Domowe naleśniki – cienkie, czy grube, bezglutenowe czy pszenne, na śniadanie, obiad lub kolację!

Naleśniki to jedno z tych dań, które potrafią zadowolić niemal każdego. Cienkie, grube, pszenne, bezglutenowe – wybór jest ogromny! Dodatkowo, naleśniki świetnie sprawdzają się na każdą porę dnia: od śniadania, przez obiad, aż po kolację. Co niektórzy jedzą naleśniki na deser. Jeśli usmażymy naleśniki z perfekcyjnego ciasta naleśnikowego to będą one idealne na każdą okazję.

Cienkie naleśniki – klasycznie!

Cienkie naleśniki, często nazywane francuskimi crêpes, to prawdziwa klasyka. Delikatne, miękkie i elastyczne, idealnie nadają się do zawijania różnych nadzień. Mogą być podawane na słodko z dżemem, czekoladą lub owocami, albo na słono z serem, szpinakiem czy szynką. Sekretem idealnie cienkich naleśników jest rzadkie ciasto.

Mój przepis właśnie pozwala na usmażenie takich cienkich naleśników, które je się z przyjemnością bez zapychania.

Grube naleśniki – amerykańskie pancakes

Grube naleśniki, znane jako amerykańskie pancakes, są bardziej puszyste i sycące. Wykorzystuje się w nich proszek do pieczenia, co nadaje im lekkości i sprawia, że pięknie rosną na patelni. Idealnie pasują na śniadanie, polane syropem klonowym, miodem lub posypane owocami.

Bezglutenowe naleśniki – dla każdego!

Domowe naleśniki bezglutenowe to świetna alternatywa dla osób z nietolerancją glutenu lub tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę. Można je przygotować z mąki gryczanej, ryżowej, kukurydzianej lub mieszanki mąk bezglutenowych. Smakują równie dobrze jak tradycyjne naleśniki, a do tego są lekkostrawne. Często robię naleśniki bezglutenowe z cieciorki.

Cienkie crepes z dżemem jabłkowym i waniliowym serkiem

Naleśniki to danie uniwersalne. Na śniadanie świetnie sprawdzą się cienkie crêpes z owocami i jogurtem lub pancakes z syropem klonowym. Na obiad można przygotować je w wersji wytrawnej z mięsem, serem, warzywami czy grzybami. Crepes z dżemem jabłkowym i waniliowym serkiem dodatkowo oprószone cynamonem to świetny pomysł na lekki posiłek. Takie naleśniki serwowałam dzisiaj mojej rodzinie. Dżem z jabłek gotowałam wczoraj. Co niektórzy byli ciekawi, do czego go wykorzystam. Kiedy usłyszeli, że będą naleśniki z dżemem ich twarze rozjaśniły się uśmiechem. Kto nie lubi naleśników?

Cienkie naleniki crepes

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Ciasto naleśnikowe

5 jajek

150 g pszennej mąki

500 ml mleka

100 ml zimnej wody

olej kokosowy do smażenia

Nadzienie do naleśników

słoik dżemu jabłkowego

250 g kremowego twarożku o smaku waniliowym

Przygotowanie:

1. Zmiksować ciasto na naleśniki z podanych składników. Ciasto powinno być dosyć rzadkie. Smażyć cienkie naleśniki na patelni o średnicy 28 cm.
2. Posmarować każdy naleśnik waniliowym serkiem, a potem dżemem z jabłkiem. Smacznego!

The post Naleśniki ale jakie! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Nadzienie do krokietów przyrządzam na różne sposoby. Liczy się pomysł. Lubię krokiety z kapustą, ale często zastępuję ją jarmużem jak dzisiaj. Dodatkowego charakteru dodają krokietom suszone grzyby. Zazwyczaj dodaję suszone grzyby do farszu. W tym przepisie przygotowałam również sos z suszonych grzybów.

Krokiety z naleśników z ketchupem najczęściej jedzą moje dzieci. Osobiście wolę sos grzybowy lub sos pomidorowy. Lubię kiedy krokiety są rumiane i lekko chrupiące. Krokiety z dodatkiem grzybów i gotowanego mięsa z kurczaka przyprawiam pieprzem i rozmarynem. Chodzi mi jedynie o podkreślenie smaku, który głównie pochodzi z grzybów.

Lubicie krokiety z naleśników? Jakie są Wasze ulubione?

Krokiety z naleśników

10 krokietów

Składniki:

10 naleśników, tutaj przepis na ciasto naleśnikowe

mięso z gotowanego kurczaka, waga przed gotowaniem 1,3 kg

200 g jarmużu

1 duża cebula

20 g suszonych grzybów

250 ml wrzątku

250 ml śmietanki, 30%

5 łyżek masła

Usmaż naleśniki i odstaw na bok. Usuń twarde łodygi z jarmużu. Włóż do garnka, zalej wodą, posól  i gotuj przez 5 minut. Odcedź. Zalej grzyby wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Odcedź grzyby i drobno pokrój. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na 2 łyżkach masła. Dodaj grzyby, dopraw pieprzem i rozmarynem i smaż przez 3 minuty.

Pokrój mięso w kostkę lub rozdrobnij w malakserze. Rozdrobnij jarmuż w malakserze i przełóż do miski. Dodaj połowę grzybów z cebulą i mięso. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj farsz. Na każdy naleśnik połóż porcję farszu i złóż naleśnik w kopertę. Roztrzep jajko z solą, Na talerz wysyp tartą bułkę. Zanurz naleśniki w jajku, następnie obtocz w bułce i smaż na rozgrzanym maśle na małym ogniu na złoty kolor.

Z reszty cebuli i grzybów ugotuj sos. Umieść usmażone grzyby z cebulą w rondelku. Wlej wodę z grzybów, śmietankę i gotuj przez 20 minut lub dłużej jeśli sos jest za rzadki. Dopraw solą i pieprzem. Podaj krokiety z sosem. Smacznego!

The post Tani obiad – krokiety z naleśników first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przyznam, że częściej przyrządzam naleśniki na słodko niż na słono. Muszę to nadrobić zwłaszcza po dzisiejszym obiedzie. Do naleśników przygotowałam sos z mielonego mięsa z dodatkiem kapusty, pieczarek i curry. To całkiem smaczny sos, idealny do nadziania naleśników.

Nadziewane naleśniki najczęściej przyrządzam jako krokiety. Dzisiaj zapiekłam je z mozzarella. Wyszły naprawdę pyszne. Nadziewane crepes…Ponoć crepes różnią się od naleśników. Są to cienkie naleśniki i dosyć zrumienione. Sama nie wiem. Zawsze takie przyrządzam

Nadziewane crepes

4 porcje

Składniki:

Ciasto na naleśniki

150 g pszennej mąki

400 ml mleka

2 jajka

1 łyżeczka soli

masło do smażenia

Nadzienie

1 czerwona cebula

300 g białej kapusty

200 g pieczarek

2 marchewki

1 czosnek solo

400 g mielonego mięsa

1 łyżeczka curry

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

100 ml przecieru pomidorowego

2 łyżki masła

50 ml wody

100 g mozzarella

W misce wymieszaj jajka z mąką, solą i częścią mleka. Dodaj resztę mleka i zmiksuj krótko. Usmaż 8 naleśników. Przygotuj sos. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż w wysokiej temperaturze, aż pieczarki odparują nadmiar wody. Przełóż do pieczarki do rondla. Na tej samej patelni usmaż kapustę i marchewkę. Kapusta powinna być lekko zrumieniona. Dodaj do pieczarek. Na koniec zrumień mięso z przyprawami i pomidorowym przecierem. Dodaj do reszty składników. Wymieszaj sos, dopraw ewentualnie solą i dodatkowo pieprzem. Nałóż  porcję sosu na każdy naleśnik. Zwiń w rulon i ułóż w żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem. Posyp utartą mozzarella i zapiecz w piekarniku nagrzanym na 200ºC przez około 10 – 15 minut. Podawaj nadziewane naleśniki na gorąco posypane natką pietruszki i z zieloną sałatą, u mnie młody jarmuż. Smacznego!

The post Nadziewane crepes na obiad first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj przepis, krokiety na obiad ze szpinakiem, kurczakiem i grzybami. Uwielbiam to danie, bo można je modyfikować na wiele sposobów, ot choćby dodać szpinak do farszu czy białe pieczarki zamienić na brązowe. Można również pszenne naleśniki zamienić  na naleśniki z mąki cieciorki. Mam zawsze nowy pomysł na krokiety, więc na pewno nam się nigdy nie znudzą.

Nasze ulubione krokiety zawiera najczęściej mięso z kurczaka. Na ogół gotuję całego kurczaka. Bulion wykorzystuję na zupę, a a mięsa robię farsz na krokiety. Nie żałuję przypraw i innych dodatków do farszu. Moje krokiety zawsze są dobrze doprawione i smaczne.

Lubicie krokiety czyli naleśniki nadziewane farszem, panierowane w bułce i smażone na maśle?

Krokiety na obiad

8 dużych

Składniki:

Ciasto naleśnikowe

150 g pszennej mąki

3 jajka

½ l mleka

1½ łyżeczki soli

masło do smażenia

Nadzienie do krokietów

około ½ kg mięso z małego i gotowanego kurczaka

200 g brązowych pieczarek

1 duża cebula

4 łyżki pokrojonej natki pietruszki

100 g świeżego szpinaku

50 g masła do smażenia + 50 g do smażenia krokietów

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

sól do smaku

2 jajka + 50 g tartej bułki do panierki

Mięso rozdrobnij w malakserze i przełóż do miski. Cebulę i pieczarki drobno pokrój i usmaż na maśle, dodaj do farszu. Rozpuść masło i wrzuć szpinak. Szpinak powinien jedynie zwiędnąć. Dodaj szpinak do farszu, natkę pietruszki, przyprawy i sól. Wymieszaj farsz lekko. W naczyniu zmiksuj jajka z mąką, solą i mlekiem. Usmaż 8 dużych i cienkich naleśników. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń w rulon lub w kopertę. Roztrzep jajka widelcem, zanurz naleśnika, następnie obtocz w bułce i smaż na złoty kolor po obu stronach. Podaj krokiety z domowym sosem pomidorowym lub na szybkiego z ketchupem. Smacznego!

The post Jak przyrządzić tani obiad first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do zapiekanki z naleśników można wykorzystać naleśniki z ciecierzycy, jeśli chcecie aby danie było pozbawione glutenu i dostosowane do diety. Ja akurat użyłam pszennych naleśników, choć te z mąki cieciorki bardzo lubię ale akurat skończyły mi się jej zapasy. Jeśli się okaże, że macie za mało sosu bolognese to zawsze możecie zrobić burgery bolognese.

Zapiekanka z naleśników

Składniki:

8 naleśników, tutaj przepis

resztki sosu bolognese, około 600 g, tutaj przepis

150 g żółtego sera

200 g mozzarella

3 łyżki pokrojonej natki pietruszki

1 łyżka masła do wysmarowania formy

Do podania

sałata

koktajlowe pomidorki

Usmaż naleśniki nieco grubsze niż zazwyczaj. Każdy naleśnik posyp żółtym serem i obłóż sosem bolognese, około 2 czubate łyżki. Zwiń  naleśniki i każdy pokrój na 3 części. Formę żaroodporną wysmaruj masłem i układaj naleśniki na „stojąco”. Posyp zapiekankę utartą mozzarellą i natką pietruszki. Wstaw do nagrzanego na 200ºC piekarnika i piecz przez 10 minut. Ser powinien być rozpuszczony i ciągnący. Podaj zapiekankę z sałatą i pomidorami.

SparaSpara

The post Zapiekanka – jak wykorzystać resztki sosu bolognese first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.