Cytrynowy krem czyli lemon curd to krem, który użwam do produkcji tortów. Okazuje się jednak, że naleśniki z lekko kwaskowatym kremem są przesmaczne. Osobiście lubię cienkie naleśniki. Stoję nieco dłużej przy kuchni ale cienkie naleśniki z obfitym nadzieniem są najlepsze.

Naleśniki z cytrynowym kremem

10 dużych naleśników

Składniki:

Ciasto naleśnikowe

5 jajek

150 g pszennej mąki

650 – 700 ml mleka

1 łyżeczka soli

olej kokosowy lub ghee do smażenia

Cytrynowy krem

3 cytryny, wyciśnięty sok 100 ml

1 żółtko

1 jajko

80 g cukru

1 łyżeczka ziemniaczanej mąki

30 g masła

250 ml śmietanki kremówki, 36% tł.

Dodatki

cukier puder do posypania

świeże owoce, maliny, jagody

Wbij jajka do miski. Dodaj odważoną mąkę i sól. Zmiksuj. Następnie wlewaj stopniowo mleko i miksuj. Ciasto powinno być dosyć rzadkie. Rozgrzej kokosowy tłuszcz lub ghee na dużej patelni. Usmaż 10 cienkich naleśników.

Przyrządź cytrynowy krem. Zagotuj połowę soku z cytryny z cukrem. W pozostałym soku rozpuść ziemniaczaną mąkę, dodaj żółtko, jajko i lekko zmiksuj. Wlej mieszankę do gotującego się soku cały czas mieszając. Kiedy krem zacznie gęstnieć zdejmij z kuchni. Nie gotuj! Następnie dodaj do kremu masło i mieszaj do połączenia masła z kremem. Krem powinien być lśniący. Odstaw krem do ostudzenia.

Ubij bitą śmietankę. Kiedy śmietanka będzie gęstości kwaśnej śmietany dodaj cytrynowy krem i zmiksuj wszystko na puszysty krem. Posmaruj naleśniki kremem, posyp borówkami i malinami. Złóż naleśniki w trójkąty. Ułóż na talerzu i oprósz cukrem pudrem. Smacznego!

The post Luksusowe naleśniki na deser first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ostatnio mam cały czas ochotę na cynamon. Postanowiłam dodać go do ciasta. Cynamonowe naleśniki są naprawdę smaczne. Smakosze cynamonu będą w siódmym niebie. Dołączcie do mnie!

Cynamonowe naleśniki

Składniki:

na 14 naleśników

600 ml mleka

150 g pszennej mąki

2 łyżeczki cynamonu

3 jajka

1½ łyżeczki soli

3 łyżki stopionego masła

miseczka pieczonych śliwek, tutaj przepis

Wlej połowę mleka do dużej miski i wsyp mąkę z solą. Wymieszaj balonową trzepaczką na jednolitą masę. Wlej resztę mleka i znowu wymieszaj. Dodaj teraz jajka, cynamon i stopione masło. Wymieszaj jeszcze raz. Rozgrzej patelnię i smaż cieniutkie naleśniki. Przełóż naleśniki śliwkami i złóż w chusteczkę. Posyp dodatkowo cynamonem.

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

The post Cynamonowe naleśniki z pieczonymi śliwkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Gotowe naleśniki zapiekłam z modem, który rozpuściłam w maśle. Zamiast miodu można użyć klonowego syropu. Akurat mi się skończył ale miodowy sos smakował równie dobrze. Jako dodatek do naleśników proponuję owoce i orzechy.

Syryjskie naleśniki nadziewane twarogiem

Składniki:

Ciasto na naleśniki

około 20 naleśników

300 g mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1  łyżeczka soli

1 jajko

1 łyżeczka waniliowej pasty

550 ml mleka

olej do smażenia

2 łyżki masła

5 łyżek miodu

Nadzienie

250 g twarogu

2 łyżki cukru

Dodatkowo

owoce, u mnie maliny i czerwona borówka

grubo posiekane orzechy, u mnie pekan

Podane składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj lekko. Wymieszaj twaróg z cukrem. Smaż    małe okrągłe naleśniki, u mnie o średnicy około 15 cm. Nie przewracaj naleśników, ale smaż aż wierzch się zetnie. Wtedy ułóż łyżkę twarogu i złóż naleśnik na kształt księżyca. Tak przyrządzone naleśniki lekko zrumień.

Na patelni zrumień masło, dodaj miód i orzechy. Smaż na małym ogniu aż sos zacznie gęstnieć. Polej sosem naleśniki, a na wierzchu ułóż owoce. Naleśniki można również smażyć w miodowym sosie. Trzeba tylko uważać aby sos sie nie przypalił.

The post Syryjskie naleśniki nadziewane twarogiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.