Trafiłam na chudą karkówkę, bo nie lubię kiedy jest mocno przerośnięta. Lekko przerośniętą wolę na grilla. Sos z karkówki jest pyszny i świetnie pasuje do ziemniaków, karmelizowanej marchewki i groszku. Właściwie tak przyrządzoną karkówkę możecie jeść nawet z kaszą lub ryżem.

Karkówka w pomidorach

na 4- 6 porcji

Składniki:

1,2 kg karkówki bez kości

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

8 suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

30 g masła

½ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ łyżeczki selera w proszku

1 liść laurowy

½ łyżeczki czerwonej papryki w proszku

1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

300 ml gorącej wody

50 ml śmietanki

sól do smaku

2 łyżki natki pietruszki, grubo pokrojonej

Rozgrzej masło na patelni. Pokrój karkówkę na cienkie kotlety, oprósz solą i pieprzem. Zrumień kotlety na maśle i przełóż do garnka z nie przywierającym dnem. Pokrój cebulę w kostkę, czosnek w plasterki i zeszklij na tej samej patelni po czym dodaj do mięsa wraz z suszonymi pomidorami, przyprawami, liściem laurowym i wrzątkiem. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Mięso powinno być bardzo miękkie. Dodaj śmietanę i zagotuj sos. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Podaj karkówkę z ziemniaczanym puree, groszkiem i karmelizowaną marchewką. Smacznego!

The post Jak przyrządzić karkówkę na obiad? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ryż na śniadanie można zrobić w wersji luksusowej. Wystarczy lekko ubić kremówkę i wymieszać z ostygniętym ryżem. Dodatki do ryżu wybieram takie, na które mamy ochotę. Ostatnio dodaję wszędzie suszone płatki owoców róży. Są pyszne i bogate w odżywcze składniki. Idealne do owsianki czy do pieczenia chleba.

Ryż na śniadanie

Składniki

4-6 porcji

200 ml ryżu

1 łyżeczka soli

1 łyżka masła

400 ml zimnej wody

900 ml mleka

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 łyżki cukru

Do podania

owoce

kokosowe chipsy

pestki dyni

suszone płatki owoców róży

miód lub agave do posłodzenia, opcjonalnie

Ryż odmierzyć miarką i wsypać do garnka o pojemności 2 litrów. Wlać 400 ml wody, dodać masło, sól i gotować przez 6 minut. Następnie wlać podgrzane mleko, dodać wanilię, cukier i gotować przez 35 minut w zależności od rodzaju ryżu. Ryż powinien mieć podobną konsystencję jak w risotto. Ugotowany ryż można jeść na ciepło lub zimno z dowolnie wybranymi dodatkami.

SparaSparaSparaSparaSparaSpara

The post Domowe risi fruiti – ryż na śniadanie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zwłaszcza teraz, w okresie przedświątecznym, kiedy w mojej kuchni ruch jest wyjątkowo duży, białka często mi zostają. Zamiast je marnować, zamieniam je w coś pysznego – kokosowe ciasteczka. Są one podobne do klasycznych kokosowych piramidek, jednak lubię je nieco urozmaicać. Wystarczy ubić pianę, wymieszać z wiórkami kokosowymi i piec – prościej się nie da!

Święta to jednak wyjątkowa okazja, dlatego tym razem postanowiłam nadać ciasteczkom odświętny charakter. Dodałam odrobinę czerwonego barwnika, co sprawiło, że ciasteczka zyskały piękny, świąteczny wygląd. Po upieczeniu polałam je rozpuszczoną czekoladą i udekorowałam truskawkową posypką, która dodała im nie tylko uroku, ale i delikatnego owocowego smaku.

Kokosowe ciasteczka z czekoladą – szybkie ciasteczka do kawy

Ciasteczka te są nie tylko efektowne, ale również bardzo smaczne – chrupiące z zewnątrz i lekko wilgotne w środku. Ich przygotowanie nie zajmuje więcej niż kilkanaście minut, więc są idealne zarówno na szybką przekąskę, jak i elegancki deser na świąteczny stół.

Kokosowe ciasteczka z czekoladą to małe słodkości, które cieszą zarówno dorosłych, jak i dzieci. A ich piękny wygląd sprawia, że świetnie nadają się na jadalny prezent. Warto spróbować – prostota i smak w najlepszym wydaniu!

Kokosowe ciasteczka

Drukuj

Ilość porcji: 24 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

3 białka

90 g cukru

100 g kokosowych wiórków

50 g gorzkiej czekolady, 70% kakao

kilka kropel czerwonego barwnika naturalnego

25 g rozpuszczonej czekolady

posypka z truskawek

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik na 200ºC lub 175ºC na termoobieg.
2. Ubij białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj po łyżce cukru i barwnik. Kiedy piana będzie już sztywna i lśniąca dodaj kokosowe wiórki i utartą czekoladę. Wymieszaj. Napełnij cukierniczy rękaw masą i wyciśnij małe ciastka na blasze przykrytej papierem do pieczenia.
3. Piecz ciastka w nagrzanym piekarnika przez 10 - 15 minut. Wyjmij i ostudź. Rozpuść czekoladę. Polej ciastka i oprósz posypką. Użyłam posypki z suszonych truskawek.

The post Kokosowe ciasteczka z czekoladą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Co więcej, przygotowałam dwie wersje masy – jedną wzbogaconą orzechami, a drugą z dodatkiem czekolady. Dzięki temu powstało lekko marmurkowe ciasto, które nie tylko pięknie wygląda, ale i zachwyca smakiem. Po upieczeniu unosił się wspaniały aromat wanilii, bananów i orzechów – po prostu nie można było się oprzeć!

To ciasto to prawdziwa uczta dla zmysłów – wilgotne, puszyste i pełne smaku. Idealne do kawy, na deser lub jako wyjątkowa słodka niespodzianka dla bliskich. Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu!

Ciasto bananowe do góry nogami – niezwykle aromatyczny deser do niedzielnej kawy lub herbaty

Jeśli lubicie klasyczne wypieki w nieco innym wydaniu, ciasto bananowe do góry nogami to propozycja, którą koniecznie musicie wypróbować! W tej wersji banany nie są dodawane do środka ciasta, lecz układane na dnie formy, a po upieczeniu tworzą piękną, karmelizowaną warstwę na wierzchu.

Co sprawia, że to ciasto jest wyjątkowe? Połączenie wilgotnego, puszystego wnętrza z miękkimi, słodkimi bananami, które podczas pieczenia nabierają intensywnego smaku i aromatu. Można je dodatkowo wzbogacić orzechami, czekoladą lub nutą cynamonu, aby uzyskać jeszcze głębszy smak.

Ciasto bananowe do góry nogami świetnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, słodka przekąska dla gości czy wyjątkowy wypiek na specjalne okazje. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika bananowych wypieków.

Spróbujcie koniecznie – ten przepis Was nie zawiedzie!

Ciasto bananowe do góry nogami

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 45M calories 20 grams fat

Ocena 2.7/5

( 3 Głosujący )

Składniki:

Ciasto czekoladowe

250 g pszennej mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g masła, u mnie solone + 3 łyżki

3 łyżki kakao

2 jajka

1 dl mleka

120 g cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

3 łyżki cukru muscovado

6 bananów

Ciasto orzechowe

2 jajka

80 g zmielonych włoskich orzechów

80 g cukru

1 łyżka tartej bułki

½ łyżki pszennej mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 160ºC na termoobieg. Foremkę o rozmiarach 20 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Pokroić banany na grube plasterki plasterki i ułożyć na dnie foremki. Rozpuścić cukier muscovado na patelni po czym dodać masło. Mieszać do uzyskania gładkiej masy. Wylać na banany.

3. Przygotować masę orzechową. Oddzielić białka od żółtek i ubij na sztywno, po czym dodać cukier po łyżce stale ubijając. Nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtku, a na końcu wmieszaj łyżką zmielone orzechy wymieszane z bułką i mąką. Wylać masę na banany i rozprowadzić równomiernie.

4. Przygotować masę czekoladową. Miękkie masło utrzeć z cukrem i wanilią. Dodać po jednym jajku stale miksując. Suche składniki wymieszać w oddzielnej misce i dodać w trzech podejściach na przemian z mlekiem.

5. Wyłożyć masę czekoladową na wierzch masy orzechowej. Rozprowadzić w miarę równo, a następnie łyżką pomieszać delikatnie z masą orzechową. Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Ostudź ciasto, a następnie odwróć do góry nogami, czyli bananami do wierzchu. Pokroić ciasto na kawałki. Smacznego!

    

The post Ciasto bananowe do góry nogami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Warzywnie i zdrowo! Dla smakoszy warzywnych pasztetów do smarowania polecam pasztet sojowy lub pasztet z cukinii

Pasta z białej fasoli

Składniki:

100 g białej fasoli, waga sucha

3 łyżki prażonych ziemnych orzeszków

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka miodu

½ łyżeczki płatków chili

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki ryżowego octu, może być winny

2 łyżki oliwy

6 łyżek posiekanej pietruszki

2 łyżki szczypiorku

sól do smaku

Fasolę namocz w zimnej w wodzie na noc. Następnego dina ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź. Zimną fasolę zmiksuj z resztą składników oprócz szczypiorku. Jeśli pasta wciąż jest bardzo gęsta dodaj więcej oliwy. Przed podaniem posyp pastę drobno posiekanym szczypiorkiem, chili i polej oliwą.

The post Pasta z białej fasoli first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.