Domowe naleśniki – cienkie, czy grube, bezglutenowe czy pszenne, na śniadanie, obiad lub kolację!

Naleśniki to jedno z tych dań, które potrafią zadowolić niemal każdego. Cienkie, grube, pszenne, bezglutenowe – wybór jest ogromny! Dodatkowo, naleśniki świetnie sprawdzają się na każdą porę dnia: od śniadania, przez obiad, aż po kolację. Co niektórzy jedzą naleśniki na deser. Jeśli usmażymy naleśniki z perfekcyjnego ciasta naleśnikowego to będą one idealne na każdą okazję.

Cienkie naleśniki – klasycznie!

Cienkie naleśniki, często nazywane francuskimi crêpes, to prawdziwa klasyka. Delikatne, miękkie i elastyczne, idealnie nadają się do zawijania różnych nadzień. Mogą być podawane na słodko z dżemem, czekoladą lub owocami, albo na słono z serem, szpinakiem czy szynką. Sekretem idealnie cienkich naleśników jest rzadkie ciasto.

Mój przepis właśnie pozwala na usmażenie takich cienkich naleśników, które je się z przyjemnością bez zapychania.

Grube naleśniki – amerykańskie pancakes

Grube naleśniki, znane jako amerykańskie pancakes, są bardziej puszyste i sycące. Wykorzystuje się w nich proszek do pieczenia, co nadaje im lekkości i sprawia, że pięknie rosną na patelni. Idealnie pasują na śniadanie, polane syropem klonowym, miodem lub posypane owocami.

Bezglutenowe naleśniki – dla każdego!

Domowe naleśniki bezglutenowe to świetna alternatywa dla osób z nietolerancją glutenu lub tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę. Można je przygotować z mąki gryczanej, ryżowej, kukurydzianej lub mieszanki mąk bezglutenowych. Smakują równie dobrze jak tradycyjne naleśniki, a do tego są lekkostrawne. Często robię naleśniki bezglutenowe z cieciorki.

Cienkie crepes z dżemem jabłkowym i waniliowym serkiem

Naleśniki to danie uniwersalne. Na śniadanie świetnie sprawdzą się cienkie crêpes z owocami i jogurtem lub pancakes z syropem klonowym. Na obiad można przygotować je w wersji wytrawnej z mięsem, serem, warzywami czy grzybami. Crepes z dżemem jabłkowym i waniliowym serkiem dodatkowo oprószone cynamonem to świetny pomysł na lekki posiłek. Takie naleśniki serwowałam dzisiaj mojej rodzinie. Dżem z jabłek gotowałam wczoraj. Co niektórzy byli ciekawi, do czego go wykorzystam. Kiedy usłyszeli, że będą naleśniki z dżemem ich twarze rozjaśniły się uśmiechem. Kto nie lubi naleśników?

Cienkie naleniki crepes

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Ciasto naleśnikowe

5 jajek

150 g pszennej mąki

500 ml mleka

100 ml zimnej wody

olej kokosowy do smażenia

Nadzienie do naleśników

słoik dżemu jabłkowego

250 g kremowego twarożku o smaku waniliowym

Przygotowanie:

1. Zmiksować ciasto na naleśniki z podanych składników. Ciasto powinno być dosyć rzadkie. Smażyć cienkie naleśniki na patelni o średnicy 28 cm.
2. Posmarować każdy naleśnik waniliowym serkiem, a potem dżemem z jabłkiem. Smacznego!

The post Naleśniki ale jakie! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Naleśniki na śniadanie – pysznie i luksusowo!

U nas w domu kochamy wszelkiego rodzaju naleśniki, niezależnie, czy są to tradycyjne naleśniki z twarogiem, amerykańskie pancakes, czy też lchf naleśniki. W Szwecji naleśniki na śniadanie to popularne danie, które lubią zarówno dzieci jak i dorośli. Kiedy ja w pracy jem moje naleśniki na śniadanie, to zawsze słyszę komentarze w stylu: „o naleśniki „lub „luksusowo”.

Naleśniki śniadaniowe w wersji niskowęglowodanowej

Dzisiejsze naleśniki to pyszne śniadanie bez mąki i cukru. Czy można w ogóle upiec takie zdrowe naleśniki? Pewnie, że tak! Te naleśniki poza tym, że nie zawierają mąki i cukru to są w dodatku bezglutenowe i bogate w białko. Do naleśników świetnie pasują sezonowe owoce. Lubię smażyć naleśniki latem i cieszyć się świeżymi owocami jagodowymi. Zimą sięgam po mrożone owoce lub jabłka i gruszki. Naleśniki pasują z każdymi owocami, a jeśli już macie ochotę na naleśniki to zawsze możecie je zjeść z dobrym dżemem i bitą śmietaną, również w wersji niskowęglowodanowej.

Bardzo lubię naleśniki lchf i często jem je na moje śniadanie. Wybieram wtedy owoce o małej zawartości cukru jak borówki, maliny czy truskawki. Posypuję naleśniki nasionami. Są to najczęściej moje ulubione i super zdrowe nasiona konopi. Jeśli mam ochotę na trochę więcej słodyczy to polewam naleśniki syropem z błonnika. To taka słodka alternatywa do cukru.

Słodkie inspiracje – naleśniki z owocami i bitą śmietaną

Naleśniki na śniadanie to prawdziwa uczta dla podniebienia, która może stać się tradycją w każdej rodzinie. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie oferujące nieskończone możliwości w zakresie dodatków i smaków, naleśniki są idealnym wyborem na początek dnia. Oto kilka pomysłów i przepisów na pyszne, poranne naleśniki, które preferuje moja rodzina

Naleśniki z piekarnika

Naleśniki bezglutenowe z cieciorki

Pyszne naleśniki

Naleśniki z brzoskwiniami

Letnie naleśniki z truskawkami

Naleśniki na śniadanie bez mąki i cukru

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min. Czas gotowania: 15 min. 15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 serek naturalny łaciate, 23% tł.

5 jajek

100 g creme fraiche, alternatywnie bita śmietana

½ łyżeczki soli

100 g borówek

1½ łyżki nasion konopi

syrop z błonnika do posłodzenia

1 łyżka oleju kokosowego do smażenia

Przygotowanie:

1. Zmiksować jajka z serkiem.
2. Rozgrzać olej na patelni o średnicy 18 cm usmażyć 4 naleśniki.
3. Posmarować naleśniki creme fraaiche, posypać borowkami i nasionami konopi. Polać syropem z błonnika. Smacznego!

The post Śniadanie w żółto-niebieskich kolorach – świętujemy Święto Narodowe Szwecji first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na dutch baby jest bardzo prosty – wystarczy przygotować ciasto na bazie mąki, jajek, mleka i odrobinie cukru, a następnie upiec je w piekarniku. Efekt? Puchaty i lekko chrupiący naleśnik, który rozpływa się w ustach. Można podawać go zarówno na ciepło, jak i na zimno, z dowolnymi dodatkami – słonymi lub słodkimi.

Dutch baby to idealna propozycja na weekendowe śniadanie w gronie rodziny lub przyjaciół. Jest szybki w przygotowaniu i zawsze wzbudza zachwyt gości swoim wyglądem i smakiem. Dodając do niego ulubione owoce, takie jak truskawki, można stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia. Taki naleśnik z patelni niemalże z niej wychodzi podczas pieczenia! Po wyjęciu z piekarnika naleśnik lekko opada ale zachowuje swoją puszystość.

Dlatego jeśli szukasz pomysłu na oryginalne i pyszne śniadanie, koniecznie wypróbuj przepis na dutch baby. To danie, które zaskoczy cię swoją prostotą i smakiem, a jednocześnie sprawi, że poczujesz się jak w eleganckiej kawiarni, delektując się wykwintnym posiłkiem. A truskawki dodadzą mu dodatkowego uroku i świeżości. Smacznego!

Przepis na dutch baby na słodko

1 porcja

Składniki:

50 g cukru

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

100 g truskawek

2 jajka

80 ml mleka, u mnie migdałowe

2 łyżki stopionego masła + 10 g masła do pieczenia

50 g pszennej mąki

szczypta soli do smaku

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

100 g twarożku

cukier puder do posypania

Rozgrzać piekarnik na 220ºC.  Przygotować dwie miski. Do jednej dodać pokrojone na plasterki truskawki, połowę cukru i otartą skórkę z cytryny. Wymieszać i odstawić na bok.

Za pomocą miksera zmiksować na gładką masę jajka, mleko migdałowe, mąkę, sól, wanilię i 2 łyżki roztopionego masła.

Resztę masła rozpuścić i lekko zrumienić na żeliwnej patelni o średnicy 15 cm. Rozprowadzić po całej patelni i po brzegach. Wylać ciasto naleśnikowe na patelnię. Na wierzchu ułożyć kilka pokrojonych truskawek, opcjonalnie.

Wstawić patelnię do nagrzanego piekarnika i piec dutch baby przez około 15 minut. Ważne aby podczas pieczenia nie otwierać piekarnika, ponieważ wtedy naleśnik opadnie.

Jeść naleśnik z piekarnika z twarożkiem i marynowanymi truskawkami. Można dodatkowo posypać cukrem pudrem.  Smacznego!

The post Dutch baby czyli naleśnik z piekarnika na słodko first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Pancakes, naleśniki, placki, placuszki i pancakes zebra – naleśniki dla każdego!

Jak obiecałam, oto nowy przepis na naleśniki, pancakes zebra. Naleśniki uwielbiamy i te na słodko i te wytrawne. Małe, duże, szwedzkie, syryjskie czy tradycyjne polskie. Nadziewane czy panierowane. Z pewnością można przyrządzić pancakes na wiele sposobów, do których dołączam kolejny, pancakes zebra. Jak się domyślacie przyrządziłam naleśniki na wzór ciasta zebra.

Pomyślałam, że dawno nie piekłam zebry. Namyślając się i robiąc oględziny spiżarni doszłam jednak do wniosku, że mogę upiec naleśniki zebra. Ciekawy pomysł, wzbudzający zachwyt i zdumienie u dzieci. Moje najmłodsze od razu chciało wiedzieć jak ja takie naleśniki zrobiłam. Przepis poniżej.

Pancakes zebra

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 5 min. Czas gotowania: 15 min. 15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 jajko

2 czubate łyżki greckiego jogurtu

400 ml mleka + 2 łyżki mleka

2 łyżki kakao

2 łyżeczki waniliowego cukru

280 g pszennej mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku

masło lub kokosowy olej do smażenia

Do podania

lody waniliowe

syrop klonowy

Przygotowanie:

1. W naczyniu zmiksować ciasto na naleśniki, dodając wszystkie składniki oprócz kakao i 2 łyżek mleka. Podzielić ciasto naleśnikowe na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao i resztę mleka, zmiksować.
2. Rozgrzać tłuszcz na patelni i smażyć pancakes wlewając na przemian po 2 łyżki ciasta białego i czekoladowego. Z tej porcji wychodzi 20 małych placków. Ciepłe pancakes podać z lodami i klonowym syropem. Smacznego!

The post Pancakes zebra na śniadanie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Moje dziecko w końcu wstało i pancakes przetestowało. Bardzo mu smakowały, mi również. Nie ma nic lepszego jak świeżo usmażone pancakes i mała czarna.

Pancakes gryczane

około 20 pancakes

Składniki:

1 łyżka grubo zmielonego siemienia lnianego + 2 łyżki wrzątku

1 duże jajko

100 g mąki gryczanej

50 g zmielonych migdałów lub orzechów

75 ml migdałowego mleka lub krowiego

200 g sera ricotta lub innego twarogu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżki utartej czekolady

olej do smażenia

owoce i syrop klonowy do podania

Siemię zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia. Kiedy ostygnie, wymieszaj z mlekiem, jajkiem i ricottą. W drugiej miseczce wymieszaj utartą czekoladę, sodę, cynamon i mąkę gryczaną. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj. Smaż małe okrągłe naleśniki po obu stronach. Nakładaj łyżką niezbyt dużą porcję i dosyć cienko rozprowadź. Pancakes „puchną” dosyć mocno.  Podaj pancakes z owocami i polane syropem klonowym. Jeśli lubisz słodkie pancakes dodaj do ciasta1 łyżkę trzcinowego lub kokosowego cukru.

Pancakes gryczane to pancakes bezglutenowe. Jajko w naleśnikach można zamienić dodając dodatkową łyżkę siemienia. Mąkę gryczaną można zrobić samemu. Ja zmiksowałam połamaną nieprażoną kaszę gryczaną. Mąkę gryczaną można również uzyskać mieląc płatki gryczane.

The post Pancakes gryczane na śniadanie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.