Ciasto marchewkowe jest słodkie i pachnie intensywnie cynamonem. Dlatego postanowiłam je przełożyć kremem na bazie jogurtu, który dodatkowo nadaje mu lekko kwaśny smak. Do kremu dodałam również czerwoną borówkę. Na wierzchu posypałam ciasto pokruszonymi pistacjami i białą czekoladą. Krem jogurtowy zagęściłam trochę żelatyną i bitą śmietaną.

Uwielbiam takie delikatne, nieprzesłodzone ciasta. Idealne do niedzielnej kawki! Polecam przepis do wypróbowania. Jeśli jesteście fanami ciasta marchewkowego, to z pewnością spodoba Wam się również ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym, którego często piekę na Wielkanoc.

Czasami dodaję orzechy do ciasta marchewkowego. Najczęściej są to orzechy pekan. Ponieważ ciasto jest bardzo słodkie, warto dodać do niego coś kwaśnego, jak suszoną żurawinę.

Krajanka marchewkowa

16 porcji

Składniki:

Biszkopt marchewkowy

2 jajka

150 cukru

150 g pszennej mąki

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

50 ml oleju

120 g marchewki

Krem jogurtowy

1 l jogurtu waniliowego

200 ml śmietanki kremówki, 36% tł.

7 listków żelatyny

50 g cukru

100 g czerwonej borówki mrożonej

Do dekoracji

3 łyżki pokruszonych pistacji

5 kostek białej czekolady

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na 30 minut. Po tym czasie odcisnąć żelatynę z wody i lekko podgrzać do rozpuszczenia. Zmiksować śmietankę na gęstość kwaśnej śmietanki, po czym dodać jogurt, cukier i zmiksować. Następnie wlać żelatynę podczas miksowania na wysokich obrotach. Wlewać żelatynę powoli i uważać, aby nie porobiły się grudki.

Na koniec wsypać mrożoną borówkę i wymieszać z kremem.

Zmiksować jajka z cukrem i wanilią na puszystą masę. Następnie wlać olej i krótko zmiksować. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i dodać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Następnie dodać startą marchewkę i wymieszać.

Nastawić piekarnik na 200ºC. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Rozprowadzić ciasto na placek o grubości 1 cm. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec przez 8 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, oderwać papier do pieczenia i ostudzić na metalowej kratce.

Przekroić ciasto na dwa placki. Ułożyć pierwszy placek w dopasowanej formie lub metalowej obręczy i wylać połowę kremu. Przykryć drugim plackiem, a na wierzch wylać resztę kremu. Przykryć ciasto folią i wstawić do lodówki na godzinę.

Krem szybko ścina się, ponieważ dodałam zamrożone borówki. Schłodzone ciasto posypać pistacjami i startą czekoladą. Pokroić ciasto na 16 kawałków. Smacznego!

The post Ciasto marchewkowe przekładane first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Muffiny pistacjowe – słodkie ale zdrowe wypieki bezglutenowe z płatkami owsianymi

Przygotowanie tych muffinów było naprawdę proste. W jednej misce wymieszałam suche składniki, a w drugiej mokre, które potem połączyłam w jedną całość.Pachnące muffiny bez mąki szybko zniknęły szybko, bo wszystkim smakowały.

Te muffiny pistacjowe to idealny wybór na deser w niedzielę. Dodatkowo są bezglutenowe, więc mogą być spożywane przez osoby nietolerujące glutenu. Płatki owsiane, które zastąpiły tradycyjną mąkę, są bogate w błonnik oraz zawierają zdrowe tłuszcze. Dlatego można je jeść z mniejszym poczuciem winy.

Pistacje, które dodajemy do muffinów, są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Zawierają one wiele składników odżywczych, takich jak błonnik, białko, witaminy i minerały. Dodatkowo pistacje są bogate w zdrowe tłuszcze, które wpływają korzystnie na nasze zdrowie, szczególnie na serce.

Smaczne muffiny pistacjowe do popołudniowej kawki

Niedzielne muffiny pistacjowe z pewnością będą doskonałym towarzyszem kawki. Można je podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ich delikatny smak pistacji w połączeniu z chrupiącymi płatkami owsianymi sprawia, że nie można się im oprzeć. Dla miłośników dietetycznych słodkości to prawdziwa uczta.

A jeśli jesteście ciekawi kolejnego wypieku, który mi się ostatnio przydarzył, to koniecznie zaglądajcie na blog jutro. Tam podzielę się z Wami przepisem na inny smakołyk, którym byłam równie zachwycona. Ale dziś skupmy się na tych pysznych muffinach pistacjowych. Zapraszam do spróbowania i życzę smacznego!

Muffiny pistacjowe bez mąki

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 4.0/5

( 2 Głosujący )

Składniki:

Muffiny

300 g dojrzałych bananów

2 duże jajka

130 g masła pistacjowego

160 g płatków owsianych

1 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżeczki cukru waniliowego

Dekoracja

Kremowy twarożek

krem pistacjowy

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na 180ºC. Banany zgnieść widelcem i wymieszać z jajkiem i masłem pistacjowym. Płatki owsiane wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, a potem z mokrą masą na gładką masę.
2. Umieścić foremki w formie muffinkowej. Napełnić masą i piec przez około 25 - 30 minut. Upieczone muffinka ostudzić na metalowej kratce.
3. Po ostudzeniu posmarować twarożkiem i kremem pistacjowym. Dodatkowo można posypać pokruszonymi pistacjami. Smacznego!

The post Muffiny ale jakie! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Migdały i pistacje świetnie pasują do owoców. W tym cieście ze słodkimi śliwkami tworzą smaczną kombinację. Ostatnio pojawiło się na rynku masło pistacjowe. Znając wcześniej tahini, masła orzechowe, czy masło migdałowe zastanawiałam się, czy jest możliwość zrobienia z pistacji masła pistacjowego. Na to wygląda, że tak. U mnie masło pistacjowe od razu znalazło zastosowanie w wypiekach.

Dzisiaj polecam pierwszy przepis, gdzie jednym ze składników jest masło pistacjowe. Dodatkowo posypałam ciasto pistacjami. To ciasto upiekłam na spodzie ciasta kruszonkowego. Zdarza mi się, że piekąc tartę kruszonkową, czy crumble zrobię za dużo kruszonki w stosunku do ilości owoców. Zawijam wtedy kruszonkę w folię i wrzucam do zamrażalki. Dzisiaj przyszła pora na zużycie zapasów kruszonki do ciasta migdałowo pistacjowego ze śliwkami. To taki sposób na wykorzystanie resztek. Oczywiście możecie pominąć kruszonkę i upiec ciasto ucierane z owocami.

Do ciasta wykorzystałam duże śliwki z żółtym miąższem. Śliwki jako owoce są bardzo soczyste i dlatego wystarczy ich do ciasta zaledwie kilka. Śliwki można zamienić na inne owoce z pestką jak brzoskwinie lub nektarynki. Do tego ciasta pasuje również agrest i borówka.

Ciasto piekłam na maśle. Zdecydowanie wolę wypieki na maśle, ale sięgam też często po olej kokosowy, jeśli potrzebuje przygotować wegański wypiek. Natomiast zdecydowanie mówię nie margarynie! Jeśli lubicie ciasta z owocami to polecam przepis poniżej.

Ciasto migdałowo pistacjowe ze śliwkami

10 – 12 porcji, okrągła forma o średnicy 23 cm

Składniki:

The post Ciasto ucierane wzbogacone first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto czekoladowe z bezą jest niesamowicie czekoladowe i bardzo dekoracyjne. Do bezy dodałam pistacje. Jest ona przez to delikatnie krucha. Ciasto czekoladowe to mięciutkie ciasto jakby lekko niedopieczone. Jest to ciasto, które piecze się w niecałe 40 minut, a więc tyle ile potrzebuje beza wymieszana z orzechami i skrobią.

Do dekoracji użyłam bitej śmietany i pestek granatu, które oczywiście można zamienić dowolnie wybranymi owocami. Bardzo mi smakuje to ciasto, bo jest to niezwykłe połączenie czekolady i bezy. Spróbujcie je upiec to się przekonacie, że miałam rację.

W przerwie między świątecznymi wypiekami planuję resztę świątecznego menu i oczywiście świąteczne porządki. Małżonek już umył okna. Dzisiaj zawiesiłam świąteczne dekoracje, zrobiłam kwiatowe aranżacje…uwielbiam stroić dom na święta, a Wy? Lubię czuć świąteczny nastrój przez cały adwent. W Szwecji świętujemy przez cały adwent. Jest naprawdę rodzinnie, ciepło i miło w domu czy w pracy. Przyjemnie usiąść na sofie z kawałkiem czekoladowego ciasta i gorącym espresso. Miłego dnia kochani!

Ciasto czekoladowe z bezą

10 porcji

Składniki:

okrągła forma o  średnicy 23 cm

Czekoladowy spód

100 g masła

100 g mark choklad

2 jajka

200 g brązowego cukru

3 łyżki golden syropu

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g mąki tortowej

szczypta soli

Pistacjowa beza

60 g pokruszonych pistacji

3 duże białka

150 cukru

3 łyżki ziemniaczanej mąki

2 łyżeczki octu

Do dekoracji

1 granat

200 ml śmietanki kremówki

Nastaw piekarnik na 165ºC  z termoobiegiem. Dno foremki i brzegi wyłóż papierem do pieczenia. Papier powinien lekko wystawać ponad brzeg foremki. Rozpuść masło w rondelku i dodaj pokrojoną czekoladę i golden syrop. Mieszaj aż czekolada się. Do lekko przestudzonej czekoladowej masy dodaj całe jajka, sól i wymieszaj. Na koniec  dodaj przesianą mąkę z proszkiem i jeszcze raz wymieszaj. Wylej masę na dno formy i wygładź powierzchnię.

Ubij pianę z białek na sztywno. Pod koniec ubijania dodawaj po łyżce cukru. Na koniec dodaj ocet. Po ubiciu beza powinna być lśniąca, a cukier całkowicie rozpuszczony. Rozdrobnij pistacje, wymieszaj z mąką ziemniaczaną i dodaj do bezy. Delikatnie wymieszaj i wyłóż bezę na czekoladowe ciasto. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut.

Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Ubij śmietankę i posmaruj wierzch ciasta. Przekrój granat na pół i wybierz pestki. Posyp nimi wierzch ciasta. Smacznego!

„A może zakupy spożywcze przez internet? Zapoznaj się z rankingiem supermarketów online TopSpozywcze i zamów produkty na ten przepis bez wychodzenia z domu!”

The post Co by tu upiec na niedzielę? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ale wracając do dyniowej babki. Podobnie jak każde dyniowe ciasto tak i dyniowa babka jest bardzo wilgotna, aczkolwiek do babki raczej miksuję jajka z cukrem. Dyniowa babka jest wtedy wciąż wilgotna ale mniej krusząca i wtedy można łatwo ją pokroić.  Postanowiłam nadziać babkę marcepanowo pistacjową kostką. Taką kostkę można zrobić z orzechów lub suszonych owoców. Wybrałam pistacje. Również do babki użyłam świeżej dyni crown prince. Całość udekorowałam czekoladową polewą i pistacjami. Polecam ciasto na niedzielę!

Babka dyniowa z marcepanem i pistacjami

Składniki:

foremka z kominkiem o pojemności 1,5 l

250 g mąki

2 łyżki proszku do pieczenia

1 łyżeczka waniliowego extraktu

130 g cukru

3 jajka

1 ½ dl oleju

250 g utartej dyni

240 g marcepanu

100 g obranych pistacji

1 łyżka ciemnego rumu

Czekoladowa polewa

100 g czekolady

1 łyżka śmietanki

2 łyżki pokruszonych pistacji do posypania

Pokrój pistacje, wymieszaj z rumem i marcepanem. Uformuj placek och grubości 2 cm. Pozostaw na desce do krojenia na godzinę (masa lekko obeschnie) po czym pokrój w kostkę.

Zmiksuj jajka z cukrem i waniliowym extraktem. Dodaj olej i zmiksuj jeszcze raz. Utrzyj dynię na tarce o małych oczkach i dodaj do jajecznej masy. Przesiej mąkę z proszkiem i wymieszaj lekko z masą. N akoniec dodaj marcepanowo pistacjową kostkę i lekko wymieszaj. Przełóż masę do natłuszczonej  i oprószonej mąką formy. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku na 175ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 10 stopni więcej w zależności od piekarnika ) przez około 40 minut. Ostudź ciasto w foremce, po czym wyjmij na półmisek do góry nogami. Ciasto łatwo odchodzi od brzegów. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę i wymieszaj. Posmaruj wierzch ciasta polewą i posyp orzechami.

The post Babka dyniowa z marcepanem i pistacjami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.