Co do łososia to można również użyć łososia wędzonego i wtedy sałatkę można podawać   na zimno. Dzisiaj zrobiłam sałatkę ze smażonego łososia, a całość posypałam seren feta i nasionami dyni. Pyszna sałatka makaronowa na ciepło, wspaniała kombinacja  słodkiego smaku z oberżyny ze słoną feta i łososiem.

Sałątka makaronowa to idealny lunch do pracy. Można ją zjeść na zimno, a jeśli macie do dyzpozycji mikrofalówkę to łatwo ją wtedy podgrzać.

Sałatka makaronowa z łososiem

Składniki:

• 200 g spaghetti
• 1 dl pesto
• 200 g łososia surowego
• 1 oberzyna
• 150 g pieczarek
• 100 g sera feta
• 2 lyzki nasion dyni
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Oberżynę pokroj w kostke, posol i odstaw na jakies 20 minut najchętniej w druszlaku.
• Ugotuj spaghetti al denne, odcedz wodę i wymieszaj z pesto.
• Usmaż oberżynę i pieczarki pokrojone w plasterki. Wymieszaj z makaronen.
• Pokrój łososia w kostkę, dopraw sola i pieprzem i usmaż na patelni. Dodaj do spaghetti i delikatare wymieszaj. Sałatkę posyp pokruszonym seren feta.

The post Sałatka makaronowa z łososiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Pyszny gulasz muszę przyznać. Gulasz jest bezglutenowy. Często zaprawiam sosy zmielonymi orzechu włoskimi czy migdałami, które zagęszczają równie dobrze jak maka. W tym gulaszu użyłam mnóstwo orzechów, bo tu orzechy nadają smak potrawie.

Przepis na gulasz z klopsikami i oberżyną 

Składniki:

6-8 porcji

Klopsiki

• 1 kg mięsa mielonego, ja miałam wołowe
• 1 cebula, starta
• 1 lyzka kurkumy
• sol i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Gulasz mięsny 

• 200 g orzechów włoskich, zmielonych
• 3 łyżki przecieru z granatu
• 1 cebula
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka garam masala
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ lyzeczki pieprzu kajeńskiego
• 1 l wrzątku
• 2 oberżyny, średniej wielkości
• sol do smaku

Wykonanie:

• Z wymienionych składników zrób farsz i formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Smaż na oleju, do lekkiego zrumienienia. Klopsiki mogą być lekko surowe w środku.
• Cebulę pokrój w kostkę i zrumień na oleju razem z przyprawami. Dodaj orzechy, przecier z granatu i wszystko zalej wrzątkiem. Zagotuj , po czym dodaj klopsiki.
• Gotuj gulasz przez 30 minut.
• W miedzyczasie pokrój oberżyny na plastry i posol. Zostaw na 20 minut, aby puściły sok. Możesz trochę wycisnąć nadmiar wody po upływie tego czasu. Usmaż oberżynę na oleju po obu stronach. Dodaj do ugotowanego gulaszu.

Perski gulasz oczywiście najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym na sypko lub bulgurem.

The post Perski gulasz z klopsikami i oberżyną first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Robię często lekkie sałatki z halloumi, ale tym razem postanowiłam zapiec halloumi z warzywami w pomidorowym sosie. Zapiekanka z halloumi i oberżyny wyszła pyszna, a zjedliśmy ją z perskim chlebem barbari.

Zapiekanka z halloumi i oberżyną

Składniki:

• 1 oberżyna
• 200 g sera halloumi
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 bananowe szalotki
• 2 ząbki czosnku
• garść świeżej bazylii
• 1 łyżka oliwy
• olej so smażenia
• sol i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Pokrój oberżynę w kostkę i  posól, odstaw na na 30 minut. Wyciśnij lekko wodę z oberżyny i usmaż na oleju wraz z czosnkiem i cebulą.
• Pokrój halloumi w plasterki, smaż na złoty kolor.
• Pomidory dopraw solą, pieprzem i pokrojoną bazylią.
• W żaroodpornym ułóż warstwami warzywa i ser i zalej pomidorami.
• Zapiecz w piekarniku na 200ºC przez 20 minut.

The post Zapiekanka z halloumi i oberżyny first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

The post Zapiekany bakłażan nadziewany pikantnym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.