szynka | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Swiateczna szynka pod chrupiaca kolderka

Małgorzata — Sun, 23 Dec 2012 17:13:09 +0000

Szwedzi jedza swoja swiateczna szynka juz w wieczor wigilijny. Chociaz ja nie przywiazuje wagi do postow to jednak z przyzwyczajenia wigilia u nas jest zawsze bezmiesna, a ta piekna szynke zaczynamy kroic na sniadanie w pierwsze swieto.

Taka swiateczna szynke mozna kupic tu gotowa , to znaczy juz ugotowana lub peklowana i ugotowac samemu. Ja dostalam 3 kg szynke juz ugotowana, w prezencie. Jedyne co potrzebowalam to ladnie ja zapiec.

Szynke jedza Szwedzi z musztarda wlasnej roboty. Musztarde bardzo lubie, a przepisow na musztarde jest co niemiara. Zrobic taka domowa musztarde to zadna trudnosc, ale ja sie chyba nie wyrobie…

Do zapieczenia szynki uzylam tradycyjnej, gotowej musztardy Dijon.

Pomada z musztardy

Skladniki:

2 jajka
5 lyzek musztardy dijon
szczypta soli
orzechy laskowe i pistacje

Wykonanie:

Wymieszaj jajka i musztarde i posmaruj nia szynke ze wszystkich stron.
Posyp lekko rozgniecionymi orzechami laskowymi zapiecz w piekarniku na 200ºC przez 10 minut.
Pozostaw do ostygniecia.

The post Swiateczna szynka pod chrupiaca kolderka first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Wytrawna tarta z szynką , fetą i chili

Małgorzata — Thu, 28 Jun 2012 11:00:21 +0000

Klasyczna wytrawna tarta czyli paj z szynką, fetą i chili to wspaniałe szybkie danie z cyklu wszystko do jednego garnka. Takie gotowanie to po prostu przyjemność, nie mówiąc już o tym, że tarta jest bardzo smaczna i syta.

Przepis na tartę z szynką, fetą i chili (5 porcji)

Składniki:

Kruchy spód tarty

4 dl mąki
150 g masła
2 łyżki zimnej wody
½ łyżeczki soli

Nadzienie do tarty

100 g szynki, pokrojonej w kostkę
100 g fety, pokrojonej w kostkę
5 łyżek szczypioru
1 czerwone chilli
2 dl żółtego sera, startego
4 jajka
3 ½ dl mleka
½ łyżeczki soli

Wykonanie:

Zrób ciasto z podanych składników, owin w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Rozwałkuj ciasto i wyklej nim owalną foremkę
Piecz ciasto na 200 ºC (termoobieg), około 10 minut.
Ułóż nadzienie na tartę, posyp startym serem.
W naczyniu ubij lekko jajka z mlekiem, posól i dopraw pieprzem kajenskim. Rozprowadz równomiernie po całej tarcie.
Pokrój chili na krążki i ułóż na powierzchni tarty.
Piecz tartę na 160 º C (termoobieg), przez około 35 minut.
Tarta powinna ostygnąć co nieco przed pokrojeniem.
Podawaj tartę z sałatką warzywną.

The post Wytrawna tarta z szynką , fetą i chili first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Capricciosa czyli kapryśna pizza z szynką, pieczarkami i serem

Małgorzata — Thu, 21 Jun 2012 07:00:30 +0000

Domowa pizza jest bez porównania lepsza od każdej zamówionej, a już na pewno od mrożonej pizzy. Ja mam moją ulubioną, capricciosa czyli kapryśną pizzę z szynką, pieczarkami i serem.

Przepis na capricciosa

1 duża pizza

Składniki:

250 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (mogą także być suszone, odpowiednią wielkość znajdziecie na opakowaniu)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy (może być także olej, ja preferuje rzepakowy ze względu na neutralny posmak)
150 ml ciepłej wody

Nadzienie do pizzy

1oo g szynki
3 dl startego, kremowego sera
1 mala cebula
5 pieczarek
1 dl sosu pomidorowego do pizzy
oregano suszone lub świeże

Wykonanie:

Drożdże należy rozpuścić wraz z 1 łyżeczką cukru w 50 ml ciepłej wody. Rozrobione drożdże nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut aż zaczną pracować – zauważycie pęcherzyki na powierzchni, a ilość płynu się podniesie.
Następnie należy do miski przesiać mąkę wraz z solą. Dodać drożdże i pozostałe 100 ml wody. Wyrobić elastyczne ciasto ręką lub robotem kuchennym. Pod koniec wyrabiania należy dodać 1 łyżkę oliwy lub oleju.
Ciasto nakryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, będziecie potrzebować ok półtorej godziny w tym czasie warto pokroić i przygotować ulubione dodatki.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na opruszony mąką blat. Placek należy rozwałkować lub uformować ręcznie, dostosowując go do posiadanej wysmarowanej oliwą blachy. Odstawiamy jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230 stopni. Pizzę pieczemy 15 minut na górnej półce piekarnika.

SparaSpara

The post Capricciosa czyli kapryśna pizza z szynką, pieczarkami i serem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Rogaliki śniadaniowe z wędzoną szynką i serem

Małgorzata — Mon, 16 Apr 2012 09:15:32 +0000

Szaleję na punkcie pieczenia. Gdy zaczynam piec, nie mogę się tak łatwo powstrzymać. Zapach świeżego pieczywa jest taki cudowny.
Dziś upiekłam rogaliki śniadaniowe wypełnione wędzoną szynką i żółtym serem. Oprócz tego dodałam do środka musztardy wymieszanej z odrobiną majonezu. Rogaliki śniadaniowe są dobre na zimno lub letnie.

Składniki:
na 24 sztuki:

50 g świeżych drożdży
13 dl pszennej mąki
50 g masła
5 dl mleka, ciepłego
2 łyżeczki soli
1 łyżka miodu
2 łyżki maku

Nadzienie:

200 g wędzonej szynki
100 g żołtego sera
2 łyżki musztardy
2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Roztop masło i dodaj mleko. Mleko musi być podgrzane do 37 ° C.
Pokrusz drożdże do miski, wlej mleko. Kiedy drożdże już się rozpuszczą dodaj większość mąki, sól i miód i zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj resztę mąki, dosyp jeżeli ciasto jest za bardzo lepkie. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy pomocy asystenta.
Ciasto powinno być bardzo mięciutkie, ale nielepkie.
Zostaw do wyrośnięcia na 40 minut w cieple i pod przykryciem.
Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj na okrąkłe placki. Wytnij 6 trójkątów z każdego placka, ułóż nadzienie i zwijaj rogaliki rozpoczynając od podstawy trójkąta do końca wierzchołka.
Zostaw do wyrośnięcia na godzinę.
Posmaruj rogaliki rozmąconym jajkiem i posyp makiem.
Piecz w temperaturze 250 ° C (piekarnik z termoobiegiem), około 10-12 minut.

The post Rogaliki śniadaniowe z wędzoną szynką i serem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.