Do przygotowania tortilli używam typowego ciasta na kopytka, które wałkuję na cienkie placki i smażę na oleju. To najprostszy wariant tego dania, ale równie smaczny. Jeśli jednak wolisz, możesz również upiec tortillę na suchej patelni. Taki sposób przygotowania jest charakterystyczny dla norweskiego lompera.

Co jest potrzebne do przygotowania tortilli z ziemniaków i szpinaku?

Oczywiście, głównym składnikiem są resztki ziemniaków. Jeśli masz je jeszcze w lodówce po obiedzie, świetnie się sprawdzą! Musisz także przygotować ciasto na kopytka, które jest podstawą tej potrawy. Do tego potrzebujesz mąki, wody i soli. Połącz te składniki i wyrób ciasto, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki.

Gdy już masz placki z ciasta, smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą miały złoty kolor. Możesz także piec je na suchej patelni, jeśli wolisz tę metodę. Warto jednak pamiętać, że smażone placki mają nieco intensywniejszy smak i są bardziej syte.

Tortilla z ziemniaków to taka odmiana lompera. Posunęłam się nieco dalej i przygotowałam tortillę z dodatkiem szpinaku, czyli zieloną tortillę. Lubię przemycać szpinak w różnych potrawach. W tortilli świetnie się sprawdza zarówno mrożony jak i świeży szpinak. To połączenie jest naprawdę obłędne! Ale możesz także dodać jarmuż lub rukolę. Możliwości jest wiele, więc można eksperymentować i dostosować smaki do własnych upodobań.

Tortilla z ziemniaków to naprawdę proste i smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, ale także jako lekki lunch czy kolacja. A co najważniejsze, pozwala wykorzystać resztki ziemniaków, które często zostają po obiedzie. Dlatego polecam Wam spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznym posiłkiem!

Tortilla na śniadanie

Uwielbiam eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki. Dlatego też, gdy zastanawiałam się nad tym, jakie śniadanie przygotować, postanowiłam spróbować czegoś zupełnie innego. Zamiast typowej kanapki z twarożkiem czy też owsianki, postawiłam na tortillę z ziemniaków. I muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę!

To śniadanie nie tylko jest pyszne, ale również bardzo pożywne. Daje energię na cały poranek, co ja mówię, cały dzień! Sprawia, że czuję się syta i zadowolona. Nie muszę się martwić o kolejny atak głodu po godzinie czy dwóch, bo tortilla z ziemniaków naprawdę daje uczucie sytości na długo.

Jeśli szukasz czegoś nowego i oryginalnego na śniadanie, gorąco polecam spróbować tej tortilli z ziemniaków. To świetna alternatywa dla tradycyjnych dań i na pewno Cię nie zawiedzie. Odkryj smakowe bogactwo tej potrawy i ciesz się prawdziwą rozkoszą dla podniebienia już od samego rana!

Tortilla z ziemniaków

4 sztuki

Składniki:

300 g ugotowanych ziemniaków

80 g pszennej mąki

1 małe jajko

½ cebuli

100 g mrożonego szpinaku

1 łyżka oliwy

4 łyżki kokosowego oleju

sól i czarny pieprz do smaku

Do podania

plastry smażonego boczku

jajka sadzone

Przygotowanie tortilli z ziemniaków krok po kroku jest prostym i smacznym sposobem na urozmaicenie codziennych posiłków. Aby rozpocząć, należy pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić ją na oliwie. Następnie dodajemy szpinak i smażymy, aż cały płyn odparuje. Doprawiamy szpinak solą i pieprzem, a po chwili odstawiamy go do ostudzenia. Jeśli używamy świeżego szpinaku, możemy go trochę pokroić na mniejsze kawałki.

W międzyczasie przepuszczamy ziemniaki przez praskę i mieszamy je z jajkiem oraz mąką, aby uzyskać miękkie ciasto. Na koniec dodajemy usmażony szpinak z cebulą i delikatnie łączymy go z ciastem ziemniaczanym.

Następnie dzielimy ciasto na cztery porcje i rozwałkowujemy je na cienkie placki lekko podsypując mąka. Smażymy je na oleju, aż osiągną złoty kolor. Gotowe tortille można podać na wiele różnych sposobów. Jedną z propozycji jest połączenie ze smażonym boczkiem i sadzonym jajkiem. Smacznego!

The post Tortilla z ziemniaków first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Obiad z kurczaka to tani obiad, ponieważ z jednego kurczaka można wyczarować kilka dań. Pierwszym z nich rosół z kurczaka, który jest podstawą do większości zup, które gotuję. Rosół ugotowany z całego kurczaka jest pyszny, aromatyczny i bardzo pożywny. Poza tym zawiera minerały, które wytrącają się z kości podczas gotowania. Taki rosół to również źródło kolagenu.

Ugotowany kurczak można dodać do zupy lub przygotować farsz. Jeśli zostały mi resztki gotowanych ziemniaków to wiem, że wykorzystam je na kopytka lub knedle. Mięsne knedle to pyszne danie na obiad w tygodniu. Można je przyrządzić wcześniej nawet zamrozić. Kurczak świetnie pasuje z brokułami i porem. Bardzo lubię dodawać warzywa do mięsnego farszu.

Knedle uwielbiam, ale żeby były smaczne trzeba je dobrze przyrządzić. Polecam mój przepis na knedle. Przepis wypróbowany wielokrotnie i zawsze wychodzi. Można go wykorzystać do słodkich knedli i do knedli z nadzieniem wytrawnym. Knedle z mięsnym farszem to obiad na dwa dni. Knedle są bardzo pożywne zwłaszcza te podane z grzybowym sosem.

Przepis na knedle

24 sztuki

Składniki:

600 g ugotowanych ziemniaków

150 g pszennej mąki

1 jajko

Farsz z kurczaka

400 g ugotowanego kurczaka

200 g brokułów

10 cm pora

1 łyżeczka masła

sól i pieprz do smaku

Sos z kurek

350 g kurek

1 szalotka

1 łyżka świeżego tymianku

2 łyżki masła

400 ml śmietanki

sól  i pieprz do smaku

Przygotuj farsz. Mięso z kurczaka pokrój drobno nożem lub rozdrobnij w malakserze wraz z brokułami. Na patelni rozpuść masło i zeszklij pokrojony w cienkie plasterki por. Dodaj por do reszty składników. Dopraw farsz solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Zmielone ziemniaki, mąkę i jajko zagnieć na delikatne ciasto. Podziel ciasto na 24 kawałki. Z każdego formuj mały placuszek, na środku połóż łyżkę nadzienia i zlep. Następnie kręć kulki. Zagotuj wodę z solą w dużym garnku. Wrzucaj knedle do gotującej się wody i gotuj około 2 minut, aż knedle wypłyną na powierzchnię. Wyławiaj knedle za pomocą łyżki cedzakowej.

Polecam knedle z sosem kurkowym. Rozpuść masło na patelni. Dodaj szalotkę pokrojoną w kostkę. Smaż aż cebula się zeszkli, po czym dodaj oczyszczone grzyby. Smaż w wysokiej temperaturze, aby grzyby szybko straciły wodę. Wlej śmietanę, przypraw sos solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj sos do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Podaj knedle polane sosem. Smacznego!

The post 2 obiady z całego kurczaka first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Domowy chleb jest zawsze mile widziany zwłaszcza, że rodzinka lubi kanapki ze świeżego chleba. Zapraszam na kanapkę z irańską mortadelą i irańskimi ogórkami, które są nieco ostre ale bardzo smaczne! To jest przywilej bycia w związku z obcokrajowcem, he, he…Jedliście kiedyś irańskie ogórki albo piekliście chleb z ziemniakami?

Chleb z ziemniakami

Składniki:

na 10 płaskich bułek

50 g świeżych drożdży

300 ml ciepłego mleka

2 łyżki oliwy + 4 łyżki do posmarowania

2 łyżki miodu

200 g puree z ziemniaków

500 g pszennej mąki

225 g mąki grahamki

1 łyżka soli

Rozpuść drożdże i miód w mleko. Dodaj oliwę, obie mąki, sól i ziemniaczane puree. Zarób gładkie ciasto. Ciasto powinno być dosyć miękkie, ponieważ podczas wyrastania grahamka pochłania dobrze wodę i ciasto będzie wtedy bardziej elastyczne.  Przykryj ciasto folią i odstaw do wyrośnięcia na 50 minut. Po tym czasie wyłóż ciasto na blat oprószony mąką i złóż kilka razy aby uszło z niego powietrze. Odczekaj 10 minut i podziel ciasto na 10 kawałków, około 145 g każdy. Uformuj płaskie placki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 25 minut. Wyrośnięte bułki posmaruj oliwą i wstaw do nagrzanego na 250ºC piekarnika. Piecz chleb na dolnym poziomie piekarnika przez 8 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz jeszcze przez 5 – 8 minut. Taka temperatura pieczenia idealnie sprawdza się w moim piekarniku. Wyjmij bułki na metalową kratkę i ostudź. To są idealne bułki na kanapki. Smacznego!

The post Chleb z ziemniakami – jak wykorzystać ziemniaczane resztki first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj nie bawiłam się w odważanie każdej kuleczki, ale muszę przyznać, że mam wprawne oko, bo gnocchi wyszły mi dosyć równe. Pręgi zrobiłam za pomocą krajalnicy do jajek, rolując na niej kulkę w podłużne gnocchi.

Gulasz Stroganoff prezentowałam już kilka razy. Dzisiaj wybrałam wersję z leśnymi grzybami, a mianowicie pieczarkami. Kupując te pieczarki zastanawiałam się, gdzie o tej porze one rosną. Jakoś nie mogłam znaleść kraju pochodzenia…

Gnocchi świetnie pasuje ze Stroganoff. Sądzę, że pan Stroganoff też nie miałby nic przeciwko takiej kulinarnej fuzji.

Przepis na włoskie gnocchi

Składniki:

na 5 dużych porcji

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• mąka – ¼ objętości ziemniaków

Wykonanie:

• Zagnieć ziemniaki z mąką i jajkiem. Uformuj kopczyk i odkrój ¼ ziemniaków. Uzupełnij mąką. Dodaj resztę ziemniaków i zagnieć miękkie i puszyste ciasto.
• Podziel na porcje, utwórz cienkie rulony, podziel na małe porcje, zrób z każdej kuleczkę, a na koniec zroluj w podłużne gnocchi na krajalnicy do jajek.
• Wrzucaj gnocchi do osolonej i gotującej wody. Gotuj dopóki nie wypłyną pod wierzch.
• Podawaj gnocchi z gulaszem Stroganoff polanym dodatkowo kwaśną śmietaną, tutaj przepis.

The post Włoskie gnocchi z gulaszem Stroganoff first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do tego dania z powodzeniem można wykorzystać resztki ziemniaków z obiadu. Mówiąc szczerze zawsze gotuję więcej ziemniaków z myślą, że na drugi dzień zrobię te pyszne placki, knedle czy kopytka.

Przepis na placki ziemniaczane po pakistańsku

Składniki:

10 placków

• 400 g gotowane ziemniaki, przeciśnięte przez  praskę
• garść świeżej kolendry
• 1 cebula
• 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka płatków chili, lub wedle smaku
• sól do smaku
• 1 jajko, roztrzepane
• olej do smażenia

Dip jogurtowy

• 300 ml jogurtu typu greckiego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• szczypta płatków chili
• sól do smaku

Wykonanie:

• Nasiona kminu upraż na suchej patelni, po czym zgnieć w moździerzu. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz jajka  i uformuj 10 placków.
• Zanurz każdy placek w jajku i smaż po obu stronach na rozgrzanym tłuszczu.
• Wymieszaj wszystkie składniki na jogurtowy dip.
• Podawaj placki razem z dipem.

The post Placki ziemniaczane po pakistańsku first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.