwą. Przygotuj przyprawę. Zgnieć cynamon i z resztą nasion upraż na patelni. Zmiksuj nasiona w młynku lub w moździerzu. Wymieszaj z papryką i posyp  hummus.

The post Przepis na hummus z dyni first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka na ciepło z quinoa, jarmużem i fasolką

Składniki:

na 2 porcje

100 ml quinoa

100 g zielonej fasolki szparagowej

100 g żółtej fasolki szparagowej

3 duże liście jarmużu

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo

2 jajka

1 awokado

płatki wędzonej chili

sól

Ugotuj quinoa w lekko osolonej wodzie. Przed gotowaniem dobrze wypłukaj quinoa w zimnej wodzie, wtedy nie będzie gorzka po ugotowaniu. Zblanszuj fasolki i liście jarmuża oderwane z łodyg. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż zioła z czosnkiem, a następnie dodaj warzywa i quinoa. Gorącą sałatkę przełóż na talerz. Usmaż jajka, u mnie sadzone i ułóż na sałatce wraz z awokado. Posól jajka i posyp chili.

The post Sałatka na ciepło z quinoa, jarmużem i fasolką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Pierwszy dzień bez mięsa zaliczony. Co możecie polecić mi na jutro?

Sałatka z jarmużu i ciecierzycy

Składniki:

na 2 porcje

200 g jarmużu obranego z twardych łodyg

1 duża główka czosnku, upieczona

3 łyżki tahini (pasta sezamowa)

5 łyżek soku z cytryny

1 łyżka miodu

gorąca woda, do uzyskania płynnej konsystencji

1 puszka ciecierzycy, 400 g

1 łyżka oliwy

2 łyżeczki tandoori masala (ostra hinduska przyprawa)

Opłucz czosnek i w całości upiecz w piekarniku. Odcedź ciecierzycę. Wyłóż na małą blaszkę, skrop oliwą, posyp tandoori i wymieszaj. Piecz ciecierzycę w piekarniku nastawionym na 200ºC przez 15 minut.

Liście jarmużu zalej wodą, lekko posól i blanszuj przez 2 minuty. Odcedź i opłukaj zimną wodą. Obierz czosnek ze skórki i razem z tahini, sokiem z cytryny, miodem i wodą zmiksuj na jednolitą masę. Część dressingu dodaj do jarmużu i wymieszaj. Na półmisku ułóż jarmuż i posyp ciecierzycą. Podaj resztę dressingu w oddzielnym naczyniu.

Jeśli akurat nie macie dostępu do tandoori masala, to proponuję zrobić z tego przepisu . Jarmuż można jeść świeży jak sałatę, choć jest bardziej od niej chrupiący. Resztki jarmużu proponuję wykorzystać na pesto.

The post Czosnek, jarmuż, masala i tahini first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.