Komu chce się siedzieć w kuchni w taką piękną pogodę? Na pewno nie mnie! Dlatego im bliżej lata tym bardziej wolę gotować i wypiekać na szybko. Moja dzisiejsza propozycja dla Was ciasteczka migdałowe jest właśnie takim przepisem. Migdały…kto ich nie lubi! Ciasteczka migdałowe pachną wspaniale i smakują wyśmienicie. Zamiast tradycyjnego cukru przepis zawiera syrop klonowy i trochę miodu. Pyszne ciasteczka, które znikają  z talerza jedno po drugim.

Przepis na ciasteczka migdałowe

Składniki:

9 ciasteczek migdałowych

• 240 g zmielonych migdałów
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki waniliowego extraktu
• 1łyżka miodu
• 50 ml syropu klonowego
• 60 g masła rozpuszczonego masła
• 9 sztuk całych migdałów

Wykonanie:

• Rozpuść masło i dodaj do pozostałych składników. Połącz wszystko w jednolitą masę. Włóż do lodówki na 20 minut.
• Łyżką do lodów nabieraj małe porcje ciasta i formuj kulki o średnicy 4 cm. W każdą kulkę wciśnij po jednym całym migdale.
• Piecz ciasteczka migdałowe na 175ºC (termoobieg) przez 10 minut, aż się lekko zrumienią.
• Ostudź ciastka przed podaniem.

Uwielbiam takie szybkie wypieki, a ciasteczka piekę często. Ostatnio zrobiłam ciasteczka z Milky Way, które znikły z pudełka w zawrotnym tempie. Ciastka migdałowe spotkał ten sam los. Następnym  razem upiekę je z podwójnej porcji. Dla najmłodszych polecam kolorowe ciasteczka funfetti, a jeśli lubicie płatki kukurydziane to skorzystajcie z przepisu na kruche ciasteczka kukurydziane. Ciasteczka świetnie pasują na piknik. Zawsze znajdzie się dla nich miejsce w piknikowym koszyku.

The post Ciasteczka migdałowe super szybkie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.