z czekoladą | Blog kulinarny - codojedzenia.pl

Brownie z czekoladowym musem

Małgorzata — Tue, 27 Sep 2016 16:30:12 +0000

Stęskniłam się za czekoladowym ciastem, a brownie w ogóle nie pamiętam, kiedy ostatnio piekłam. Moja prawa ręka jest wciąż niepełnosprawna, ale brownie jest tak proste w pieczeniu, że jakoś sobie dałam radę. Mało tego, że upiekłam brownie to dodatkowo pokryłam je czekoladowym musem. Czekoladowy mus według przepisu poniżej zrobiłam pierwszy raz. Na szczęście przepis okazał się trafny, a sam mus delikatny jak pianka. Można go z powodzeniem wykorzystać do innych czekoladowych wypieków, nie tylko do brownies. Ciasto czekoladowe to zwykle kaloryczna bomba. Jeden kawałeczek i człowiek jest w pełni usatysfakcjonowany. Dlatego lubię piec brownie, bo zadowoli każdego domownika. Mało przy nim pracy i znika szybko.

Brownie

Składniki:

kwadratowa forma o boku 20 cm

150 g brązowego

180 g masła

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

2 jajka

80 g mąki

50 g kakao

szczypta soli

Czekoladowy mus

50 g marshmallows

120 g gorzkiej czekolady, u mnie 70% kakao

50 ml mleka

250 ml śmietanki kremówki

1łyżka kakao

Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 175ºC). Rozpuść masło i wymieszaj z kakao. Lekko ostudź, a następnie wymieszaj z jajkami, solą i wanilią. Na koniec przesiej mąkę i wymieszaj z masą czekoladową. Wyłóż masę do formy wyłożonej papierem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Wyjmij ciasto i ostudź. W między czasie przygotuj mus. W kąpieli wodnej rozpuść rozdrobnioną czekoladę, marshmallows i mleko. Odstaw do ostygnięcia. Ubij śmietankę na sztywno. pod koniec ubijania zacznij dodawać masę czekoladową. Masa czekoladowa musi być dobrze ostygnięta. Inaczej zrobią się grudki. Wystygnięte brownie posmaruj równo musem i włóż do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto oprósz kakao i pokrój na kawałki.

The post Brownie z czekoladowym musem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Przepis na ciasteczka z czekoladą

Małgorzata — Sun, 05 Jun 2016 09:00:52 +0000

Przepis na ciasteczka z czekoladą jest kolejnym prostym przepisem na szybkie słodkie wypieki, które nie wymagają dużego nakładu pracy. Uwielbiam piec ciasteczka, kiedy tylko najdzie mnie ochota na coś słodkiego. Przepis na ciasteczka mam zawsze pod ręką! Mogę go modyfikować na wszelkie sposoby, dodać czekoladę czy owsiane płatki…czy jedno i drugie.

Przepis na ciasteczka

Składniki:

150 g masła

180 g mąki

50 g owsianych płatków, nie błyskawicznych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g jasnego cukru trzcinowego

200 g czekolady

szczypta soli

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

Nagrzej piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 10 stopni więcej lub wedle piekarnika). Zimne masło posiekaj nożem dodając mąkę, proszek do pieczenia, cukier, waniliowy ekstrakt. Kiedy utworzy się kruszonka dodaj owsiane płatki i czekoladowe łezki. Delikatnie zagnieć ciasto, owiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. Za pomocą metalowej obręczy, u mnie o średnicy 10 cm, wytnij okrągłe ciastka i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciastka przez 10-12 minut do lekkiego zrumienienia.

The post Przepis na ciasteczka z czekoladą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula

Małgorzata — Sat, 21 Feb 2015 14:52:44 +0000

Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula do popołudniowej kawy. Łatwy przepis na ciastka to przepis wręcz pożądany! Kiedy nie chce mi się iść do sklepu, a ochota na słodkie ciasteczka przekracza dobre obyczaje ten przepis zawsze się sprawdza. Zastałam jedno jajko z lodówce, więc przepis zmniejszyłam o połowę ale i tak upiekłam 20 pysznych ciasteczek pachnących wanilią i likierem. Dostałam w prezencie amarula likier i stwierdziłam, że doprawię nim masę na ciastka. Miałam nosa, bo ciasteczka smakują wybornie z lekko wyczuwalną nutą likieru. Dodatkowo proponuję kieliszek likieru dla dorosłych.

Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula

Składniki:

20 ciasteczek

180 g pszennej mąki

100 g masła

180 g trzcinowego cukru

40 g owsianych płatków, u mnie błyskawiczne

½ łyżeczki waniliowej pasty lub ekstraktu

80 g gorzkiej czekolady

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

2 łyżki likieru amarula

szczypta soli

Wymieszaj mąkę z cukrem, owsianymi płatkami, wanilią i proszkiem. Dodaj pokrojone zimne masło i połącz palcami, aż zrobią się grudki. Dodaj teraz czekoladę, likier i jajko, połącz. Podziel ciasto na kuleczki o wadze około 30 gram. Układaj kulki ciasta na dużej blasze wyłożonej pergaminem w odstępach i lekko spłaszcz. Piecz ciasteczka w nagrzanym na 175ºC piekarniku na termoobiegu przez 15 minut. Wyjmij upieczone ciasteczka z piekarnika i ostudź na metalowej kratce.

The post Ciasteczka z czekoladą i likierem amarula first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ciasto czekoladowe z kremem jogurtowym

Małgorzata — Sat, 09 Aug 2014 12:19:02 +0000

Znowu zostałam zmuszona do pieczenia czekoladowego ciasta. I znowu musiałam wymyśleć coś nowego. Ciasto czekoladowe z kremem jogurtowym i borówkami, a w dodatku polane wspaniałym jeżynowym sosem…Jak widzicie myślałam intensywnie, skusiłam na dwa kawałki ciasta pod rząd i mówiąc szczerze to chyba zjadłabym jeszcze więcej ale zdrowy rozsądek na to mi nie pozwolił.

Czekolada i borówki wspaniale harmonizują ze sobą. Amerykańskie borówki są o wiele słodsze niż leśne jagody. Taka duża ilość czekolady i słodycz borówek aż się prosiła o krem jogurtowy, którym posmarowałam ciasto.

Lubię mocno czekoladowe ciasto. Znajdziecie nie jedno takie czekoladowe ciasto na codojedzenia. Polecam wyśmienite brownie z masą krówkową i jeżynami. Następny przebój lata to ciasto czekoladowe z cukinią i jagodami. Ostatnie czekoladowe ciasto, które piekłam tego lata, a Wam proponuję koniecznie upiec to magiczne ciasto czekoladowe.

Przepis na ciasto czekoladowe

Składniki:

na okrągłą formę o średnicy 25 cm

125 g masła, u mnie solone

125 g cukru, odejmij 4 łyżki do piano

300 g gorzkiej czekolady, u mnie 70% kakao

2 łyżki oleju rzepakowego

6 dużych jajek, 2 całe i 4 białko i żółtka oddzielnie

2 łyżki kakao

Masło, olej i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Ubij 2 jajka i 4 żółtka z cukrem. Dodaj masę czekoladową i wymieszaj. Przesiej kakao i wymieszaj z masą. Teraz ubij białka. Pod koniec ubijania dodaj po łyżce cukru. Wymieszaj pianę delikatnie z masą czekoladową za pomocą szpatułki. Dno formy do pieczenie wyłóż pergaminem. Wylej masę, wygładź i piecz ciasto w nagrzanym na 175ºC piekarniku przez 35 minut. Podczas studzenia ciasto się kurczy i lekko zapada. Nie przejmujcie się taka jego natura.

Krem jogurtowy

200 ml śmietanki do ubijania

200 ml greckiego jogurtu

2 łyżki cukru pudru + 1 łyżka do posypania

Dodatkowo

400 ml borówki

4 łyżki jeżynowego sosu, tutaj przepis

Nie wspomniałam jeszcze, że to ciasto czekoladowe jest bezglutenowe, a w ogóle upieczone bez mąki.

Przed przygotowaniem kremu proponuję dla pewności odcedzić jogurt na sicie przez jakieś 2 godziny. Ubij lekko śmietankę. Odcedzony jogurt wymieszaj z cukrem pudrem i skórką z limonki. Dodaj teraz ubitą śmietankę i lekko wymieszaj. Posmaruj kremem wystudzone ciasto. Na wierzchu ułóż borówki. Całość polej sosem jeżynowym i oprósz cukrem pudrem.

The post Ciasto czekoladowe z kremem jogurtowym first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.