Ciasto cynamonowe to klasyczne szwedzkie ciasto, które wzbogaciłam o cukinię. Jeśli więc macie za dużo cukinii i nie wiecie co z nią zrobić polecam więc ciasto z cukinią.

Przepis na ciasto cynamonowe z cukinią

Składniki:

• 200 g mjöl
• 120 g brązowego cukru
• 125 ml oleju
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• ½ l cukinii utartej na tarce o grubych oczkach
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli

Cynamonowa kruszonka

• 2 łyżki masła
• 100 g cukru
• 1 łyżka cynamonu

Składniki na kruszonkę połącz za pomocą widelca. Ubij lekko jajka z cukrem, wanilią i olejem. Dodaj otartą skórkę i sok z cytryny oraz odciśniętą z wody cukinię. Wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem i lekko wymieszaj z masą jajeczną. Wyłóż połowę masy do foremki wyłożonej pergaminem. Posyp kruszonką, rozprowadź równomiernie resztę masy i posyp wierzch ciasta kruszonką.  Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku na 160ºC termoobieg (bez termoobiegu 180ºC) przez około 40 minut. Upieczone ciasto dobrze ostudź przed pokrojeniem.

The post Ciasto cynamonowe z cukinią first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Lubicie alternatywne wypieki? Ciasto z cukinią niewątpliwie do nich należy. Bardzo polecam ten wypiek!

Ciasto czekoladowe z cukinią

na blaszkę o wielkości 25 cm x 35 cm

Składniki:

300 g pszennej mąki

80 g kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

1 łyżeczka cynamonu

200 g cukru

200 g brązowego cukru

150 g miękkiego masła

3 jajka

2 łyżeczki waniliowego ekstraktu

200 ml zagęszczonego soku jabłkowego

100 g jogurtu

300 g cukinii, startej na grubych oczkach

Czekoladowe ganaché

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietanki

cukier perłowy do posypania

W naczyniu przesiej mąkę, sodę do pieczenia, kakao i  cynamon. Dodaj sól. W drugim naczyniu utrzyj miękkie masło z cukrem i waniliowym ekstraktem. Dodaj po jednym jajku, cały czas ucierając.

Następnie na przemian dodawaj suche składniki i jogurt z sokiem jabłkowym. Ja zrobiłam to w trzech podejściach. Na koniec już łyżką wmieszaj delikatnie startą cukinię. Przełóż masę do formy wyłożonej pergaminem, wygładz powierzchnię i piecz na 160ºC (termoobieg) przez 50 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

Wyjmij ciasto i ostudz w formie. Przygotuj ganaché. Rozpuść czekoladę i śmietankę w kąpieli wodnej i posmaruj ciasto. Posyp perłowym cukrem.

The post Ciasto czekoladowe z cukinią first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.