Co prawda zmieniłam nazwę przepisu, ale poza tym zrobiłam sałatkę z cukinii podobnie jak w źródle. Skusiłam się nawet na różowy pieprz do dekoracji, choć za nim nie przepadam.

Jest to sałatka na bazie jogurtu. Dla należytego efektu polecam użyć dobrego, gęstego jogurtu typu greckiego o zawartości 10% tłuszczu.Tzatziki ze smażonej cukinii zrobiłam pierwszy raz do mięsnego grilla i bardzo mi smakował. Nic dziwnego, bo bardzo lubię cukinię, a w połączeniu z miętą pieprzową to po prostu rarytas.

Tzatziki ze smażonej cukinii

Składniki:

na 4 porcje

• 1 zielona cukinia
• 400 ml greckiego jogurtu, 10% tłuszczu
• 2 ząbki czosnku
• garść liści mięty pieprzowej
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• oliwa do smażenia

Wykonanie:

• Pokrój cukinię w kostkę i usmaż na oliwie. Ostudź. Pokrój grubo miętę i dodaj do jogurtu. Dopraw jogurt sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie dodaj ostudzoną cukinią. Wymieszaj i gotowe.

The post Tzatziki ze smażonej cukinii first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Cukinia to takie wdzięczne warzywo, którego nawet nie trzeba obierać. Wiadomo, że najwięcej witamin i minerałów jest zawsze w skórce. Poza tym ten zielony kolor… po prostu cieszy oczy!

Do cukinii przygotowałam specjalną panierkę z jajka, płatków chili i startej skórki z cytryny.  Ciekawiej i smaczniej!

Smażona cukinia na ostro

Składniki:

2 porcje

• 1 cukinia, śedniej wielkości
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1 łyżeczka płatków chili
• czarny pieprz do smaku
• 200 ml tartej bułki
• olej do smażenia

Dodatki

• Sos chili na bazie jogurtu

Wykonanie:

• Pokrój cukinię w plasterki i posól.
• Wymieszaj jajko z mąką kukurydzianą, skórką, pieprzem i chili. Maczaj plastry cukinii w przygotowanej mieszance, a następnie obtocz w bułce i usmaż je na patelni.
• Podawaj smażoną cukinię z sosem chili.

Cukinia należy do domowego przysmaku. Roladki z grillowanej cukinii , bigos z cukinii czy placki z cukinii to najczęściej przyrządzane przeze mnie potrawy nie mówiąc o słodkościach jak ciasto ucierane z cukinią. A jak Wy przyrządzacie cukinię?

Nie zapomnijcie o przepisie miesiąca, którego tematem w sierpniu jest cukinia. Czekam na Wasze przepisy!

The post Smażona cukinia na ostro first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.