Ciasto na niedzielę to u nas tradycja. Osobiście wolę dobre i domowe ciasto niż słodycze. Nie ma znaczenia czy będą to najzwyklejsze cynamonki czy krucha tarta. Pachnące, świeżo upieczone ciasto jest po prostu idealne do popołudniowej kawy.

Ciasto z dodatkiem soczystych gruszek można upiec z dowolnie wybranymi gruszkami. O tej porze nie ma zwykle dużego wyboru na te owoce. Przeważnie są tą gruszki conference, więc i takie znajdują się w dzisiejszym przepisie. Skórka na gruszkach jest bardzo delikatna więc rzadko kiedy ją obieram. Poza tym zielona skórka ładnie się prezentuje w upieczonym cieście.

Proste ciasto z gruszkami to ciasto ucierane. Wymaga sporo ilości tłuszczu i głównie masła. Wypieki na maśle nie można porównać do tych na margarynie. Nigdy nie używam margaryny do ciasta ale czasami dodaję olej.

Proste ciasto z gruszkami

10 porcji

Składniki:

150 g roztopionego masła

80 ml leju

150 g brązowego cukru

3 jajka

80 ml mleka

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

210 g pszennej mąki

1 łyżeczka sody do pieczenia

1 łyżeczka kardamonu

2 gruszki

1 łyżka cukru pudru do posypania

Nastaw piekarnik na 175ºC. Przygotuj dwie miski. Do jednej wsyp odważoną mąkę, sodę, sól i kardamon. Do drugiej miski wlej rozpuszczone masło, olej i mleko. Wsyp cukier i wymieszaj. Dodaj jajka i wanilię wymieszaj balonową trzepaczką. Następnie dodaj suche składniki i wymieszaj również trzepaczką.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę i wygładź powierzchnię. Gruszki przekrój na pół. Wydrąż gniazdka i pokrój na 3 mm plasterki. Powciskaj lekko w ciasto. Mają wystawać. Ciasto wyrośnie między kawałkami gruszek. Wstaw foremkę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut. Wyjmij ciasto i ostudź. Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki. Smacznego!

The post Lekkie ciasto z gruszkami na niedzielę first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak Przygotować Owsiankę z Dodatkiem Earl Grey?

Lubię zapach owsianych płatków. Nie lubię płatków błyskawicznych, bo dla mnie nie mają w ogóle smaku. Najlepsze płatki owsiane są te tradycyjne i owsianka z nich ugotowana jest naprawdę bardzo smaczna. Dzisiaj jednak ugotowałam ją na mleku, w którym wcześnie zaparzyłam herbatę Earl grey. Herbata nadaje fajny smak. Nie jest to niewiadomo jaki intensywny smak ale jest wyczuwalny. Dziecię pytało co znowu wymyśliłam.

Warto postawić na herbatę dobrej jakości typu chai. Jest ona bardzo aromatyczna. Zawiera przyprawy korzenne jak cynamon, kardamon i imbir, które nadają później smak owsiance. Taka owsianka zachwyca smakiem i potrafi rozgrzać organizm.

Zdrowy Początek dnia – aromatyczna owsianka z Earl Grey

To pyszne śniadanie podaję z różnymi dodatkami. Owsianka z Earl Grey świetnie smakuje z  bananami i borówkami, posypana pszczelim pyłkiem i polana miodem. Uwielbiam pszczeli pyłek i przyznaję, że używam go częściej niż miodu. Jest niesamowicie zdrowy i bogaty w właściwości odżywcze.

Naukowcy przekonują, że gdyby człowiek znalazł się na bezludnej wyspie, zasobnej w słodką wodę i bogatej w pyłek kwiatowy, nie umarłby z głodu.  Pyłek pszczeli zawiera wszystkie aminokwasy jakie potrzebuje ludzki organizm. Dlatego zawsze trzymam w domu zapas pyłku pszczelego i regularnie dodaję go do owsianki czy koktajli.

Na moim blogu znajdziesz wiele sprawdzonych przepisów na tę pożywną potrawę na śniadanie, które z pewnością przekonają Cię do jej smaku. Dzięki nim, owsianka stanie się Twoim ulubionym posiłkiem, pełnym energii i smaku, który pozwoli Ci cieszyć się każdym porankiem.

Owsianka z Earl Grey

Drukuj

Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

200 ml owsianych płatków tradycyjnych

400 ml mleka

1 torebka herbaty Earl Grey

1 łyżeczka cynamonu

¼ łyżeczki kardamonu

1 łyżeczka kokosowego oleju

1 łyżka nasion chia

½ banana

4 łyżki borówek amerykańskich

2 łyżki miodu

1 łyżka pszczelego pyłku granulowanego

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko i zaparz herbatę. Wsyp do mleka owsiane płatki, dodaj kokosowy olej, cynamon, kardamon, sól do smaku i gotuj owsiankę aż zgęstnieje.
2. Na koniec wsyp chia, wymieszaj i przełóż owsiankę do miseczek.
3. Pokrój banana w plasterki i ułóż na wierzchu owsianki. Posyp borówką, konopią i pszczelim pyłkiem. Na koniec polej owsiankę miodem. Smacznego!

The post Przepis na owsiankę z wyjątkowym twistem – Earl Grey w roli głównej first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kopytka…Nie pamiętam, kiedy jadłam kopytka na słodko. Ostatnio cały czas przyrządzam je na wytrawnie, czasami jarsko z grzybami, a czasami z mielonymi, jak dzisiaj. Kopytka uwielbiam smażone. Miałam w domu ugotowane kopytka i zamrożone, więc je tylko odsmażyłam. Zawsze robię sporą porcję kopytek i mrożę jeśli nie zjemy wszystkich na raz. Akurat dzisiaj wpadłam na pomysł na obiad z kopytkami i przypomniałam sobie, że mam przecież zamrożone kopytka.

Mielone kotlety usmażyłam wczoraj ale jakoś nie miałam ochoty na kolejne mielone z gotowanymi ziemniakami. Ale kopytka i mielone to już jakaś mała zmiana. Kontynuując przegląd lodówki znalazłam paczkę szpinaku i parmezanu. Od razu pomyślałam o sosie parmezanowym z odrobiną czosnku i szpinakiem.

Odsmażyłam kopytka lekko je rumieniąc. Podgrzałam mielone kotlety. Pozostał mi do ugotowania jedynie parmezanowy sos. Jak najprościej ugotować sos bez bulionu ale tak, żeby smakował jak sos? Kochani, masło i śmietanka to podstawa. Konsystencja sosu musi być kremowa, a po dodaniu parmezanu gładka jak emulsja. Kiedy sos jest gotowy, dodam, że jego przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, dodaję świeży szpinak i po  prostu wolno gotuję aż szpinak lekko zwiędnie.

Sos parmezanowy ze szpinakiem swietnie pasuje do kopytek i mielonego. Dodatkowo można danie posypać parmezanem. Uwielbiam ten ser! Zawsze mam parmezan w lodówce. Kopytka posypane parmezanem są pyszne. Czasami robię jak Włosi i dodaje parmezan do kopytek. Włosi dodają go do gnocchi. Kopytka są wtedy bardzo mięciutkie.

Obiad gotowy! Kopytka i mielone polane parmezanowym sosem ze szpinakiem, podane z miksem sałaty…Coś pysznego, tradycja pomieszana z nowoczesnością. Pamiętajcie, że ja miałam kopytka w zamrażalce, więc je tylko odsmażyłam. Do tego dania można również wykorzystać świeżo ugotowane kopytka, które trudno zrumienić zanim porządnie nie ostygną.

Kopytka i mielone

4 porcje

Składniki:

1 kg mielonego mięsa, wołowo – wieprzowego

1 duża cebula

2 łyżeczki soli

100 ml śmietanki

1 łyżeczka czarnego pieprzu

350 g ugotowanych ziemniaków

1 jajko

90 g pszennej mąki

3 łyżki utartego parmezanu

Sos z parmezanu i szpinaku

250 ml śmietanki, min 30%

30 g masła

1 duży ząbek czosnku

50 g utartego parmezanu

1 łyżka drobno pokrojonego tymianku

sól do smaku

1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu, grubo mielonego

150 g świeżego szpinaku

Zacznij od mielonych. Cebulę pokrój w kostkę i zmiksuj ze śmietanką na puree. Dodaj sól, pieprz i mięso. Wymieszaj wszystko na jednolity farsz i uformuj 12 kotletów. Smaż na maśle na złoty kolor około 6 minut, odwracając po połowie czasu.

Z podanych składników na kopytka zarób gładkie ciasto. Podziel na kawałki, zroluj, spłaszcz i pokrój pod skosem. Ugotuj kopytka w lekko osolonej wodzie. Wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na półmisku opłukanym zimną wodą.

W małym garnku rozpuść masło, dodaj śmietankę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zagotuj. Następnie wsyp parmezan, pokrojony tymianek, sól i pieprz Gotuj sos przez 5 minut po czym dodaj szpinak w całości i gotuj przez kolejne 5 minut. Podaj kopytka i mielone polane sosem z dodatkiem świeżej sałaty. Danie można dodatkowo posypać parmezanem. Smacznego!

The post Jak zrobić tradycyjny obiad w nowoczesnej wersji first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Mielone podaję zazwyczaj z sosem. Ostatnio trafiłam na kurki, więc wymyśliłam sobie sos kurkowy ze szpinakiem. Taki sos świetnie pasuje do ryżu lub ziemniaków…Planowanie domowych obiadów zaczynam od dodatków. Czy to będzie makaron z kurczakiem, ryż czy ziemniaki zależy co mam pod ręką i na co mają ochotę moi milusińscy.

Gotowanie to przyjemność dla mnie dodatkowo gotowanie odpręża. Nie, nie myślcie, że siedzę w kuchni godzinami. Gotuję szybkie i proste dania. Bazuję na tradycyjnych przepisach, które nieco odświeżam. Mielone z kurczaka to właśnie taki przepis. Wystrzegam się dodawania bułki namoczonej w mleku czy też tartej bułki do mielonych. Lepiej ją zastąpić warzywami lub ricottą.

Kotlety mielone z kurczaka

14 sztuk

Składniki:

500 g mielonego z kurczaka

250 g ricotta

1¼ łyżeczki soli

1 cebula

1 mała puszka kukurydzy

3 łyżki natki pietruszki, grubo pokrojonej

1 łyżeczka czarnego pieprzu, młotkowanego

½ łyżeczki kajeńskiego pieprzu

100 ml śmietanki

2 łyżki masła do smażenia

Cebulę utrzyj na tarce lub zmiksuj w malakserze. Do cebuli dodaj przyprawy, sól, jajko, ricottę i śmietankę. Wymieszaj dokładnie po czym dodaj mięso, kukurydzę i pietruszkę. Wymieszaj farsz i uformuj kotlety. Smaż na maśle na złoty kolor. Kotlety można również upiec w piekarniku. Podaj kotlety z sosem grzybowym i ryżem.

The post Mielone z kurczaka, ricotta i kukurydzy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jak usmażyć perfekcyjną jajecznicę? Bardzo łatwo. Należy wybić jajka na patelnię, dodać masło i postawić na rozgrzanej kuchni. Następnie Gordon miesza jajka z rozpuszczającym się masłem i co jakiś czas zdejmuje z ognia patelnię, miesza jajka  i znowu stawia na kuchnię, tak aż do uzyskania kremowej konsystencji. Wtedy można jajecznicę przyprawić solą, pieprzem i creme fraiche.

Pozwoliłam sobie wypróbować dzisiaj przepis Gordona i udało mi się. Mało tego! Teraz będę zawsze tak smażyć jajecznicę! To jest po prostu perfekcyjna jajecznica. Trzeba uczyć się od mistrzów!

Perfekcyjna jajecznica Gordona Ramsay`s

1 porcja

Składniki:

3 jajka

2 łyżki masła

1 łyżeczka creme fraiche

kilka pomidorków koktajlowych

2 kromki suchego pieczywa, Vasa

garść rukoli

2 łyżeczki szczypiorku

sól i pieprz do smaku

Wybić jajka do patelni i dodać masło. Postawić patelnię na kuchni i rozgrzać patelnię mieszając jajka z rozpuszczającym się masłem. Kiedy jajka zaczną za mocno przywierać szybko zdjąć z kuchni aby obniżyć temperaturę i mieszać cały czas. Postawić patelnię z powrotem na kuchni i mieszać szpatułką dobrze po dnie patelni. Kiedy konsystencja jajecznicy jest już kremowa,  sama jajecznica nie rozlewa się na boki wtedy można jajecznicę przyprawić solą, pieprzem i creme fraiche. W międzyczasie można lekko podpiec pomidory na drugiej patelni. Ułożyć rukolę i pomidory  na talerzu, na wierzchu położyć pieczywo obłożone jajecznicą. Posypać szczypiorkiem. Smacznego!

The post Jak usmażyć perfekcyjną jajecznicę? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.