Łosoś sojowy – idealny obiad w 30 minut, bez kompromisów na smaku i jakości!

Na początek przygotowuję marynatę sojową, która nadaje łososiowi głęboki smak i soczystość. W małej miseczce mieszam sos sojowy, odrobinę miodu, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam pieprzem i solą, a następnie zanurzam porcje łososia w marynacie na około 20 minut.

W międzyczasie gotuję ryż. U mnie jest to zazwyczaj ryż basmati, biały lub szafranowy, który  doskonale komponującą się z łososiem i warzywami.

Kiedy ryż się gotuje, na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy smażę łososia, zaczynając od strony ze skórką. Po około 3 minutach, gdy skórka stanie się chrupiąca, przewracamy łososia na drugą stronę i smażymy przez kolejne 2 minuty. Oczywiście czas smażenia zależy od grubości kawałków łososia. Im grubsze tym czas smażenia się wydłuża.

Edamame – roślinne źródło białka, idealne do diety low-carb

Do tego dania doskonale pasują zielone warzywa, takie jak brokuły i edamame. Możemy je delikatnie zblanszować lub usmażyć na patelni – ważne, aby pozostały jędrne i pełne koloru. Znacie edamame? Edamame zyskuje coraz większą popularność na całym świecie! Te niedojrzałe strąki soi, często pojawiają się w moich przepisach zamiennie z zielonym groszkiem czy bobem. Edamame zawiera jednak mniej węglowodanów co sprzyja osobom będącym na diecie niskowęglowodanowej.

Gotuj szybko, jedz zdrowo – łosoś sojowy z warzywami, który zachwyca

„Na talerz wykładamy porcję ryżu, układamy łososia oraz porcję warzyw. Na koniec polewamy resztką marynaty lub delikatnie skrapiamy całość sosem sojowym. Na koniec posypuję danie prażonym sezamem.”Łosoś sojowy z zielonymi warzywami i ryżem to pełnowartościowe, smaczne i kolorowe danie, które idealnie wpisuje się w zasady zdrowego odżywiania.

Łosoś sojowy z warzywami

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

600 g fileta z łososia

50 ml sosu sojowego, u mnie japoński

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

sól do smaku

1 łyżka oleju kokosowego

100 g edamame

1 duży brokuł

3 dymki

2 łyżki oliwy z oliwek

300 g ryżu basmati

1 łyżka prażonych nasion sezamu

1 limonka pokrojona cwiartki

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać składniki na marynatę. Łososia pokroić na 4 porcje i zanurzyć w marynacie. Marynować rybę przez 20 minut.
2. W międzyczasie ugotować ryż na sypko według wskazówek na opakowaniu lub według mojego przepisu.
3. Rozgrzać olej kokosowy na patelni. Smażyć łososia, zacząć od strony ze skórką. Smażyć około 2 minut po każdej stronie.
4. Dodać resztę marynaty i usmażyć warzywa al dente. Ewentualnie doprawić warzywa solą. Podać łososia z warzywami, limonką i ryżem.  Przed podaniem posypać prażonym sezamem. Smacznego!

The post Prosto, zdrowo i aromatycznie – obiad w sam raz dla Ciebie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Śródziemnomorskie smaki – dorsz po włosku

To, że lubię ryby to już wiecie. Nie ograniczam się do jednego rodzaju ryby, bo lubię je wszystkie. Czasami jednak różnie jest z dostępnością do świeżo złowionych ryb, więc mój wybór często pada na łososia, którego nie brakuje w sklepie. Lubię jednak i inne ryby i kiedy mam szansę to często przyrządzam na obiad dorsza.

Wyjątkowy smak dorsza po włosku zależy od starannie dobranych przypraw oraz metodzie przygotowania, która podkreśla naturalne walory smakowe ryby. Dorsz lekko oprószony mąką i smażony na maśle to prawdziwy rarytas. Dzisiaj wybrałam przepis na dorsza po włosku z kaparami. A Wy, lubicie kapary? Ja uwielbiam ich wyjątkowy, lekko kwaśny smak, który dodaje potrawom wyrazistości i charakteru.

Soczysty dorsz polany aromatycznym masłem z kaparami to prawdziwa włoska uczta na talerzu! Polecam przepis poniżej, a jeśli już się przekonaliście do ryb i owoców morza to polecam wiele innych smacznych przepisów z rybą na obiad jak dorsz ze spaghetti, dorsz w migdałowej panierce, czy dorsz skrei z risotto.

Dorsz po włosku

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min. Czas gotowania: 5 min. 5 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

600 g fileta z dorsza

50 g masła

1 łyżka oliwy z oliwy

50 ml soku z cytryny

kilka plasterków cytryny

2 łyżki kaparów w zalewie

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego kopru

sól i czarny pieprz do smaku

Do podania

gotowane ziemniaki

zielony groszek

Przygotowanie:

1. Dorsza podzielić na porcje, doprawić solą i pieprzem. Masło z oliwą rozgrzać na patelni. Oprószyć rybę mąką i smażyć na złoty kolor. Wyłożyć na półmisek.
2. Na tę samą  patelnię dodać resztę masła. Wlać sok z cytryny, dodać kapary i plasterki cytryny. Smażyć przez 2 minuty. Polać rybę gorącym masłem i posypać pokrojonymi ziołami.
3. Podać rybę z gotowanymi ziemniakami i groszkiem. Smacznego!

The post Wykwintne danie na obiad prosto z włoskich wybrzeży first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Perfekcyjny łosoś na obiad za każdym razem!

Łosoś na obiad to jedno z moich ulubionych dań. To wszechstronna i smaczna ryba, która świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, tworząc wyjątkowy posiłek, idealny na każdą porę roku. Szczególnie wiosną i latem, uwielbiam przygotowywać łososia w koprze, smażonego na patelni. Delikatny smak łososia w połączeniu z aromatycznym koprem tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zachwyca nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Do tak przyrządzonego łososia idealnie pasują młode ziemniaki, które można ugotować na parze lub upiec w piekarniku z odrobiną oliwy i ziół. Ich delikatny, lekko słodkawy smak doskonale uzupełnia danie, nadając mu dodatkowej głębi. Kolejnym świetnym dodatkiem są szparagi, które są wyjątkowo smaczne o tej porze roku. Można je ugotować na parze, upiec lub ugrillować. Szparagi wprowadzają do dania nie tylko wyśmienity smak, ale także cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały.

Dlaczego Łosoś?

Ryba na obiad to zdrowie i smak w jednym daniu. Tłuste ryby jak łosoś zawierają zdrowe kwasy omega-3 oraz mnóstwo wysoko wartościowego białka. Poza tym łosoś zawiera mnóstwo witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz minerałów. Smażenie łososia zajmuje zaledwie kilka minut. Smażę łososia zawsze krócej, ponieważ skrapiam go sokiem z cytryny. Kwas cytrynowy przyspiesza przygotowanie ryby. Poza cytryna podkreśla smak ryby.

Nie można zapomnieć o sosie, który dopełni całość. Proponuję czosnkowy sos na bazie jogurtu naturalnego, który niedawno opublikowałam  tu na blogu. Jest on lekki, orzeźwiający i wspaniale komponuje się z łososiem oraz warzywami. Wystarczy wymieszać jogurt z drobno posiekanym czosnkiem, odrobiną soku z cytryny, musztardą, solą, pieprzem i posiekanym świeżym koperkiem. Taki sos nadaje daniu świeżości i lekkości, jednocześnie podkreślając jego smak.

Łosoś na obiad to proste i szybkie danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Jest to idealna propozycja na zdrowy, pełnowartościowy posiłek, który zadowoli całą rodzinę. Smacznego!

Łosoś na obiad w koprze

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 25 min. Czas gotowania: 20 min. 20 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

600 g fileta z łososia

2 łyżki kopru

2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka oleju do smażenia

800 g młodych ziemniaków

250 g szparagów

porcja sosu jogurtowego, tutaj przepis

Przygotowanie:

1. Osuszyć łososia papierowym ręcznikiem i podzielić na 4 porcje. Wymieszać sok z cytryny z solą, pieprzem i koprem. Natrzeć rybę marynatą i odstawić na godzinę.
2. Rozgrzać olej na patelni i smażyć łososia przez 1-2 minuty po obu stronach w zależności od grubości fileta.
3. Ugotować ziemniaki i szparagi w lekko osolonej wodzie lub pokroić, skropić oliwą, i upiec w piekarniku.
4. Przygotować sos z przepisu w tym linku. Smacznego!

The post Łosoś w koperku z patelni first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bardzo często przyrządzam łososia w ten sposób. Jest to błyskawiczne danie na obiad, a przy tym bardzo smaczne. Moje dzieci lubią makaron z sosem niezależnie, czy jest to sos serowy z wieprzowiną, kremowy sos z szynką, czy pyszny, kremowy sos z łososiem.

W tym przepisie użyłam świeżego łososia, ale to danie można również przyrządzić z wędzonym łososiem. Równie dobrze możecie poszaleć z warzywami i wybrać te, które Wam najbardziej odpowiadają. Często stosuję zamiennie por i cebulę. Por jest bardziej słodki po usmażeniu i myślę, że w połączeniu z łososiem sprawdza się idealnie.

Kremowy sos z łososiem doprawiłam odrobiną estragonu. Używam tego zioła coraz częściej ale nie przesadzam z dozowaniem. Estragon ma bardzo intensywny zapach i bardzo łatwo można go przedawkować.

Bardzo polecam ten rybny sos do makaronu zwłaszcza, że łosoś i inne ryby to bardzo zdrowe produkty spożywcze, które warto wdrożyć do codziennej diety. Sama często jadam ryby  i owoce morza. Chciałabym Was zachęcić do jedzenia ryb tym przepisem.

To prosta, ale wykwintna potrawa, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Możesz ją dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione składniki lub eksperymentując z przyprawami, by dopasować do swoich preferencji smakowych. Smacznego!

Kremowy sos z łososiem

4 porcje

Składniki:

250 g fileta z łososia

10 cm pora

2 ząbki czosnku

10 suszonych pomidorów w zalewie + 1 łyżka zalewy

5 listków bazylii

½ łyżeczki suszonego estragonu

100 g mascarpone

300 ml śmietanki, 30% tł.

2 łyżki startego parmezanu

100 ml wody od gotowania makaronu

2 łyżki oliwy

250 g makaronu

sól i czarny pieprz do smaku

rukola, oliwki i pomidory, parmezan

Pokroić pora w paski, a czosnek w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić por z czosnkiem. Dodać pokrojone pomidory w zalewie,1 łyżkę zalewy i smażyć, aż por będzie delikatny i lekko miękki.

Następnie dodać mascarpone i śmietankę. Mieszać, aż ser rozpuści się i gotować sos przez 2 minuty. Doprawić solą, pieprzem, bazylią i estragonem.

W osobnym garnku ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź makaron i dodać go do sosu. Wymieszać sos z makaronem.

Pokroić łososia w kostkę i wymieszać z sosem. Wlać wodę od gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Gotować przez 2 minuty. Łosoś szybko staje się miękki i trzeba uważać, aby się nie przegotował. Podać makaron z z rukolą, oliwkami i pomidorami koktajlowymi. Dodatkowo posypać płatkami parmezanu i czarnym pieprzem, świeżo zgniecionym.

The post OMG! Co za makaron! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lubię przyrządzać rybę na obiad, ponieważ jest to szybkie danie. Ryba nie wymaga długiego gotowania. Wręcz odwrotnie! Kilka minut na patelni i już jest gotowa!  Podobnie jest ze szpinakową pierzynką. Najpierw smażę cebulę, a potem dodaję świeży szpinak. Jeśli jest to młody szpinak wystarczy zaledwie kilka minut smażenia. Nieco starszy szpinak potrzebuje więcej czasu. W tym przepisie kupiłam dużą paczkę szpinaku i jak na mój smak to był był trochę za bardzo wyrośnięty. Jego metaliczny smak był dosyć agresywny, więc musiałam go przytrzymać na patelni nieco dłużej.

Zamiast szpinaku można użyć świeżej kolendry w tych samych propocjach. Mój mąż nie jest fanem kolendry, dlatego zastąpiłam ją szpinakiem.

Ryba po persku – mahi hasho

4 porcje

Składniki:

600 g fileta z dorsza

3 łyżki mąki

¾ łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka chili

¾ łyżeczki słodkiej papryki w proszku

2 łyżeczki soli

2 łyżki masła do smażenia

Szpinakowa pierzynka

1 cebula czerwona

5 ząbków czosnku

200 g świeżego szpinaku

½ łyżki nasion kozieradki

2 łyżki tamaryn pasty lub gęstego syropu z kwaśnego granatu

½ łyżeczki kurkumy

¾ łyżeczki chili lub 1 świeże chili drobno pokrojone

sól i czarny pieprz do smaku

Rybę posolić i odstawić na 20 minut. Mąkę wymieszać z przyprawami. To będzie nasza panierka. Rozgrzać masło na patelni. Obtoczyć kawałki dorsza w panierce i usmażyć na złoty kolor, po obu stronach. Czas smażenia zależy od grubości ryby, około 2 – 3 minuty.

Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Zeszklić na maśle wraz ze wszystkimi przyprawami i tamarynem. Następnie dodać szpinak i smażyć, aż szpinak zwiędnie i będzie miękki. Ugotować ryż według przepisu w linku u góry. Na talerz wyłożyć porcję ryżu. Na wierzchu ułożyć kawałek ryby, a na nim położyć 2 czubate łyżki szpinaku. Smacznego!

The post Ryba po persku – mahi hasho first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.