placki | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Wytrawne placki z cukinii

Małgorzata — Tue, 17 Nov 2020 05:00:09 +0000

Prosty przepis na pyszne placki z cukinii, z dodatkiem pora i pietruszki… Bardzo lubię wszelkiego rodzaju placki podane na wytrawnie z ostrym sosem, cebulką i czym jeszcze popadnie. Placki z cukinii przyrządzam szybko i bez problemu. Ucieram jedynie cukinię na tarce o dużych oczkach i mieszam z pozostałymi składnikami. Naprawdę prosto i łatwo.

Cukiniowe placuszki przyrządzam na różne sposoby. Często mieszam cukinię z utartymi ziemniakami. Placki cukiniowo ziemniaczane przypominają bardziej placki ziemniaczane ale placki cukiniowe z feta to typowe placki z utartą cukinią, które stały się inspiracją do przepisu poniżej.

Uwielbiam placki na wytrawnie z sosem i mnóstwem przypraw. Sos czosnkowy, dukkah , czerwona cebula to idealne dodatki do placków na wytrawnie.

Placki z cukinii

8 placków

Składniki:

40 g pszennej mąki

400 g cukinii

2 jajka

30 g pora

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

olej kokosowy do smażenia

150 g greckiego jogurtu, 10% tł.

2 łyżki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej

1 ząbek czosnku

1 łyżka dukkah do posypania

50 g sałatkowego miksu

Mąkę wsyp do miski, wymieszaj ze szczyptą soli. Pokrój por w cienkie krążki. Cukinię umyj osusz, odetnij końce i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Cukinię posól i odstaw na durszlaku na 30 minut, potem delikatnie odcisnij w dłoniach z nadmiaru wody. Następnie wymieszaj cukinię z roztrzepanymi jajkami, porem i natką pietruszki. Rozgrzej oleje na patelni. Usmaż 8 placków na złoty kolor. Smaż po obu stronach około 2 minut po każdej.

Wymieszaj jogurt z czosnkiem i dopraw solą. Na talerzu ułóż sałatę, a na niej placki. Polej jogurtem, posyp cebulką i dukkah. Smacznego!

The post Wytrawne placki z cukinii first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Placki dyniowo – ziemniaczane z nasionami konopi

Małgorzata — Wed, 24 Oct 2018 17:40:19 +0000

Zostało mi trochę dyni, którą chciałam bardzo szybko wykorzystać. Wymyśliłam więc placki dyniowo – ziemniaczane, które dodatkowo wzbogaciłam o nasiona konopi. Tradycyjne placki ziemniaczane pojawiają się u mnie często ale lubię mieszać ziemniaki z innymi warzywami jak marchewką, cukinią i dynią. Placki dyniowo-ziemniaczane są smaczne i pożywne. Wolę dodać do nich dodatkowe jajko niż mąkę. Część mąki zastępuję często nasionami. Konopia świetnie pasuje do placków i wzbogaca je o białko.

Z czym lubicie jeść placki? Moje dzieci na słodko, ostatnio z dżemem i twarożkiem. Jakoś na słodko najbardziej lubią. Ja za to lubię placki ziemniaczane z sosem z grzybów. Sezon na dynię trwa, więc polecam wypróbować alternatywne placki ziemniaczane z dodatkiem innych warzyw. Na pewno zgodzicie się ze mną, że tarcie placków na tarce nie należy do przyjemności. Odkryłam nowy sposób – miksuję ziemniaki w malakserze. Chyba dlatego smażę je tak często.

Placki dyniowo – ziemniaczane

Składniki:

na 4 porcje

5 ziemniaków

200 g dyni

2 jajka

100 g mąki

50 g nasion konopi, łuskanych

olej kokosowy do smażenia

¾ łyżki soli

Do podania

twarożek

dżem

Obierz ziemniaki i zmiksuj w malakserze na puree. Obierz dynię ze skórki, oczyść z gniazda i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Ja starłam dynię przy pomocy malaksera. Do warzyw wbij dwa jajka, dodaj, mąkę, nasiona konopi i sól. Wymieszaj masę i smaż okrągłe placki. Podaj placki z dowolnie wybranymi dodatkami. Polecam twarożek i dżem. Smacznego!

The post Placki dyniowo – ziemniaczane z nasionami konopi first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dyniowe racuchy na proszku

Małgorzata — Wed, 25 Oct 2017 11:25:27 +0000

Dyniowe racuchy na proszku z czekoladą to hit tegorocznej jesieni. Smażę dyniowe racuchy 3 dni pod rząd i w końcu dzisiaj mogłam na spokojnie zrobić jakieś zdjęcia. Dynia z czekoladą to świetne kombinacja smakowa. pamiętacie dyniowe ciasto z czekoladą z przed kilku dni…Podobnie smakują dyniowe placki. Piękne, pomarańczowe i niebywale smaczne.

Dyniowe racuchy to prawdziwa jesień na talerzu. Te placki mają dokładnie taki sam kolor jak liście na drzewach. Uwielbiam placki na śniadanie. Smażę placki na obiad. Jest to uniwersalne danie!

Dyniowe racuchy

Składniki:

300 g pszennej mąki

1 łyżeczka cynamonu

½ kardamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

4 łyżki roztopionego masła

200 g dyniowego puree

375 ml zsiadłego mleka

2 jajka

150 g czekolady grubo pokrojonej

masło lub olej do smażenia, opcjonalnie

dżem z żurawiny do podania

Przygotuj dwie miski. W jednej misce wsyp mąkę, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia, sodę i grubo pokrojoną czekoladę. Wszystkie suche składniki przemieszaj. W drugiej misce wymieszaj jajka z zsiadłym mlekiem, roztopionym masłem i dyniowym puree. Dodaj teraz suche składniki i dokładnie wymieszaj. Ciasto na racuchy jest gęste ale takie ma być. Nakładaj ciasto na rozgrzaną patelnię. Możesz użyć patelnię, na której można piec bez dodatkowego tłuszczu. Ja piekłam na maśle. Smaż w odstępach, bo racuchy wyrastają jak puch. Podaj gorące placki polane miodem lub z dżemem z żurawiny.

SparaSpara

The post Dyniowe racuchy na proszku first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Placki z ricotta i cytryną

Małgorzata — Sun, 27 Aug 2017 07:18:31 +0000

Placki z ricotta…Uwielbiam wszelkie placki i placuszki. Placki z ricotta to nowy przepis na amerykańskie pancakes, których dawno nie przyrządzałam. Ale dzisiaj jest niedziela,mam dużo czasu i mogę zrobić dzieciom placki na śniadanie. Bardzo lubię ricotta, a jeśli wolicie inny twarożek to z pewnością możecie go wykorzystać do tego przepisu.

Placuszki serowe są bardzo puszyste i smakują niemalże jak serniczki. Są delikatne w smaku. Amerykańskie pancakes zazwyczaj polewam syropem klonowym ale płynny miód smakuje w tym przypadku o wiele lepiej. Placki z ricotta to idealne śniadanie ale również smaczny deser. My jedliśmy placki z sorbetem z mango i borówkami.

Placki z ricotta

12 placków

Składniki:

100 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

150 ml mleka

250 g ricotta

otarta skórka z ½ cytryny

½ łyżeczki waniliowej pasty

2 łyżki masła do smażenia

Odważ mąkę i wymieszaj w naczyniu razem z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. W drugim naczyniu wymieszaj jajka z serkiem i mlekiem za pomocą balonowej trzepaczki. Następnie wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Smaż okrągłe placki po obu stronach. Aby placki były równe użyj łyżki miarki o pojemności 50 ml lub patelni do smażenia placuszków.

SparaSpara

The post Placki z ricotta i cytryną first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Placki plantanowe z batatem

Małgorzata — Mon, 24 Apr 2017 05:30:45 +0000

Dzisiaj zapraszam na placki nietypowe, placki plantanowe z batatem. Pisałam niedawno o plantanach i obiecałam wtedy kilka nowych przepisów. Najprostszym z nich są placki. Placki plantanowe są bardzo smaczne, lekko słodkie i dlatego pasują z jogurtem i świeżymi owocami. Co prawda plantan zawiera sporo skrobii to ja jednak dodałam odrobinę mąki do masy. Dobrze zrobiłam, bo placki od razu ładnie się smażyły nie straciwszy przy tym na puszystości.

Piękny pomarańczowy kolor zawdzięczają oczywiście batatowi. Do placków można użyć świeżego lub pieczonego batata. Ja tym razem wykorzystałam świeży batat.

Placki plantanowe

Składniki:

na 20 placków

2 plantany, dojrzałe

1 batat, około 250 g

2 jajka

100 ml mleka

80 g mąki

1 łyżeczka soli

olej do smażenia

Dodatkowo

cukier puder

truskawki

twarożek jogurtowy

Obierz batata i zmiksuj w malakserze lub zetrzyj na tarce o małych oczkach tak jak ziemniaki na placki ziemniaczane. Konsystencja będzie taka sama w obu przypadkach. Dodaj do zmiksowanego plantanu jajka, sól, mleko i mąkę. Wymieszaj i odstaw na 15 minut. Rozgrzej tłuszcz na patelni i smaż małe placki. Podawaj z twarożkiem i truskawkami, posypane cukrem pudrem.

SparaSpara

The post Placki plantanowe z batatem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.