sałatka | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Pieczone buraczki z chevre i włoskimi orzechami

Małgorzata — Sun, 15 Oct 2017 07:40:13 +0000

Lubicie buraczki! Ja bardzo…Ja lubię wszystko…he,he… Pieczone buraczki z chevre i włoskimi orzechami to sałatka, którą często przyrządzam jesienią. Buraczki piekę w mundurkach. Mają wtedy najwięcej smaku i intensywny kolor. Później je karmelizuję i gotowe. Tak przyrządzone buraczki już można podać do jakiegoś mięsiwa. Jeśli macie ochotę na sałatkę z buraczków, to polecam właśnie tą z chevre i włoskimi orzechami. Ser chevre to francuski ser z krowiego i koziego mleka. Bardzo lubię chevre, bo jest delikatne w smaku. Do sałatki z buraczkami najczęściej dodaję świeży ser chevre typu feta. Jest również wariant z białą pleśnią. Jest równie smaczny ale już trochę inny w smaku.

Pieczone buraczki

Składniki:

na 4 porcje

1 kg buraków

100 g sałaty

1 łyżka masła

2 łyżki miodu

50 ml pomarańczowego lub jabłkowego

4 łyżki balsamicznego octu

sól i czarny pieprz do smaku

Nastaw piekarnik na 175ºC. Umyj buraki, włóż do żaroodpornego naczynia i piecz przez godzinę. Ostudzone buraki obierz ze skórki, i pokrój w ósemki. Rozpuść masło i miód na patelni, włóż buraki i smaż przez 10 minut. Wlej ocet balsamiczny, dopraw solą i odrobiną pieprzu i smaż jeszcze przez 5 minut. Ułóż sałatę na półmisku, a na wierzchu pieczone buraczki. Posyp pokruszonym serem i orzechami.

SparaSpara

The post Pieczone buraczki z chevre i włoskimi orzechami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Bób -sałatka z bobem, brokułami i bulgur

Małgorzata — Mon, 24 Jul 2017 05:15:07 +0000

Zapraszam na kolejny przepis na sałatkę z bobem brokułami i bulgur. W sezonie jem bób niemalże codziennie! Lekka sałatka z tą fasolą to ulubione danie na kolację lub dodatek do obiadu.

Jest to uniwersalna sałatka, którą można przyrządzić z dowolnych składników. Bób jest warzywem, które świetnie pasuje z brokułami i różnego rodzaju kaszami. Dzisiaj proponuję bulgur. Ostatnio uwielbiam wszelkie fasole z miętą, więc również dodałam ją do i do tej sałatki. Moim zdaniem jest to super połączenie.

Przepis na bób

na 4-6 porcji

Składniki:

100 g kaszy bulgur, waga sucha

1 duży brokuł

½ kg bobu

3 łyżki mięty pieprzowej, pokrojonej

3 łyżki oliwy

2 łyżki jasnego balsamico

2 łyżki soku z cytryny

sól do smaku

½ łyżeczki czarnego pieprzu, grubo mielonego

Umieść bób w garnku, zalej wodą, wsyp sól i blanszuj przez 3 minuty, odcedź i opłucz zimną wodą. Ostudzoną fasolę obierz. Ugotuj bulgur w lekko osolonej.

Podziel brokuł na małe różyczki i blanszuj w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedź i opłucz zimną wodą.

Do małego słoiczka wlej olej, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Dodaj sól, pieprz, zakręć i wstrząśnij energicznie.

Wymieszaj bulgur, bób, brokuły i posiekaną miętę z dressingiem. Odstaw na 20 minut aby sałatka się przegryzła. Podawaj sałatkę letnią lub na zimno.

SparaSpara

The post Bób -sałatka z bobem, brokułami i bulgur first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka z bobem z awokado sosem

Małgorzata — Thu, 06 Jul 2017 05:10:32 +0000

Sałatka z bobem i awokado sosem…Co kraj to obyczaj! W Polsce świeży bób można spotkać na każdym kroku, a w Szwecji trafiam jedynie na mrożony. Na bób czekam cały rok! Jemy go z mężem ugotowany bez dodatków lub w sałatce. Sałatka z bobem to pożywne danie. Lekka i kolorowa. Zadowoli każdego bobożercę! Do tego lampka czerwonego wina i jestem w siódmym niebie.

Bób to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na Bliskim Wschodzie. Irańczycy przyrządzają ryż z bobem. Dodają go również do gulaszy. Najczęściej łączą go z suszonym koprem i szafranem. Chyba jeszcze bardziej polubiłam bób dzięki mojemu mężowi.

Sałatka z bobem

Składniki:

na 2 porcje

100 g kolorowej sałaty, u mnie szpinak i rzymska sałata

garść koktajlowych pomidorów

200 g ugotowanego bobu

2 dymki

2 jajka

Sos z awokado

1 awokado

200 ml jogurtu

2 łyżki natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

1 łyżka soku z cytryny

Podziel sałatę na kawałki. Ułóż na półmisku. Dodaj pokrojone na pół pomidory, pokrojoną w piórka dymkę i pozbawiony łupin bób. Ugotuj jajka na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki. Dodaj do sałatki. Wrzuć pokrojone awokado do blendera. Dodaj pokrojoną pietruszkę, jogurt, sok z cytryny. Dopraw solą i zmiksuj na gładki sos. Polej sałatkę sosem przed podaniem.

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

The post Sałatka z bobem z awokado sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka ziemniaczana z resztek obiadowych

Małgorzata — Wed, 28 Jun 2017 05:15:40 +0000

Ugotowałam kopiec ziemniaków. Jakimś cudem ocalało kilka sztuk z obiadu. Sałatka ziemniaczana jest jedną z obcji na wykorzystanie obiadowych resztek. Moja rodzina uwielbia sałatkę z ziemniaków. Niewiele potrzeba aby sałatka ziemniaczana była smaczna i pożywna. Do tej dodałam zielony groszek i jajka. Nigdy nie używam groszku z puszki czy słoika. Zawsze mam w lodówce mrożony. Biorę ile uważam za stosowne, do ziemniaczanej sałatki jak znalazł.

W Szwecji są bardzo popularne kanapki z sałatką ziemniaczaną. Sama często je przyrządzam. Moje dzieci trudno zadowolić kanapką jedynie z wędliną. Potrzebują trochę więcej na ruszt. Sałatka ziemniaczana jest moim zbawieniem. Latem smakuje najlepiej ! Wiadomo, z młodych ziemniaków. Można ją również doprawić ziołami z ogródka.

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

na 4 porcje

6 ugotowanych ziemniaków

3 jajka, ugotowane na twardo

50 g zielonego groszku, mrożonego

1 łyżka koperku, pokrojonego

1 łyżka szczypiorku, pokrojonego

2 czubate łyżki majonezu

150 g greckiego jogurtu

1 łyżka francuskiej musztardy

sól do smaku

Pokrój ziemniaki w pasterki. Jajka pokrój w dużą kostkę. Ugotuj groszek w lekko osolonej wodzie. Odcedź i opłucz zimną wodą. Dodaj do sałatki wraz z ziołami i lekko przemieszaj. W drugiej misce wymieszaj jogurt z majonezem, musztardą i dopraw solą. Wlej dressing do sałatki i wymieszaj.

Do kanapki z ziemniaczaną sałatką możesz użyć dowolnie wybrane pieczywo. Przyrządziłam kanapki z sałatką i szynką parmenską.

SparaSpara

SparaSparaSparaSparaSparaSpara

SparaSpara

The post Sałatka ziemniaczana z resztek obiadowych first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zielona sałatka z ziołowym sosem

Małgorzata — Wed, 21 Jun 2017 15:09:13 +0000

Zapraszam na zieloną sałatkę, witaminową bombę, pyszną, sycącą, a do tego bardzo prostą w przygotowaniu. Zielona sałatka z ziołowym sosem to wspaniałe danie na śniadanie, kolację lub lunch do pracy. Zaletą zielonej sałatki jest to, że można ją skomponować z dowolnie wybranych zielonych warzyw i ziół. Tak więc w mojej znalazł się jarmuż, zielony groszek, awokado, a do sosu użyłam pietruszkę i szczypiorek. Do sałatki można dodać bulgur lub quinoa, ja jednak wybrałam kalafiorowy ryż. Zielona sałatka jest smaczna i zdrowa. Najczęściej dodaję do niej jajko na twardo, czasami tuńczyka.

Zielona sałatka

Składniki:

na 2 porcje

50 g świeżego jarmużu

1 mały kalafior

100 g zielonego groszku

1 awokado

1 łyżka pestek słonecznika

3 jajka

koper do dekoracji

½ łyżeczki czarnego pieprzu grubomielonego

szczypta kajeńskeigo pieprzu

Sos ziołowy

1 łyżka majonezu

200 ml naturalnego jogurtu

1 pęczek pietruszki

1 pęczek szczypiorku

sól do smaku

1 łyżka soku z cytryny

Przygotuj dużą miskę. Pokrój jarmuż w paski. Podziel kalafior na różyczki i zmiksuj na ryż. Wstaw do mikrofalówki i gotuj przez 2 minuty na maksymalnym efekcie lub blanszuj przez 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Ugotuj groszek w lekko osolonej wodzie. Odcedź i wypłucz zimną wodą. Wymieszaj jarmuż z groszkiem i kalafiorem. Potnij awokado na plastry i ułóż na sałatce. Ugotuj jajko na twardo lub półtwardo, przekrój na pół ułóż na zieleninie. Do blendera wlej jogurt, dodaj majonez (można pominąć) zioła i zmiksuj. Dopraw sos solą i sokiem z cytryny.

Podaj sałatkę polaną sosem tuż przed jedzeniem.

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

The post Zielona sałatka z ziołowym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.