Klasyczne smaki – penne w sosie śmietankowym

W tej potrawie każdy składnik odgrywa swoją rolę, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Penne, jako rodzaj makaronu, doskonale absorbują aromat sosu i świetnie komponują się z pozostałymi składnikami. Kiełbasa dodaje potrawie wyrazistego smaku i pikantności, tworząc idealne uzupełnienie dla delikatnej konsystencji makaronu. Warzywa, takie jak papryka, marchewka, groszek czy pomidory, dodają świeżości i chrupkości, a także dostarczają cennych składników odżywczych.

Przepyszne penne – sekret aromatycznego sosu śmietankowego

Jednak to ser pleśniowy nadaje temu daniu niepowtarzalnego charakteru. Jego intensywny smak i aromat idealnie współgra z resztą składników, nadając potrawie niezwykłej głębi smaku. 

To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest sycące i pożywne. Kombinacja makaronu, warzyw, kiełbasy i sera pleśniowego zapewnia pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi nawet największy głód. Jest to idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację ze znajomymi. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, co sprawia, że może być szybko i łatwo przygotowane nawet w dniach, gdy brakuje czasu na długie gotowanie.

Makaron na obiad

Dla mnie, makaron na obiad w ciągu tygodnia to nie tylko komfortowe jedzenie, ale także praktyczne i szybkie rozwiązanie. W pośpiechu codziennego życia, kiedy czas jest cenny, makaron jest idealnym wyborem, ponieważ można go przygotować szybko i łatwo. Paczkę makaronu zawsze mam pod ręką. Jego wszechstronność pozwala na różnorodność dań – od prostych sosów pomidorowych po wykwintne potrawy z dodatkiem świeżych warzyw, owoców morza i aromatycznych przypraw. 

Makaron w kremowym sosie nie tylko smakuje wybornie, ale także dostarcza energii na resztę dnia, zapewniając uczucie sytości i zadowolenia.

Penne w sosie śmietankowym

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 20 Czas gotowania: 30 30

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

400 g kiełbasy  

1 duża cebula

2 marchewki

100 g cebuli

4 duże pomidory

50 g przecieru pomidorowego

100 ml wody od gotowania makaronu

1 mała czerwona papryka

1 zielona papryka

100 g zielonego groszku, mrożonego

250 ml śmietany, 30% tł.

2 łyżeczki oregano

1 łyżeczka czarnego pieprzu

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

2 łyżki oleju

sól do smaku

50 g sera pleśniowego

natka pietruszki do posypania

250 g penne, waga sucha

Przygotowanie:

1. Pokroić cebulę w kostkę, a kiełbasę w słupki. Rozgrzać olej i smażyć cebulę z kiełbasą przez 5 minut.
2. Sparzyć pomidory wrzątkiem, po czym zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Dodać pomidory do kiełbasy wraz z przecierem pomidorowym.
3. Następnie pokroić marchewkę w kostkę i dodać do sosu. Gotować sos przez 10 minut, po czym dodać pokrojoną w słupki paprykę i nierozmrożony groszek. Wlać śmietanę, doprawić sos solą, pieprzem, oregano i gotować sos przez 15 minut. 
4. W międzyczasie ugotować makaron al dente w lekko osolonej wodzie. Gotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić makaron, zachować szklankę wody od gotowania. 
5. Włożyć makaron do sosu, ewentualnie rozcieńczyć sos wodą od gotowania makaronu, jeśli jest za gęsty. Wyłożyć penne na talerz. Posypać pokruszonym serem pleśniowym i natką pietruszki. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

Zamiast penne można użyć innego makaronu jak rigatoni lub fusilli.

The post Sycąca uczta – penne z warzywami, kiełbasą i serem pleśniowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Domowe tagliatelle

Od kiedy mam maszynkę do makaronu to gotuję domowy makaron z przyjemnością i cieszę się jego smakiem. To zupełnie coś innego niż kupny makaron. Dla mnie to również wspomnienia z dzieciństwa, ponieważ moja mama i babcia zawsze robiły domowy makaron.

Teraz, kiedy już ugotowaliście domowy makaron i wymieszaliście go z pysznym sosem serowym, szparagami i kawałkami wędzonego łososia możecie się przekonać jak taki makaron smakuje. To danie to prawdziwe arcydzieło! Sos jest bardzo prosty w przygotowaniu, składa się z niewielu składników, lecz takich, które podkreślają jego smak. Znajdziecie w nim cebulę, czosnek i żółty cheddar. Sos jest mocno serowy, bo cheddar to dojrzewający ser i dosyć ostry w smaku. Po dodaniu szparagów i łososia sos natychmiast zmienia smak. Staje się delikatniejszy w smaku, a chrupkie, zielone szparagi dodają mu słodyczy.

Makaron ze szparagami i wędzonym łososiem

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 60 min Czas gotowania: 45 min 45 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Domowe tagliatelle

300 g mąki durum

3 jajka

Sos serowy ze szparagami

2 łyżki masła

100 g sera cheddar

1 szalotka

1 ząbek czosnku

500 ml śmietanki, 36% tł.

200 g wędzonego łososia

sól i czarny pieprz do smaku

½ łyżeczki suszonych płatków chili

 

Przygotowanie:

1. Jajka i mąkę zagnieść. Początkowo ciasto jest dosyć twarde ale po owinięciu folią i odstawieniu na bok na 20 minut staje się bardziej elastyczzne. Rozwałkować kawałki ciasta i pokroić na tagliatelle przy pomocy maszynki do makaronu. Zagotować wodę z solą i gotować makaron około 4 minut, aż makaron wypłynie pod wierzch wody. Odcedzić i włożyć do garnka. Wlać odrobinę oliwy i przemieszać makaron.
2.  Odciąć twarde końcówki szparagów. Następnie odciąć końcówki od kłosów (pozostawić kłosy o długości około 10 cm) i pokroić drobno. Blanszować końcówki szparagów  w lekko osolonej wodzie przez 4 minuty po czym dodać kłosy i gotować jeszcze przez 3 minuty. Odcedzić szparagi i opłukać zimną wodą.
3. W rondelku rozpuścić masło i zeszklić cebulę z czosnkiem. Wlać śmietanę i gotować 2 minuty, po czym dodać starty cheddar i gotować, aż ser całkowicie się rozpuści. Zmiksować sos, doprawić chili i wlać do makaronu. Dodać kawałki łososia,  szparagi  i wymieszać makaron. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki

Ten przepis można wypróbować z białymi szparagami.

The post Domowy makaron tagliatelle z łososiem i szparagami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ponieważ lubię sos serowy o intensywnym smaku często dodaję do niego ser pleśniowy, ale jak napisałam opcji na sos serowy jest wiele i każdy może stworzyć swój sos idealny w smaku i konsystencji. Jeśli wolicie danie bezmięsne to również możecie zrezygnować z szynki. Ja dodatkowo użyłam grzybów, a zamiast cebuli wybrałam por.

Penne z sosem serowo – szynkowym

Sos serowy to kremowy sos i koniecznie trzeba wybrać odpowiedni makaron. Nie na darmo Włosi wymyślili makarony o przeróżnych kształtach. Każdemu makaronowi jest przypisany sos o odpowiedniej konsystencji. W tym daniu świetnie sprawdza się penne i taki też makaron użyłam do dzisiejszego przepisu. Penne to makaron, który można wymieszać z sosem.

Jak wspomniałam sos jest bardzo kremowy. Jest w nim sporo tłuszczu. Lubię jeść takie danie makaronowe ze sporą porcją rukoli. Zamiast tradycyjnego makaronu możecie użyć keto makaronu. Sos serowy sprawdza się również z warzywami jak cukinia, brokuły czy fasolka szparagowa. Można go również użyć jako sosu do mięsa lub polać nim gnocchi.

Sos serowy, jak widać ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jeśli więc macie ochotę na makaron z sosem, to polecam ten prosty i smaczny przepis.

Penne z sosem serowo - szynkowym

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

1 łyżka masła

200 g szynki gotowanej

250 g pieczarek

30 g sera pleśniowego

200 g sera łaciate o smaku naturalnym

350 ml śmietanki, 36% tł.

1 szklanka wody od gotowania makaronu

15 cm pora

sól i czarny pieprz do smaku

250 g penne, waga sucha

rukola i parmezan do podania

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka. Zachować szklankę wody z gotowania. Pieczarki i  por pokroić w plasterki, a szynkę w podłużne paski. Usmażyć na maśle.
2. Następnie wlać śmietankę, wodę makaronową i dodać pokruszony ser pleśniowy wraz z kremowym serem łaciate. Gotować sos na małym ogniu, mieszając do rozpuszczenia serów. Doprawić sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
3. Gotowy sos wymieszać z makaronem i przełożyć na talerze. Danie udekorować sałatą i posypać startym parmezanem. Smacznego!

 

The post Penne z pysznym sosem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Domowe tagliatelle

Korzystając z maszynki do makaronu przygotowałam domowe tagliatelle z mąki durum rodem z Włoch. Taki domowy makaron różni się w smaku od kupnego. Przypomina mi makaron, który jadłam we Włoszech. Wiadomo we Włoszech w każdej szanującej się restauracji są jedynie dania z makaronu domowego wyrobu.

Makaron to taki wdzięczny produkt żywnościowy, który świetnie pasuje z sosem bolognese, czy kremowym sosem serowym. Zawsze mam paczkę makaronu pod ręką, a kiedy mam więcej czasu to gotuję makaron z domowego wyrobu. Bardzo jest mi wtedy przydatna maszynka do makaronu. Dzisiaj wykorzystałam ją do krojenia tagliatelle.

Tagliatelle z grzybami ala carbonara

Przepis na makaron to prosty przepis. Ten jest bajecznie prosty. Wzorowałam się w nim na przepisie na spaghetti carbonara.  Gorący makaron wymieszałam z masłem, jajkami, smażonymi grzybami i porem. Prawda, że prosty przepis? Polecam tagliatelle ale carbonara na obiad lub kolację. Słodki por świetnie współgra z nieco pieprznymi kurkami i pieprznikami trąbkowatymi. Często używam pora zamiast cebuli. Jest delikatniejszy w smaku i cudownie smakuje z grzybami.

Tagliatelle z grzybami ala carbonara

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Tagliatelle domowej roboty

300 g mąki durum

3 jajka średniej wielkości

Sos do makaronu

400 g leśnych grzybów

20 cm pora, młoda część

7 jajek

30 g startego parmezanu + 2 łyżki parmezan owych wiórków

3 łyżki masła

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki natki pietruszki

cienkie kawałki parmezanu do posypania

Przygotowanie:

1. Z mąki i jajek zarobić ciasto. Ciasto jest dosyć twarde. Na początek można użyć robota kuchennego, a potem dokończyć zagniatania ciasta ręcznie. Ciasto owinąć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Po tym czasie ciasto będzie bardziej elastyczne.
2. Odrywać po kawałku i wałkować na cienkie paski przy pomocy wałka lub maszynki do makaronu. Pokroić na paski o szerokości około 5 mm. Gotować tagliatelle w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedzić i przełożyć do garnka. Wymieszać z łyżką oliwy.
3. Grzyby oczyścić i usmażyć na dwóch łyżkach masła. Pod koniec smażenia dodać por i smażyć, aż się zeszkli. Doprawić solą i pieprzem. Jajka roztrzepać w misce. Do gorącego makaronu wlać jajka, dodać grzyby z porem, parmezan i wymieszać, lekko podgrzewając.
4. Przełożyć tagliatelle na półmisek. Posypać pietruszką, świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

The post Domowe tagliatelle z grzybami first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do tego dania można dodać wiele różnych składników, które nadadzą mu wyjątkowego smaku i aromatu. Można dodać cebulę, czosnek,  suszone pomidory czy pieczarki. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań smakowych.

Sos do makaronu to tani obiad

W przypadku zielonego makaronu ze szpinakiem, sos z mięsa będzie doskonale się z nim komponował. Zielony kolor makaronu dodaje danu nieco oryginalnego wyglądu, a dodatek szpinaku w makaronie to dobry sposób na dostarczenie sobie witamin i minerałów.

Nie bez znaczenia jest również fakt, że sposób przygotowania makaronu ma wpływ na ostateczny smak dania. Al dente to włoski termin oznaczający ugotowanie makaronu tak, że jest on chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku. Taki makaron doskonale się łączy z sosem, który może wchłonąć się w jego strukturę, nadając mu jeszcze więcej smaku.

Takie danie na szybkiego jak sos z mielonego mięsa do makaronu na pewno sprawdzi się w codziennej kuchni. Lubię do niego dodać sporo parmezanu i ziół, a ten konkretny sos ma leśny posmak dzięki doprawieniu go rozmarynem. Chociaż bardzo lubię rozmaryn, dawno się przekonałam, że nie można przesadzać z jego ilością, ponieważ może on szybko zagłuszyć inne smaki. Mimo to, rozmaryn świetnie komponuje się z sosem mięsnym, a w tym daniu jest niezastąpiony.

Popularne przepisy na makaron

Jeśli lubicie makaron na obiad lub kolację to z przyjemnością polecam ten przepis. Warto dodać, że można z powodzeniem zastąpić pieczarki leśnymi grzybami, a w szczególności kurkami, które doskonale się sprawdzą w tym daniu. Inne popularne przepisy na makaron znajdziecie poniżej:

Kurczak all’Arrabbiata

Makaron z fasolą i szparagami

Makaron z obiadowych resztek

Lasagne bolognese

Tagliolini z salsiccia

Sos z mielonego mięsa do makaronu

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

500 g mielonego mięsa, wieprzowa - wołowego

1 cebula

250 g pieczarek

1 liść laurowy

400 g pokrojonych pomidorów z puszki

1 łyżka przecieru pomidorowego

20 g masła

1½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki suszonego rozmarynu

50 g parmezanu

sól i czarny pieprz do smaku

250 g makaronu ze szpinakiem

szklanka wody od gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić na duże kawałki. Rozgrzać masło i usmażyć cebulę z grzybami. Następnie dodać mielone mięso, liść laurowy, zioła, sól i pieprz do smaku i smażyć, aż mięso przestanie być krwiste. Do podsmażonego mięsa dodać przecier pomidorowy i pomidory z puszki.
2. Wymieszać sos i gotować pod przykryciem 20 minut. W międzyczasie ugotować makaron al dente. Najlepiej sprawdzić czas gotowania makaronu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić i zachować szklankę wody od gotowania.
3. Ugotowany sos wymieszać z gorącym makaronem i startym parmezanem. Dodać wodę, jeśli sos jest za gęsty. Podać danie na gorąco. Udekorować listkam bazylii i startym parmezanem. Smacznego!

The post Sos do Makaronu – klasyka, która zadowala zmysły – niezapomniany smak! first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.