Miska pełna zdrowia może być miską z resztek. Jedzenie resztek wcale nie oznacza niesmacznie i nijako. Wręcz przeciwnie! Zostały mi resztki bulgur, jarmuż zerwałam z domowej hodowli, dodałam kozi ser i pieczone śliwki, a całość posypałam orzechami…Jak widzicie przygotowanie healthy bowl to nic trudnego. Wystarczy rozejrzeć się po spiżarni, zrobić przegląd lodówki i pomysł na smaczny posiłek dla całej rodziny na pewno nabierze kształtów.

Healthy bowl

Składniki:

2 porcje

75 g kaszy bulgur

50 g świeżego jarmużu

killa pieczonych śliwek

2 łyżki orzechów laskowych

100 g koziego twarogu

Dressing

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

2 lyżki syropu klonowego lub miodu

1 łyżka musztardy, grubo ziarnistej

sól i czarny pieprz do smaku

Bulgur ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Ja wykorzystałam resztki z wczorajszego obiadu. Bulgur można zastąpić inną kaszą. Upraż orzechy i grubo pokrój. Najlepiej zgnieść je szeroką częścią ostrza kuchennego noża. Składniki na dressing umieść w małym słoiczku, zakręć i porządnie wstrząśnij. Obierz jarmuż z twardych łodyg, pokrój i wymieszaj z dressingiem. Przygotuj healthy bowl. Bulgur wymieszaj z orzechami i ułóż obok jarmużu. na wierzchu połóż kozi twaróg nieco rozdrobniony. Całość udekoruj pieczonymi śliwkami. Pieczone lekko słodkie śliwki świetnie pasują do koziego sera.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

The post Healthy bowl czyli miska pełna zdrowego jedzenia first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Klopsiki z kurczaka  świetnie smakują z pomidorowym sosem i posypane pokruszoną feta. Pyszne danie na obiad!

Klopsiki z kurczaka

5-6 porcji

Składniki:

800 g mielonego z kurczaka

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oregano

2 łyżeczki soli

¾ łyżeczki czarnego pieprzu

100 ml śmietanki

1 jajko

masło lub olej do smażenia

Sos pomidorowy

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 kartony pokrojonych pomidorów

½ łyżeczki suszonego oregano

10 listków bazylii

2 łyżki oliwy

Cebulę zetrzyj na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z mielonym, śmietanką i przyprawami. Z otrzymanej masy formuj małe kuleczki i smaż na rozgrzanym maśle. Potrząsaj patelnią aby klopsiki równomiernie się zrumieniły. Ugotuj spaghetti al dente.

Przygotuj sos. Pokrój cebulę i czosnek bardzo drobno. Zeszklij na oliwie. Dodaj pomidory, pokrojoną bazylię, oregano, pieprz i sól. Gotuj sos przez 10 minut. Na talerz wyłóż porcję makaronu, polej sosem, a na wierzchu ułóż klopsiki z kurczaka. Całość posyp parmezanem.

The post Klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zapiekanka świetnie smakuje z dżemem z czerwonej borówki podobnie jak kålpudding.

Zapiekanka z kapusty, kaszy i soczewicy

Składniki:

na 4 porcje

• 100 ml kaszy jęczmiennej
• 100 ml zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g białej kapusty
• 2 łyżki golden syropu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 3 łyżki mleka
• 2 jajka
• ½ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki zgniecionych goździków
• 3 łyżki oliwy do smażenia

Wykonanie:

• Kaszę i soczewicę ugotuj w oddzielnych garnkach w lekko osolonej wodzie. Wymieszaj w jednej misce.
• Poszatkuj kapustę i pokrój czerwoną cebulę w krążki. Smaż kapustę wraz z cebulą na 2 łyżkach oliwy. Dodaj golden syrop i smaż aż kapusta lekko się zezłoci.
• Cebulę i pietruszkę pokrój drobno i zeszklij na reszcie oliwy. Dodaj tymianek i pieprz. Przełóż całość do farszu i dokładnie wymieszaj z jajkami i mlekiem.
• Natłuszczoną formę wyłóż częścią kapusty, a następnie rozprowadź równomiernie farsz. Wierzch zapiekanki przykryj resztą kapusty.
• Włóż formę do nagrzanego piekarnika na 160ºC (termoobieg) i piecz zapiekankę przez około 25 minut.
• Podawaj zapiekankę na gorąco z dżemem z czerwonej borówki.

Smacznego!

The post Zapiekanka z kapusty, kaszy i soczewicy first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sądzę, że każdy z Was ma w zanadrzu szybkie danie z makaronem w roli głównej. Wielkie dzięki dla tego, kto wynalazł makaron, bo ja nie mogę się bez niego obejść.

Dzisiaj przygotowałam danie z makaronu inspirowane przepisem Jamiego Olivera. Zielony groszek, wędzony boczek i mascarpone, a do tego świeżo utarty parmezan. Pycha makaron! Smacznie, szybko i tanio!

Przepis na makaron z zielonym groszkiem, wędzonym boczkiem i mascarpone

Składniki:

na 5 porcji

• 200 g wędzonego boczku
• 350 g zielonego groszku, mrożonego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka posiekanej mięty pieprzowej, u mnie mrożone zapasy
• 250 g mascarpone
• sok z jednej cytryny
• sól i czarny pieprz do smaku
• 150 g świeżo utartego parmezanu
• 250 g makaronu, waga sucha, u mnie gnocchi
• wodę z ugotowanego makaronu do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu

Wykonanie:

• Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie al dente. Odcedź, ale zachowaj wodę z makaronu.
• Cienkie plasterki boczku zrumień na patelni na chrupiąco. Odłóż 2 łyżki na talerzyk. Dodaj teraz mrożony groszek i smaż przez 2 minuty potrząsając patelnią. Dodaj teraz mascarpone, sok z cytryny, wodę z makaronu oraz posiekaną miętę. Zamieszaj i zagotuj.
• Dodaj makaron i parmezan wymieszaj z sosem, doprowadź do wrzenia. Podawaj makaron posypany kawałkami smażonego boczku oraz parmezanem.

The post Przepis miesiąca szybkie dania z makaronu first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sałatka makaronowa

Składniki:

5-6 porcji

• 200 g  szynki
• 250 g sera żółtego
• 1 ananas lub ananas z puszki, około 250 g
• 1 mała puszka kukurydzy
• 3 ząbki czosnku
• 5 kopiastych łyżek majonezu
• 2 kopiaste łyżki gęstego jogurtu
• czarny i różowy pieprz do smaku, świeżo zgnieciony
• 1 łyżka świeżego startego chrzanu
• szczypta soli
• świeży tymianek
• 250 g makaronu, waga sucha

Wykonanie:

• Ugotuj makaron al dente, odcedź i pozostaw do wystygnięcia.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szynkę pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Umieść wszystko w dużej misce i dodaj starty chrzan oraz makaron.
• W oddzielnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem i pieprzem i dodaj do reszty składników. Połącz wszystko delikatnie. Ewentualnie dopraw solą. Posyp sałatkę listkami świeżego tymianku

Sałatka makaronowa to również praktyczne danie na piknik. Polecam również ten przepis, sałatka makaronowa z kurczakiem.

The post Sałatka makaronowa tanio i szybko first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.