Dzisiaj proponuję tartę na obiad w stylu włoskim, z kurczakiem, suszonymi pomidorami, zieloną papryką, kozim serem i mnóstwem świeżego oregano. Wczoraj gotowałam zupę z tuszki kurczaka. Z reszty przyrządziłam smażonego kurczaka. Nogi smażone udka zjedliśmy dzisiaj na obiad, a smażone filety z piersi kurczaka wykorzystałam do tarty.

Wytrawne tarty z resztek obiadowych

Jak widzicie z jednego kurczaka można przyrządzić naprawdę wiele i kilka tanich obiadów. Dla każdego coś dobrego! Prawda? Lubię gotować oszczędnie ale smacznie i rozmaicie. Tartę z kurczaka przyrządzam często i za każdym razem inaczej. Kurczak świetnie smakuje z brokułami. Tarta z kurczakiem i cukinią to kolejny przepis na to pyszne danie. Tarta z resztek to po prostu tani  obiad na każdą kieszeń.

Tarta na obiad

5 – 6 porcji

Składniki:

Spód do tarty

225 g pszennej mąki

120 g masła, zimnego

1 łyżka zimnej wody

1 łyżeczka soli

Nadzienie

1 filet z piersi kurczaka, smażony lub pieczony

4 suszone pomidory w zalewie

1 zielona papryka, mała

½ czerwonej cebuli

50 g koziego feta

30 g żółtego sera

3 jajka

2 białka

250 ml mleka

sól i czarny pieprz do smaku

1 łyżka świeżego oregano

¾ łyżeczki suszonego oregano do posypania

Zimne masło posiekaj nożem z mąką. Kiedy zacznie tworzyć się kruszonka dodaj zimną wodę. Zagnieć ciasto tylko do połączenia. Owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Nastaw piekarnik na 200ºC. Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wyłóż ciastem dno formy o średnicy 25 cm. Odetnij brzegi. Nakłuj dno widelcem, wysyp na dno ceramiczne kuleczki do pieczenia i wstaw spód do nagrzanego piekarnika. Piecz 15 minut.  Spód lekko przestudź, wyjmij kuleczki.

Na wierzchu upieczonego spodu połóż kawałki kurczaka, papryki, feta i pomidorów. Posyp świeżym oregano i piórkami cebuli. Zakończ tartym serem. W misce rozmieszaj trzepaczką jajka, białka i mleko. Dopraw solą i pieprzem. Wylej na wierzch tarty.

Wstaw tartę do piekarnika nastawionego na 200ºC. Piecz przez 15 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 160ºC i piecz jeszcze przez 20 minut. Tarta powinna się zrumienić, a środek powinien być ścięty. Upieczoną tartę wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut do ostygnięcia. Tarta ładnie się zetnie i będzie się lepiej kroić. Podziel tartę na porcje i podaj z sałatą.

The post Pyszna tarta na obiad first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Tak więc tarta to nie tylko obiad z resztek ale całkiem smaczne danie dla całej rodziny. Poza tym tartę można zamrozić, podgrzać, zapakować do lunchbox. Przyrządzam wytrawne tarty na przyjęcia, bo tarta ładnie się prezentuje i przyciąga oko. Piekę tarty małe takie na dwa gryzy, a na niedzielny obiad  jedną dużą tartę dla całej rodziny. Lubicie wytrawne tarty? Czy tarta z resztek, to również dla Was sposób na wykorzystanie resztek?

Tarta z resztek

6 porcji

Składniki:

Spód do tarty

okrągła foremka o średnicy 26 cm

180 g pszennej mąki

70 g mąki grahamki

150 g masła, zimnego

½ łyżeczki solo

2 łyżki wody

Nadzienie

200 g mięsa z kurczaka

1 mały brokuł

1 mała cebula

2 łyżeczki szczypiorku

250 g pieczarek

3 jajka

250 ml mleka

½ łyżeczki papryki w proszku

30 g żółtego sera

sól i pieprz do smaku

Zimne masło pokrój i umieść w malakserze. Dodaj obie mąki, sól i włącz mikser. Miksuj aż zacznie tworzyć się kruszonka. Wlej wody i miksuj aż z ciasta utworzy się kula. Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru i przełóż do formy. Dociśnij ciasto do brzegów, a wystające kawałki odetnij nożem. Nastaw piekarnik na 200ºC. Podpiecz spód do tarty w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. W międzyczasie obierz cebulę, pieczarki i usmaż na rozgrzanej patelni. Ważne jest aby pieczarki dobrze odparowały. Wyjmij podpieczony spód i lekko przestudź.

Podziel brokuły na różyczki i blanszuj przez 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Odcedź brokuły i opłukaj zimną wodą. Na podpieczonym cieście ułóż równomiernie kawałki kurczaka, pieczarki z cebulą i brokuły. Wierzch posyp startym serem. W misce zmiksuj jajka z mlekiem i papryką. Dopraw solą i wylej równomiernie na wierzch tarty. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym na 175ºC.  Wyjmij upieczoną tartę z piekarnika i odczekaj 10 minut. Po tym czasie tarta lepiej się kroi. Smacznego!

The post Tarta z resztek na niedzielny obiad first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.