Ciasto jagodowe z kurszonką

Składniki:

na formę o średnicy 26 cm

150 g miękkiego masła, u mnie solone

180 g cukru

2 duże jajka

1 łyżeczka waniliowej pasty lub extraktu

200 g mąki

1 łyżeczka proszku dopieczenia

400 ml jagód, u mnie świeże

Kruszonka

50 g owsianych płatków, u mnie tradycyjne, nie błyskawiczne

50 g kokosowego cukru palmowego

50 g mąki

50 masła, zimnego

½ łyżeczki świeżo zmielonego kardamonu

Wszystkie suche składniki na kruszonkę wymieszaj, a następnie dodaj pokrojone masło. Rozcieraj masło z resztą składników między palcami do chwili uformowania kruszonki. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Miękkie masło zmiksuj z cukrem i wanilią, po czym dodaj po jednym jajku. Miksuj masę na puszysto. W drugiej misce przesiej mąkę z proszkiem, a następnie do wymieszaj delikatnie z maślaną masą. Wyłóż masę do formy pokrytej papierem do pieczenia, wygładź i posyp jagodami, które lekko dociśnij. Całość posyp kruszonką. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku na 175ºC na termoobiegu (bez termoobiegu 185ºC ) przez 35 minut. Podaj ciasto z sosem waniliowym na szybko.

The post Ciasto jagodowe z kruszonką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Dzisiaj pierwsze ciasto agrestowe w tym roku, ciasto ucierane, ciasto migdałowe z dwukolorowym agrestem. Bardzo puszyste i aromatyczne. Typowe letnie ciasto z owocami.

Przepis na ciasto migdałowe z agrestem

Składniki:

na blaszkę o rozmiarach 18 cm x 30 cm

• 400 ml mąki pszennej
• 200 ml zmielonych migdałów
• 250 ml cukru
• 4 jajka
• 150 g masła, miękkiego
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ziemniaczanej mąki
• ½ kg agrestu, u mnie żółty i czerwony
• 3 łyżki posiekanych migdałów
• odrobina soli
• cukier puder do posypania

Utrzyj masło z cukrem, solą i wanilią do białości. Dodaj po jednym jajku cały czas ucierając. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i zmielone migdały. Dodaj teraz do masy maślano jajecznej, delikatnie mieszając łyżką.

Wyłóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem, wygładź i posyp odszypułkowanym  agrestem. Lekko dociśnij. Agrest można dodatkowo posypać cukrem. Migdały pokrój wzdłuż i posyp nimi ciasto. Piecz ciasto na 160ºC z termoobiegiem (bez termoobiegu na 175ºC) przez około 45 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

The post Ciasto migdałowe z agrestem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.