Jak dopra­wić popcorn?

Domowy popcorn jest naj­lep­szy. Sami możemy regu­lo­wać ilość soli jak rów­nież mie­szać go z innymi dodat­kami. Można do niego dodać natu­ralne masło lub kar­mel, domowe dodatki, które dodają mu smaku. Słodko słony kar­mel pokrywa cienką war­stewką ziarna popcornu nada­jąc mu kru­chość i nie­spo­ty­kany smak. Pop­corn maślany wspa­niale pach­nie masłem. Sma­ko­sze ostrego jedze­nia mogą dopra­wić popcorn chili, kajeń­skim pie­przem lub wasabi. Warto też spró­bo­wać popcorn z azja­tyc­kimi sma­kami jak cytryna, curry, imbir czy garam masala. Dla miło­śni­ków wło­skich sma­ków można popcorn dopra­wić par­me­za­nem lub innym twar­dym serem. Kto lubi słodko słone smaki, może wypró­bo­wać kuku­ry­dzę z cyna­mo­nem lub syro­pem klo­no­wym. Ale lekko poso­lony i cie­pły popcorn już sam w sobie jest smaczny.

Maszyna do popcornu – jaką wybrać?

Mając maszynę do popcornu można przy­rzą­dzać pra­żoną kuku­ry­dzę na bie­żąco lub na zapas. Urzą­dze­nie jest prak­tyczne i można wybrać takie na domowy uży­tek tak aby paso­wało do wystroju kuchni czy też pokoju nasto­latka. Po co cho­wać maszynkę do szafki skoro może ona być kuchenną ozdobą lub pokoju dziecka.

Jeśli cho­dzi o moc to waha się ona od 300 W do 1200 W. Kilka minut i popu­larna prze­ką­ska dla kino­ma­nia­ków jest już gotowa. Urzą­dze­nie jest ener­go­osz­czędne i nie prze­grzewa się.

Urzą­dze­nia róż­nią się od sie­bie rów­nież wyglą­dem. Czę­sto są zabu­do­wane i prze­szklone. Stal nie­rdzewna, szkło, anty­po­śli­zgowe ele­menty, miarki do mie­rze­nia, powłoka nie­przy­wie­ra­jąca w obro­to­wym garnku czy magne­tyczne zamy­ka­nie drzwi­czek zapew­niają łatwą i wygodną obsługę. Solidna kon­struk­cja z wytrzy­ma­łych mate­ria­łów zwięk­sza nie­za­wod­ność maszyny do popcornu. Stal nie­rdzewna zapo­biega koro­zji oraz cha­rak­te­ry­zuje się odpor­no­ścią na dzia­ła­nie wody, a także uszko­dze­nia mecha­niczne. Jako two­rzywo obo­jętne bio­lo­gicz­nie nie wpływa na zdro­wie. Dzięki powierzchni o mini­mal­nej poro­wa­to­ści łatwo ją wyczy­ścić. Ponadto zacho­wuje połysk przez dłu­gie lata. Tak, takie urzą­dze­nie służy przez lata i są to dobrze wydane pie­nią­dze.

Pra­że­nie kuku­ry­dzy odbywa się w spe­cjal­nym garnku. Pra­żona kuku­ry­dza wysy­puje się na dno urzą­dze­nia. Uwaga, przed pra­że­niem trzeba nagrzać urzą­dze­nie do odpo­wied­niej tem­pe­ra­tury. Zaletą maszyny jest to, że przy­rzą­dza popcorn w dużej ilo­ści. Poza tym nie trzeba jej pil­no­wać. Wystar­czy naci­snąć guzik i maszyna wyko­nuje resztę roboty. Wypeł­nione popcor­nem urzą­dze­nie utrzy­muje tem­pe­ra­turę, a sam popcorn sma­kuje jak świeżo pra­żony.

Czy popcorn jest zdrowy?

Sekret tkwi w przy­go­to­wa­niu. Kuku­ry­dza sama w sobie jest smaczna i zdrowa. Zawiera sporo białka, kwasy tłusz­czowe i węglo­wo­dany jak rów­nież wita­miny, mine­rały i błon­nik. Przy­rzą­dzone w maszy­nie ziarna szybko eks­pan­dują. Pod­grze­wają się rów­no­mier­nie i nie ma mowy o przy­pa­le­niu. Pop­corn jest bar­dzo aro­ma­tyczny. Im wyż­szej jako­ści urzą­dze­nie tym spo­sób pra­że­nia popcornu jest bar­dziej zdrowy.

Fil­mowa prze­ką­ska

Dobry film, miłe towa­rzy­stwo i smaczne prze­ką­ski to prze­pis na super wie­czór. Więk­szość osób lubi pod­ja­dać pod­czas seansu fil­mo­wego i mieć pod ręką coś pysz­nego. Nie­wąt­pli­wie popu­larną prze­ką­ską jest pra­żona kuku­ry­dza. Cie­ka­wostką jest to, że popcorn zja­damy już od ponad 70 lat. Dziwi fakt, że popcorn wcale nie był wtedy mile widziany jak teraz. Mimo wszystko popu­lar­ność popcornu szybko wzro­sła. Dzi­siaj popcorn jemy nie tylko w kinach ale i w domu. To naj­po­pu­lar­niej­sza prze­ką­ska na domowe fil­mowe wie­czory. Poza tym pra­żoną kuku­ry­dzę można dopra­wić solą, masłem, kar­melem lub serem. Pop­corn można bar­dzo łatwo przecho­wać w szczel­nym pojem­niku do dwóch tygo­dni, o ile będzie co prze­cho­wy­wać! Naj­le­piej jed­nak sma­kuje świeży i jesz­cze cie­pły.

The post Jak zrobić popcorn? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Od kiedy dostałam w prezencie kamień do pieczenia pizzy, piekę pizzę właśnie w ten sposób, na rozgrzanym kamieniu. Tym razem nie pożałowałam sosu. Obficie posmarowałam nim spód do pizzy. Dodatkowo obłożyłam pizzę plastrami świeżego pomidora, a po upieczeniu rzuciłam na wierzch garść rukoli.

Na pizzy nie może zabraknąć oregano. Moje oregano na balkonie przeminęło z wiatrem ale zdążyłam kilka razy je ostrzyc i ususzyć. Tak więc pizza na zdjęciu to pizza z ekologicznym oregano. Oregano dodałam również do sosu. Pizza sos ponoć musi zawierać oregano. Zgadzam się!

Sos do pizzy

½ l sosu

Składniki:

½ l passata z pomidorów

100 ml przecieru pomidorowego

1 łyżeczka oregano

1 łyżka świeżego tymianku

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki czarnego pieprzu

Wszystkie składniki na sos wymieszaj i odstaw na godzinę lub na noc do przegryzienia.  Spód do pizzy znajdziesz  w przepisie na pizza kebab.

The post Ekstra sos do pizzy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Praktycznie jest oczywiście upiec pizzę samemu, bo spełnia ona wszelkie oczekiwania, bynajmniej moje. Poza tym za każdym razem można wymyśleć coś nowego choćby pizza z romesco. Na ogół używam biały lub pomidorowy sos do pizzy. Ostatnio zrobiłam nową  porcję romesco. Wpadłam na pomysł, że resztę sosu wykorzystam do pizzy. Sos romesco ma delikatny słodki smak, dlatego warto go połączyć z feta lub prosciutto.

Lubię pizze obłożone zieleniną, czasami piekę pizzę bez sera. Zamiast rozpuszczonego sera równie dobrze smakuje feta, kozi ser lub kawałki manchego. Pyszne dodatki to jedno ale spód do pizzy jest równie ważny. Jaką pizzę lubicie z grubym czy cienkim spodem? Ja lubię pizzę na cienkim spodzie.

Pizza z romesco

1 pizza

Składniki:

250 g pszennej mąki

50 g mąki razowej pszennej lub grahamki

200 ml wody

10 g świeżych drożdży

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka soli

Nadzienie

5 łyżek sosu romesco, tutaj przepis

30 g sera manchego

killa plastrów prosciutto

10 koktajlowych pomidorów

garść liści bazylii

2 dymki

czarny pieprz do posypania

Zacznij od ciasta na spód pizzy. Rozpuść drożdże w letniej wodzie, wlej oliwę, dodaj obie mąki, sól i zagnieć ciasto. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Kiedy ciasto już wyrośnie wyłóż na blat i rozwałkuj na placek o grubości 1cm. Posmaruj spód romesco.

Przekrój pomidorki na pół i ułóż na pizzy. Pokrój dymki wzdłuż i jeszcze na pół i ułóż między pomidorami. Wstaw pizzę do nagrzanego na 250ºC piekarnika i piecz przez 15 minut. Wyjmij pizzę, ułóż szynkę, liście bazylii, manchego, oprósz lekko czarnym pieprzem. Pod wpływem ciepła bazylia zwiędnie, a ser zacznie się błyszczeć co nada pizzy rustykalny wygląd. Smacznego!

SparaSpara

SparaSpara

The post Razowa pizza z romesco first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zupa pizza

Składniki:

na 4 porcje

1 cebula

300 g surowej salsiccia

1 zielona papryka

1 czosnek solo

200 g wędzonej szynki

500 g grzybów

2 łyżki masła

200 g mozzarella

1 l mięsnego bulionu

400 g przetartych pomidorów

natka pietruszki do posypania

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżka oliwy

sól i pieprz do smaku

Cebulę, czosnek i paprykę pokrój w kostkę. Zeszklij na maśle. Rozerwij flak i podziel kiełbasę na kawałki. Dodaj do cebuli i zrumień. Następnie pokrój szynkę w paski i dodaj do kiełbasy. Na drugiej patelni rozgrzej masło i zrumień pieczarki. Jeśli pieczarki są duże podziel je na pół lub jeszcze drobniej. Smaż w kilku podejściach tak aby grzyby nie gotowały się. Dodaj grzyby do reszty usmażonych  składników. Wlej bulion, pomidory i oliwę. Dodaj suszone oregano. Dopraw solą. Gotuj zupę przez 15 minut. Przed podaniem gorącą zupę posyp utartą mozzarella.

The post Zupa pizza z kiełbasą, szynką i papryką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ziołowa pizza z pomidorami i mozzarella

Składniki:

Ciasto na pizzę

na 3 pizza

500 g pszennej mąki

350 – 400 ml wody i mleka, u mnie pół na pół

1 łyżka oliwy

15 g świeżych drożdży

1 łyżeczka suszonego tymianku

2 łyżeczki soli

Nadzienie

350 g koktajlowych pomidorów w różnych kolorach i kształtach

300 g mozzarella

sól morska gruboziarnista

3 łyżki posiekanych ziół, u mnie bazylia, pietruszka i trochę więcej oregano

czarny pieprz świeżo i grubomielony

sos pomidorowy, według tego przepisu

Rozpuść drożdże w lekko podgrzanym mleku z wodą. Dodaj oliwę, tymianek (u mnie świeżo ususzony) i zagnieć elastyczne ciasto. Pod koniec dodaj wyrabiania dodaj sól. Wyrabiaj ręcznie lub za pomocą kuchennego asystenta. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie wyjmij na oprószony mąką blat czy stolnicę i złóż kilka razy. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut, po czym podziel ciasto na 3 porcje i uformuj okrągłe placki.

Z podanego przepisu zrób pomidorowy sos. Do tej pizzy potrzebujesz połowę porcji. Posmaruj placki sosem, ułóż pomidory przekrojone na pół. Posyp posiekanymi ziołami i włóż do nagrzanego piekarnika na 225ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 10 stopni wiécej w kależności od mocy piekarnika). Piecz pizza przez 12 – 15 minut. Wyjmij z piekarnika i ułóż pokrojoną mozzarella. Całość posyp solą i pieprzem i pokrojoną bazylią.

The post Ziołowa pizza z pomidorami i mozzarella first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.