Czekoladowe ciasto z cukinią

podłużna foremka o długości 30 cm

Składniki:

300 g zielonej cukinii

300 g pszennej mąki, u mnie chlebowa

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soda oczyszczonej

3 czubate łyżki kakao

½ łyżeczki soli

3 jajka

180 g jasnego cukru muscovado

175 ml oleju

1 łyżeczka waniliowej pasta lub ekstraktu

100 g gorzkiej czekolady, u mnie 60% kakao

Nastaw pikearnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu około 15 stopni więcej)Zmiksuj jajka z cukrem, wanilią i solą. Dodaj olej i zmiksuj do połączenia składników. Do oddzielnej miski przesiej  mąkę, kakao, proszek i sodę. Za pomocą szpatułki wymieszaj suche składniki z masą jajeczną.

Na koniec dodaj utartą na grubych oczkach i odciśniętą z nadmiaru wody cukinię oraz grubo pokrojoną czekoladę. Podłużną foremkę pokryj papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto do formy, wygładź powierzchnię i piecz przez około 45 minut.

Dla pewności sprawdź ciasto patyczkiem, czy jest już upieczone. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie.

The post Ciasto czekoladowe z cukinią first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.