Ale dziś proponuję omlet z bobem i koprem. Jakaś odmiana musi być! Ten omlet zazwyczaj przyrządza małżonek. To danie wywodzi się z perskiej kuchni. Omlet z bobem można usmażyć na patelni, albo upiec w piekarniku. Pewnie zdziwi Was fakt, że jeden ze składników to włoskie orzechy. Omlet z bobem to bardzo pożywne danie! Idealne na śniadanie lub kolację.

Omlet z bobem

Składniki:

na 2 porcje

9 jajek

150 g ugotowanego bobu

20 g masła

4 łyżki świeżego kopru, grubo pokrojonego

2 łyżki suszonego kopru

szczypta szafranu

garść włoskich orzechów, grubo pokrojonych

sól i pieprz do smaakt

Jak przyrządzić omlet? Rozbij jajka w naczyniu i roztrzep widelcem. Rozpuść szafran w łyżeczce wody i dodaj do jajek. Ugotowany bób lekko rozgnieć. Dodaj do jajek wraz z szafranem i koprem. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj orzechy.  Rozgrzej masło na patelni i wylej masę jajeczną. Smaż omlet w niskiej temperaturze na złoty kolor. Po 3 minutach przewróć ostrożnie na drugą stronę i smaż jeszcze przez minutę. Wyjmij omlet na talerz i pokrój na kawałki. Podaj z perskim chlebem barbari.

The post Omlet z bobem i koprem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Wielkanocne menu – jajka nadziewane łososiem w szwedzkim stylu

Jajka nadziewane łososiem to idealna propozycja dla miłośników ryb i wykwintnych, lekko pikantnych smaków. Świetnie prezentują się na świątecznym stole, a dodatek chrzanu nadaje im wyrazistości i aromatycznego charakteru. Prosto, elegancko i z klasą – tak właśnie mogą smakować święta!

W tym przepisie można użyć wędzonego łososia na zimno, ciepło albo gravad łososia marynowanego w koperku i przyprawach – każda z tych wersji wnosi coś unikalnego. Wędzony łosoś na zimno doda daniu delikatnej tekstury i subtelnego smaku, wersja na ciepło wprowadzi intensywniejszą nutę, a gravad łosoś doda skandynawskiego charakteru i lekko słodkawego aromatu.

Niezależnie od tego, który łosoś zostanie wybrany, jajka nadziewane łososiem będą pyszną i efektowną przekąską – nie tylko na Wielkanoc. Sprawdzą się również na eleganckim brunchu, kolacji z przyjaciółmi czy jako imprezowa przystawka. To danie, które robi wrażenie, a jednocześnie jest proste w przygotowaniu. Warto udekorować je koperkiem, plasterkiem cytryny lub kaparami – wtedy nie tylko smakują, ale i wyglądają jak z restauracyjnego menu!

Gdy nie wiesz, jak i czym  faszerować jajka wielkanocne

Oprócz jajek nadziewanych łososiem, warto też spróbować innych propozycji. Wśród nich znajdują się jajka faszerowane boczkiem i awokado, które stanowią połączenie chrupiącej słoniny i miękkiego awokado. To idealna propozycja dla osób, które cenią sobie połączenie smaków i aromatów.

Jajka faszerowane pieczarkami to z kolei propozycja dla wegetarian i miłośników grzybów. Ten farsz jest lżejszy od pozostałych, ale równie smaczny. Można w nim dodać również różne przyprawy, takie jak suszone pomidory czy zioła, aby nadać mu jeszcze intensywniejszego smaku.

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to, jakie jajka nadziewane będą najlepsze na wielkanocnym stole. Wszystko zależy od gustu i preferencji kulinarnych. Ważne jest jednak, aby przygotować kilka różnych propozycji, aby zadowolić wszystkich gości. W końcu Wielkanoc to czas, kiedy dzielimy się smakiem i radością z najbliższymi.

Jajka nadziewane łososiem

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

4 duże jajka

4 łyżki domowego majonezu, tutaj przepis

3 łyżki creme fraiche

2 łyżki koperku

sól i pieprz do smaku

2 łyżki utartego chrzanu

150 g gravad łososia

1 łyżka szczypiorku do posypania

Przygotowanie:

1. Majonez zmiksować lub użyć gotowego i wymieszać z crème fraîche oraz koperkiem.
2. Łososia porwać na małe kawałeczki i dodać do majonezu. Doprawić solą i pieprzem.
3. Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Obrać ze skorupki i przekroić wzdłuż na pół. Na każdą połówkę nałożyć łyżkę sałatki z łososia.
4. Całość posypać świeżo startym chrzanem i szczypiorkiem.

The post Jajka nadziewane łososiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Nie chce mi się wierzyć, że to już jesień. Czas leci niesamowicie…a ja wykorzystuję go bardzo efektywnie między innymi poświęcam go na zbieranie grzybów. Kilkugodzinny spacer po lesie, a do tego z takimi pagórkami jak my tu mamy w Szwecji to niezły trening i satysfakcja. Omlet z kurkami na śniadanie z własnoręcznie nazbieranymi grzybami.

Omlet z kurkami 

1 porcja

Składniki:

100 g kurek

½ łyżeczki pokrojonego świeżego rozmarynu

sól i czarny pieprz do smaku

odrobina suszonych płatków chili

garść świeżego szpinaku

1 łyżeczka masła

3 jajka

2 łyżki utartego sera

szczypiorek do posypania

Oczyść kurki, pokrój jeśli zbyt duże i usmaż na maśle. Dopraw solą, pieprzem i rozmarynem. Wyjmij na talerz. Na tej samej patelni podsmaż szpinak, tak aby lekko zwiędnął. Dodaj jajka i lekko zamieszaj. Smaż omlet na średnio rozgrzanej patelni. Posyp serem i smaż aż ser się roztopi, a jajka będą ścięte ale półpłynne. Przełóż omlet na talerz, a na wierzchu ułóż grzyby. Złóż omlet na pół i udekoruj resztką grzybów oraz posyp szczypiorkiem i chili. Podaj z dodatkami np. awokado.

The post Omlet z kurkami i szpinakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kiedyś miałam problem jak rozróżnić frittata od omleta. Doczytałam gdzieś, że omlet smaży się jedynie na patelni. Poza tym dodatki zawija się w omlet, więc musi on być odpowiednio cienki, aby nie popękał przy zwijaniu. Omlet znany jest jako wersja uboższa włoskiej frittata. Frittata natomiast to masa jajeczna wymieszana z dodatkami ( ewentualnie posmażonymi ) i podpieczona w piekarniku.

Sądząc po składnikach,  które użyłam z lekkim sumieniem mogę przyznać, że moje śniadanie na pewno było frittata. Uwielbiam jajka w każdej postaci, wiec jeśli bym miała się przerzucić na dietę LCHF  to frittata na śniadanie gościłaby u mnie bardzo często.

Nie wiem czy spotkaliście się z LCHF (dieta wysoko tłuszczowa , z małą ilością węglowodanów). Lubie od czasu do czasu tak sobie pojeść, dieta naprawdę działa. Jedyne co mi sie nie podoba  to wypieki ze słodzikami. Kiedy ja jestem na tej diecie nie czuję w ogóle pociągu na słodkie, a sama dieta ma właśnie na celu stabilizację poziomu cukru w organizmie. Ale cóż jak każda dieta tak i ta musi czymś przyciągnąć i zwykle osoby, które uwielbiają słodkie.

LCHF dieta, często zwana nie dietą, a stylem życia ogranicza spożycie węglowodanów do minimum. Główna  zasada diety to wszystko co rośnie w ziemi ( ziemniaki, marchewka, pietruszka…)należy odrzucić z jadłospisu, tak samo jak nasiona roślin strączkowych ( z wyjątkiem tych, które zawierają dużo protein ( soja). Zielone warzywa są w łasce, ale już czerwona papryka jest za słodka. No i oczywiście dieta zaleca odrzucenie owoców takich jak melon, winogrona, gruszki,czereśnie, z czym ja nie mogłabym się pogodzić. I tak schudłam jedząc te wszystkie wymienione owoce. Jedynie to czego się całkowicie wyrzekłam to ryżu, ziemniaków i chleba.

A wy macie jakieś doświadczenia z LCHF?

 LCHF frittata

Składniki:

na 2 porcje

3 jajka

100 ml mleka

100 g warzyw,( brokuły, kalafior,papryka,fasola szparagowa)

50 g krewetek

1 dymka

1 łyżka oliwy

1 łyżka posiekanego koperku

sól

Warzywa pokrój na mniejsze i podsmaż na oliwie. Użyj patelni, którą możesz wstawić do piekarnika. Zalej warzywa roztrzepanymi z mlekiem jajkami, dodaj krewetki, posyp koprem i włóż do piekarnika na 200ºC, na około 5 minut. Jajka muszą się tylko ściąć!

SparaSpara

The post LCHF frittata na śniadanie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.