Szafran to pręciki krokusa. Możecie sobie wyobrazić ile pręcików trzeba nazbierać na 1 kilogram szafranu?! Nic dziwnego, że szafran jest najdroższą przyprawą na świecie! Cale szczęście, że wystarczy tylko odrobina szafranu aby ciasto szafranowe było pięknie żółte i aromatyczne. Mam zawsze duże zapasy szafranu, bo dostaję go w prezencie od rodziny męża z Iranu. Iran to czołowy producent szafranu i przyznam, że to szafran najlepszej jakości.

Ciasto szafranowe

Składniki:

0,5 g zmielonego szafranu

150 g masła

2 jajka

100 ml soku z pomarańczy

180 cukru

220 g pszennej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Tosca

25 g orzechów pekan

25 g ziemnych orzechów

25 g orzechów laskowych

50 g masła

50 ml słodkiej śmietanki

2 łyżki golden syropu lub miodu

45 g cukru

Nastaw piekarnik na 180ºC. Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Miksując wlewaj rozpuszczone z szafranem  i przestudzone masło. Wymieszaj mąkę z proszkiem i dodaj połowę do masy jajecznej. Wymieszaj szpatułką i wlej połowę soku z pomarańczy.  Wsyp resztę mąki, wymieszaj  i wlej resztę soku. Wyłóż ciasto do podłużnej foremki o długości 30 cm i szerokości 15 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. W międzyczasie ugotuj tosca. W małym rondelku rozpuść masło ze śmietanką i syropem. Gotuj na małym ogniu aż masa nabierze złotego koloru. Wtedy wsyp orzechy i gotuj tosca jeszcze przez minutę. Po 30 minutach podkręć piekarnik do 200ºC. Otwórz piekarnik i nie wyjmując ciasta i rozprowadź po nim tosca. Piecz jeszcze przez 3 minuty. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego schłodzenia. Pokrój na kawałki. Smacznego!

The post …Tam gdzie szafran rośnie first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj upiekłam jabłka z tosca. Jabłka można zjeść jako deser na gorąco z lodami lub na zimno z dodatkiem waniliowego sosu. Uwielbiam jabłka, a taki deser z jabłek to bajka.

Jabłka pieczone tosca

Składniki:

4 porcje

4 jabłka

3 łyżki masła

½ łyżki mąki

2 łyżki cukru

2 łyżki golden syropu

po 30 g laskowych orzechów i migdałów

Dodatkowo

lody

Zetnij dno jabłka i wydrąż nasiona. Ustaw jabłka w żaroodpornym naczyniu. Przygotuj nadzienie tosca. W małym rondelku rozpuść masło z cukrem i golden syropem. Dodaj mąką i smaż przez minutę stale mieszając. Na koniec dodaj grubo pokrojone orzechy i migdały. Napełnij jabłka toscą i wstaw do piekarnika nagrzanego na 160ºC na termoobiegu. Piecz jabłka przez 20 minut. Gorące lub lekko przestygnięte podaj z lodami lub waniliowym sosem.

The post Jabłka pieczone tosca first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto na niedzielę

A teraz odrobina kreatywności – bo jak to mówią, brakujące składniki to matka wynalazku! Okazało się, że mam jedynie sto gram migdałowych płatków, więc resztę zastąpiłam kokosowymi wiórkami. Nic straconego, ponieważ do tosca można również użyć samego kokosu. W końcu, odrobina zmiany nie zaszkodzi, a może nawet okaże się, że ta wersja z kokosem smakuje jeszcze lepiej! Ciasto czekoladowe z tosca to prawdziwa uczta dla podniebienia, a dodatek kokosu jedynie nadaje mu dodatkowego charakteru. Gotowi na niedzielną przyjemność? Warto zanurzyć się w zapachach i smakach weekendowego wypieku!

Ciasto czekoladowe z tosca

Ciasto na niedzielę to u nas tradycja. Lubię piec dla rodziny i przyjaciół. Lubię też próbować upiec coś innego jak ciasto czekoladowe z tosca. To taki moment tygodnia, kiedy można zatopić się w kulinarnych eksperymentach i zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym.

Każde niedzielne ciasto to nie tylko smakowita przyjemność, ale także chwila wspólnego spędzenia czasu przy stole, rozmowy i śmiechu. To właśnie wtedy, gdy aromatyczne zapachy wypełniają kuchnię, czujemy się jak w domu, w otoczeniu troski i miłości. A kiedy wybieramy coś nowego, jak ciasto czekoladowe z tosca, to otwieramy się na nowe doznania smakowe i kulinarne przygody. Takie chwile sprawiają, że niedzielne popołudnie staje się jeszcze bardziej wyjątkowe i pełne radości.

Ciasto na niedzielę czekoladowe z tosca

Drukuj

Ilość porcji: 10 Czas przygotowania: 20 Czas gotowania: 35 35

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

180 g cukru

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jaja

15o g masła, temperatura pokojowa

4 łyżki kakao

100 g gorzkiej czekolady

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Tosca migdałowa

100 g kokosowych wiórków

100 g płatków migdałowych

90 g cukru

100 ml golden syropu

150 ml śmietanki, 36% tł.

75 g masła

Przygotowanie:

1. Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Jajka ubij z cukrem i waniliowym ekstraktem na puszysto. Dodaj lekko schłodzoną masę maślano czekoladową. Wymieszaj.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj. Tortownicę o  średnicy 26 cm wyłóż pergaminem i rozprowadź po dnie czekoladowa masę.
3. W rondelku rozpuść masło, cukier, syrop i dodaj śmietankę. Gdy masa zacznie wrzeć wsyp kokosowe wiórki lub migdałowe płatki, lub to i to - pół na pół. Gotową tosca rozprowadź na powierzchni ciasta czekoladowego.
4. Piecz ciasto w piekarniku nagrznaym 170 Cº przez około 40 minut. Tosca będzie miejscami miękka ale taka ma być. Po wyjęciu z piekarnika ciasto jeszcze dochodzi. Tosca staje się bardziej chrupiąca.

The post Ciasto czekoladowe z tosca first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.