Co to takiego birria tacos z kurczakiem?

Birria tacos z kurczakiem okazały się strzałem w dziesiątkę! Gulasz z kurczaka był nie tylko delikatniejszy w smaku, ale też łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu. Kluczowym elementem tego dania jest zanurzanie tortilli w aromatycznym wywarze z gulaszu przed smażeniem na złoty kolor – dzięki temu tacos nabierają wyjątkowego charakteru. Dodatek ulubionych składników, takich jak ser, cebula, kolendra czy limonka, dopełnia całość, tworząc przepyszną ucztę dla całej rodziny.

Tacos to danie uniwersalne, idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzięki birria tacos z kurczakiem możemy cieszyć się wyjątkowym smakiem kuchni meksykańskiej w nieco lżejszej i bardziej dostosowanej do naszych upodobań wersji. Jeśli szukasz inspiracji na nowe danie, koniecznie wypróbuj ten przepis – Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona! I nie zapomnij o guacamole, które w tym daniu jest kropką nad i!

Birria tacos z kurczakiem – tacos na obiad, tacos na kolację – smak Meksyku przez cały dzień!

Dodatki do birria tacos można dowolnie skomponować, co czyni to danie jeszcze bardziej wszechstronnym i dopasowanym do różnych gustów. Mogą to być świeże warzywa, takie jak soczyste pomidory, chrupiące ogórki czy kolorowa papryka, które dodają tacos świeżości i lekkości. Doskonałym wyborem będzie również guacamole, które swoją kremową konsystencją i kwaskowatym smakiem idealnie balansuje intensywny aromat gulaszu.

Jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej charakteru, warto sięgnąć po awokado, kwaśną śmietanę, a nawet pikantną salsę. Ostateczny zestaw dodatków zależy tylko od Twojej kreatywności i upodobań – każda kombinacja z pewnością sprawi, że birria tacos z kurczakiem będą prawdziwą ucztą smaków!

Birria tacos z kurczakiem

Drukuj

Ilość porcji: 8 Czas przygotowania: 1 godz. Czas gotowania: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

Birria gulasz

2 x 400 g krojonych pomidorów

1 cebula

3 ząbki czosnku

pęczek świeżej kolendry

1 łyżeczka suszonego oregano

1 czerwone chili

2 łyżki oleju

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

½ łyżeczki mielonej kolendry

¼ łyżeczki habanero

2 łyżeczki słodkiej papryki  w proszku

1 łyżka przecieru pomidorowego

3 łyżki chutney z fig

2 łyżki winnego octu

sól do smaku

500 g gotowanego kurczaka bez kości i skóry

8 tortilli, medium

200 g startego sera, u mnie mozzarella

Guacamole

3 awokado

1 czerwone chili

2 ząbki czosnku

2 łyżki świeżej kolendry, drobno posiekanej

sok z ½ limonki

Dodatki

świeży ogórek

czerwona papryka

pomidory koktajlowe

zielona sałata

czerwona cebula

zielone chili

kwaśna śmietana

frytki z batatów

Przygotowanie:

1. Pokroić cebulę, czosnek i chili w kostkę. Rozgrzać olej na patelni i zeszklić warzywa. Następnie dodać oregano, kolendrę, przecier pomidorowy, przyprawy i smażyć przez 2 minuty. Wlać krojone pomidory, doprawić sos solą i gotować przez 15 minut na małym ogniu.
2. Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Skropić awokado sokiem z limonki i zgnieść widelcem. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno pokrojone chili i kolendrę. Posolić i wymieszać guacamole.
3. Odlać 250 ml sosu i zmiksować. Do reszty sosu dodać mięso kurczaka i wymieszać.
4. Rozgrzać olej na patelni. Zanurzyć tortillę w sosie i smażyć na patelni na patelni po obu stronach. Na połowę tortilli nałożyć porcję gulaszu i posypać serem, przykryć drugą połową i smażyć, aż ser się rozpuści. Smażyć pozostałe tortille w ten sam sposób.
5. Przełożyć birria tacos na talerz obok frytek, guacamole. Napełnić dodatkami i jeść na ciepło. Smacznego!

The post Birria tacos czy tacos? first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Do przygotowania tortilli używam typowego ciasta na kopytka, które wałkuję na cienkie placki i smażę na oleju. To najprostszy wariant tego dania, ale równie smaczny. Jeśli jednak wolisz, możesz również upiec tortillę na suchej patelni. Taki sposób przygotowania jest charakterystyczny dla norweskiego lompera.

Co jest potrzebne do przygotowania tortilli z ziemniaków i szpinaku?

Oczywiście, głównym składnikiem są resztki ziemniaków. Jeśli masz je jeszcze w lodówce po obiedzie, świetnie się sprawdzą! Musisz także przygotować ciasto na kopytka, które jest podstawą tej potrawy. Do tego potrzebujesz mąki, wody i soli. Połącz te składniki i wyrób ciasto, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki.

Gdy już masz placki z ciasta, smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą miały złoty kolor. Możesz także piec je na suchej patelni, jeśli wolisz tę metodę. Warto jednak pamiętać, że smażone placki mają nieco intensywniejszy smak i są bardziej syte.

Tortilla z ziemniaków to taka odmiana lompera. Posunęłam się nieco dalej i przygotowałam tortillę z dodatkiem szpinaku, czyli zieloną tortillę. Lubię przemycać szpinak w różnych potrawach. W tortilli świetnie się sprawdza zarówno mrożony jak i świeży szpinak. To połączenie jest naprawdę obłędne! Ale możesz także dodać jarmuż lub rukolę. Możliwości jest wiele, więc można eksperymentować i dostosować smaki do własnych upodobań.

Tortilla z ziemniaków to naprawdę proste i smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, ale także jako lekki lunch czy kolacja. A co najważniejsze, pozwala wykorzystać resztki ziemniaków, które często zostają po obiedzie. Dlatego polecam Wam spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznym posiłkiem!

Tortilla na śniadanie

Uwielbiam eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki. Dlatego też, gdy zastanawiałam się nad tym, jakie śniadanie przygotować, postanowiłam spróbować czegoś zupełnie innego. Zamiast typowej kanapki z twarożkiem czy też owsianki, postawiłam na tortillę z ziemniaków. I muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę!

To śniadanie nie tylko jest pyszne, ale również bardzo pożywne. Daje energię na cały poranek, co ja mówię, cały dzień! Sprawia, że czuję się syta i zadowolona. Nie muszę się martwić o kolejny atak głodu po godzinie czy dwóch, bo tortilla z ziemniaków naprawdę daje uczucie sytości na długo.

Jeśli szukasz czegoś nowego i oryginalnego na śniadanie, gorąco polecam spróbować tej tortilli z ziemniaków. To świetna alternatywa dla tradycyjnych dań i na pewno Cię nie zawiedzie. Odkryj smakowe bogactwo tej potrawy i ciesz się prawdziwą rozkoszą dla podniebienia już od samego rana!

Tortilla z ziemniaków

4 sztuki

Składniki:

300 g ugotowanych ziemniaków

80 g pszennej mąki

1 małe jajko

½ cebuli

100 g mrożonego szpinaku

1 łyżka oliwy

4 łyżki kokosowego oleju

sól i czarny pieprz do smaku

Do podania

plastry smażonego boczku

jajka sadzone

Przygotowanie tortilli z ziemniaków krok po kroku jest prostym i smacznym sposobem na urozmaicenie codziennych posiłków. Aby rozpocząć, należy pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić ją na oliwie. Następnie dodajemy szpinak i smażymy, aż cały płyn odparuje. Doprawiamy szpinak solą i pieprzem, a po chwili odstawiamy go do ostudzenia. Jeśli używamy świeżego szpinaku, możemy go trochę pokroić na mniejsze kawałki.

W międzyczasie przepuszczamy ziemniaki przez praskę i mieszamy je z jajkiem oraz mąką, aby uzyskać miękkie ciasto. Na koniec dodajemy usmażony szpinak z cebulą i delikatnie łączymy go z ciastem ziemniaczanym.

Następnie dzielimy ciasto na cztery porcje i rozwałkowujemy je na cienkie placki lekko podsypując mąka. Smażymy je na oleju, aż osiągną złoty kolor. Gotowe tortille można podać na wiele różnych sposobów. Jedną z propozycji jest połączenie ze smażonym boczkiem i sadzonym jajkiem. Smacznego!

The post Tortilla z ziemniaków first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Carnitas gotuję powoli przez kilka godzin. Mięso po ugotowaniu jest bardzo miękkie i można je łatwo poszarpać widelcem. Inną zaletą tego dania jest to, że można je przygotować wcześniej, a nawet zamrozić po ugotowaniu. Ja właśnie rozmroziłam carnitas i wykorzystałam na burritos.

Burritos przyrządzam z największej tortilla jaką można kupić w sklepie. Czasami piekę tortilla, ale dzisiaj poszłam na łatwiznę i zadowoliłam się kupną. Tortilla smakuje lepiej i daje się łatwiej formować, jeśli ją nieco podgrzejemy. Bardzo łatwo ją wtedy zwinąć w rulon. Burritos z carnitas można zrobić na ciepło, lekko je zapiekając w piekarniku podobnie jak quesadillas lub podgrzewając jedynie mięso.

Jeśli lubicie burritos na kolację to polecam ten przepis na carnitas poniżej. Sałatę i warzywa możecie wybrać według uznania. Ja zazwyczaj wybieram pomidory, ogórki, jakiegoś rodzaju sałatę i czerwoną cebulą. Lubię też dodać marynowane jalapeño i jakiś ser żółty. Oczywiście nie zapominam o dressingu na bazie majonezu. Zazwyczaj mieszam majonez z gęstym chili sosem. Jest najprostszy dressing, który świetnie pasuje do burritos.

Carnitas

8 – 10 porcji

Składniki:

1,3 kg karkówki bez kości

porcja sosu BBQ z tego przepisu

1 łyżka soli

2 cebule

6 ząbków czosnku

1 łyżeczka kajeńskiego pieprzu

1 łyżeczka czarnego pieprzu, młotkowanego

Burritos na kolację

4 pszenne tortillas

4 porcje carnitas

2 pomidory

1 ogórek

1 żółta papryka

½ główki sałaty lodowej

50 g startego, żółtego sera

kilka marynowanych jalapeño

Chili dressing do burritos

100 g majonezu, domowego

1 – 2 łyżki sosu sriracha

Mięso natrzeć solą, czarnym i kajeńskim pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Umieścić mięso, cebulę i czosnek w żeliwnym garnku. Polać sosem BBQ i wstawić do piekarnika nastawionego na 125ºC. Gotować carnitas 5-6 godzin. Ugotowano mięso powinno się łatwo dzielić za pomocą widelca.

Przystąpić do montowania  burrito. Warzywa pokroić w kostkę, sałatę drobno poszatkować. Majonez wymieszać z sosem chili. Tortilla podgrzać. Następnie ułożyć porcję sałaty, warzyw, mięsa, sosu, sera na tortilla.  Polać dressingiemZwinąć w paczkę, zawijając brzegi do środku. Przekroić na pół, jeśli tortilla jest duża. Jeść na ciepło. Smacznego!

The post Burritos na kolację first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Znajdziecie tutaj migdałowe masło, kajeński pieprz, cynamon, a nawet kakao. Myślicie, oszalała kobieta! O nie! Sos jest przepyszny! Do odważnych świat należy, a ja do nich z pewnością się zaliczam.  Szybki sos z kurczaka jest niepowtarzalny w smaku zresztą jak moja kuchnia. Rzadko kiedy gotuję to samą potrawę  dwa razy w miesiącu, albo jeszcze rzadziej. Mam tyle przepisów, które krążą mi po głowie…Co i rusz jemy coś nowego tak jak dzisiaj! Szybki sos z kurczaka polecam bez wahania! A jeśli macie ochotę nadziać nim tortille to przyrządźcie domowe z tego przepisu.

Szybki sos z kurczaka

Składniki:

800 g piersi z kurczaka

1 cebula

1 opakowanie taco przyprawy

1 duży batat, ok. 300 g

2 łyżki masła

1 suszone ancho chili

1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego

¼ łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka kakao

3 łyżki migdałowego masła

200 ml  bulionu z kurczaka

1 czosnek solo

1 czerwona cebula

pęczek świeżej kolendry

Dodatkowo

zielone chili

sałata

orzechy cashew

creme fraiche

sól do smaku

Potnij kurczaka na cienkie kawałki. Pokrój cebulę w kostkę. Wymieszaj z przyprawą taco i olejem. Odstaw do zamarynowania na godzinę. Bataty i czosnek upiecz w piekarniku. Łyżką wydrąż miękki miąższ, wyciśnij czosnek. Czerwoną cebulę pokrój w kostkę. Zeszklij na maśle. Dodaj rozgniecione bataty i czosnek. Upraż kmin na suchej patelni i wraz anchio zgnieć w moździerzu. Dodaj do batatów. Wlej bulion, pomidory. Dodaj masło migdałowe, resztę przypraw i gotuj sos przez 10 minut. Zrumień kurczaka wraz z cebulą i dodaj do sosu. Gotuj przez 15 minut. Przypraw sos kolendrą.

To danie podałam w tortilla. Można również ugotować ryż. Ułóż porcję sałaty na tortilla, a na niej sos z kurczaka, kawałki awokado i łyżkę creme fraiche. Całość posyp kolendrą, prażonymi cashew i chili.

The post Szybki sos z kurczaka i batata first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przyznam, że jak jestem nieczasowa to kupuję tortilla, ale domowa tortilla jest nieporównywalnie lepsza od kupnej. Więc kiedy już mam czas staram się zawsze przyrządzić domowe tortillas. Spróbujcie sami, a przekonacie się, że smak domowej tortilla to zupełnie coś innego. To nic trudnego samemu upiec tortilla. Placki można z powodzeniem zamrozić, więc czemu poprzestać na jednej porcji, kiedy można upiec więcej i zrobić zapasy.

Domowa tortilla

10 sztuk

Składniki:

500 g pszennej mąki

230 ml wrzątku

2 ½ łyżki oleju, u mnie rzepakowy

1 łyżeczka soli

Mąkę i sól wymieszaj. Do wrzątku wlej olej, a następnie dodaj do mąki. Zagniataj ręcznie lub użyj kuchennego asystenta, co jest wygodniejsze i z uwagi na użycie wrzątku bezpieczniejsze.  Wyrobione ciasto przykryj folią i odstaw na 15 minut. Po tym czasie podziel ciasto na 10 porcji.

Z każdej porcji uformuj kulkę na następnie bardzo cienko rozwałkuj. Piecz placki po obu stronach  na suchej i mocno rozgrzanej patelni. Po upieczeniu zawiń w ściereczkę i włóż do foliowej torebki. W ten sposób placki będą ciepłe i miękkie do podania. Niewykorzystane tortilla zamroź.

The post Domowa tortilla z wołowiną first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.