Przepis na faszerowane ogórki

Składniki:

16 sztuk

• 2 długie ogórki
• 200 g feta
• 1 czerwona papryka
• 1 żółte chili
• 3 łyżki pokrojonego szczypioru
• sól do smaku
• Szczypta pieprzu kajenskiego

Wykonanie:

• Paprykę, chili i szczypior pokrój bardzo drobno.
• Widelcem rozgnieć feta serek i dodaj do pokrojonych warzyw.
• Jeżeli masa serowa jest za gęsta, dodaj kwaśnej śmietany.
• Podziel ogórki na krążki wielkości 4 cm i łyżeczką wydryluj miękką część nasienną ogórka i napełnij każdy krążek masą serową.
• Tak  przygotowane ogórki posyp pieprzem kajenskim.

The post Ale fajne ogórki! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Uwielbiam przyrządzać przekąski z ciasta francuskiego, które zawsze mam pod ręką. Są pyszne, lekkie, takie na jeden kęs. Ciasto francuskie pasuje zarówno na wytrawnie jak i na słodko.

Przekąska z ciasta francuskiego i ziemniaków

26 sztuk

Składniki:

250 g ciasta francuskiego, jedno opakowanie

300 g puree ziemniaczanego

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

2 łyżki posiekanego szczypiorku

40 g sera mozzarella

26 małych klopsików

1 jajko do posmarowania

sól i pieprz do smaku

Wymieszaj ziemniaki z przeciśniętym czosnkiem, szczypiorkiem,  startą mozzarellą, solą i pieprzem. Podziel ciasto na paski o grubości 2 cm i długości 12 cm i złącz końcami w pierścień. Wypełnij ciasto ziemniakami, a na środek wciśnij klopsika.

Posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz w temperaturze 200 º C (termoobieg), około 10 minut. Podawaj jako przekąskę na gorąco lub lekko przestudzoną.

The post Szybka przekąska z obiadowych resztek first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj zrobiłam letnią sałatkę z makaronem, kurczakiem, pesto i fetą. Ta chrupka, zielona i zdrowa sałatka to świetna przekąska na lekki lunch. Sałatka idealnie pasuje na letnie upały, piknik,  również jako zimne danie bufetowe.

Przepis sałatka makaronowa z kurczakiem, pesto i fetą

Składniki:

6 porcji

• 150 g makaronu, waga
• 3 łyżki czerwonego pesto
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2oo g  smażonego lub grilowanego kurczaka
• 20 pomidorków koktajlowych
• 10 rzodkiewek
• 3 młode cebulki ze szczypiorkiem
•  80 g zielonej sałaty
• 100 g sera feta
• 50 g oliwek

Wykonanie:

• Ugotuj makaron w osolonej wodzie, al dente. Odcedz i jeszcze ciepły  makaron wymieszaj z pesto i oliwką z oliwek.
• Umyj i osusz sałatę i podziel na mniejsze kawałki.
• Pokrój kurczaka w kostkę. Podziel pomidorki na pół.
• Pokrój rzodkiewki i dymki na talarki, a fetę pokrusz.
• Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki i dopraw ewentualnie pieprzem i solą.

The post Sałatka makaronowa z kurczakiem, pesto i fetą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Kuchnia azjatycka jest tak barwna , że można dostać zawrotu głowy już tylko od patrzenia, a co dopiero po spróbowaniu! Woke z owoców morza to właśnie takie kolorowe i smaczne danie, które można przyrządzić w niespełna pół godziny.

Po raz pierwszy zrobiłam tą potrawę z makaronem ryżowym. Wystarczy tylko zalać makaron przegotowaną wodę i odstawić na 4 minuty. Do mojego azjatyckiego woku podałam gęsty sos ostrygowy, wspaniała rzecz. Sos w przystępnej cenie, który również pasuje jako dip.

Super szybki woke z łososiem i krewetkami

4 porcje

Składniki:

2 papryki w różnych kolorach

1 brokuł

1 cebula czerwona

1 mały squash

1 łyżka oliwy z oliwek

200 g krewetek tygrysich

500 g filetów z łososia

250 g makaronu, waga sucha

2 łyżki nasion sezamu

1 łyżka octu ryżowego mirim

2 łyżki tajskiego sosu sojowego

2 łyżki sosu ostrygowego

Pokrój warzywa w paski i podsmaż szybko na oleju. Pokrój łososia w kostkę i wokuj szybko na rozgrzanym oleju . Przygotuj makaron zgodnie z zaleceniami.

Odlej wodę i wymieszaj makaron z sosem ostrygowym, a następnie z kawałkami łososia, krewetkami i warzywami. Zrumień nasiona sezamu i posyp nimi danie przed podaniem

The post Super szybki woke z łososiem i krewetkami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Co prawda to już nie pora na zupy, bynajmniej u nas, gdy lato w pełni, ale chciałam dodać ten przepis do akcji „Hola mexico„,która właśnie się zbliża ku końcowi. Zupa jest bardzo smaczna, ostra nie do przesady, a kukurydziane chipsy działają jak magnes na moje dzieci. Muszę się przyznać, że też je bardzo lubię. Zupa jest dosyć gęsta, więc można sobie moczyć chipsy w zupie i długo się nią delektować.

Zupa zawiera mnóstwo warzyw oraz quinoa, czyli komosę ryżową. To bardzo pożywne, bezglutenowe ziarno, bogate w białko i minerały. Bardzo często używam quinoa zarówno białą jak i czerwoną. Do meksykańskiej zupy wrzuciłam białą quinoa.

Przepis na zupę meksykańską (10 porcji)

Składniki:

• 2 dl quinoa
• 2 marchewki
• 200 g białej kapusty, poszatkowanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 pietruszka
• 50 g selera
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 ½ litra bulionu z kurczaka
• 1 puszka pomidorów, krojonych
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• sok z 1 cytryny
• 1 czerwone chilli
• 2 dl mrożonej kukurydzy
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• szczypta chili w proszku
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżeczka papryki

Wykonanie:

• Obierz wszystkie warzywa i pokrój w kostkę. Podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Dodaj kapustę i  kukurydzę, a następnie  pomidory i rosół.
• Dopraw zupę solą i przyprawami.
• Dodaj sok z cytryny, quinoa i gotuj zupę 20 minut.
• Posyp gotową zupę posiekaną natką pietruszki.

Do meksykańskiej zupy podaję kukurydziane chipsy.

The post Zupa meksykańska z quinoa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.