Jarska pizza to doskonała alternatywa dla pizzy z mięsem, ponieważ jest zdrową i lekkostrawną opcją dla osób, które chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe. Jarska pizza jest często przygotowywana z naturalnych i zdrowych składników, takich jak warzywa, zdrowe tłuszcze i białka.

Pizza bianco ze szpinakiem

na 2 pizze

Składniki:

400 g pszennej mąki

400 ml mleka

10 g świeżych drożdży

1 łyżka oliwy

po ½ łyżeczce tymianku i bazylii

1½ łyżeczki soli

Sos bianco

250 g sera ricotta

4 duże ząbki czosnku, upieczone

po szczypcie oregano i rozmarynu

sól i pieprz do smaku

250 g świeżego szpinaku

120 g  mozzarella

oregano i płatki chili do posypania

Przygotuj spód do pizzy. W podgrzanym mleku rozpuść drożdże. Dodaj oliwę, a następnie mąkę i zioła. Zagnieć elastyczne ciasto, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Podziel ciasto na 2 równe porcje i rozwałkuj na okrągłe placki.

Nastaw piekarnik na 225ºC na termoobieg i wstaw blachę do pieczenia lub kamień do pieczenia pizzy. przygotuj sos do pizzy. Zmiksuj ricottę z czosnkiem. Dopraw ziołami i solą. Utrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach. Usmaż szpinak na łyżce masła. Dopraw solą i pieprzem.

Wyjmij nagrzaną blachę lub kamień i przykryj spodem do pizzy. Rozsmaruj sos i rozprowadź równomiernie szpinak. Całość posyp utartą mozzarellą. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut. Upieczoną pizzę posyp oregano i płatkami chili.

Do pizzy proponuję surówkę z białej kapusty.

The post Pizza bianco ze szpinakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Ubóstwiam takie zdrowe i kolorowe dania jak burgery ze szpinaku quinoa! Po prostu sama radość dla oka i dla podniebienia, bo dość, że burgery ze szpinaku i quinoa są bardzo zdrowe to jeszcze smakują niesamowicie. Jeżeli miałabym być wegetarianką na 100 %, to naprawdę nie miałabym żadnych problemów… Ale cóż lubię mięsiwo wszelakiej maści, nie mogę się bez niego obejść ale od czasu do czasu nie pogardzę tak przygotowanymi wega kotletami. Przepis znalazłam na blogu Running to the kitchen i pewnie jeszcze nie jeden przepis wypróbuję z tego blogu!

Świeży szpinak mam zawsze w domu, bo go często używam. Natomiast z kaszą jęczmienną bywa różnie, więc musiałam wyruszyć do sklepu. Pogoda dopisuje, piękne słońce, więc wsiadłam na rower i popedałowałam do najbliższego sklepu. Przy okazji zaopatrzyłam się jeszcze w bataty, kilka przypraw…kolendrę… Z zakupami na rowerze czułam się jak wielbłąd! Lubię jeździć na rowerze, bo jestem wtedy niezależna czasowo jak i od parkingu. Poza tym jak nie trenuję, to chociaż zaliczę przejażdżkę na rowerze z pełnym obciążeniem. Dzisiaj nieźle się spociłam! W domu od razu zabrałam się do przyrządzania kotletów, bo jak się domyślacie baaaardzo zgłodniałam. Całe szczęście, że miałam już upieczone bułki, więc mogłam szybko przyrządzić moje wegetariańskie burgery. Zapraszam na przepis!

Burgery ze szpinaku i quinoa

Składniki:

na 10 burgerów

• 60 ml quinoa, waga sucha
• 60 ml kaszy jęczmiennej, waga sucha
• 1 łyżka oliwy
• 1 duża szalotka , pokrojona w drobną kostkę
• 1 duży ząbek czosnku , przeciśnięty przez praskę
• 150 g młodego szpinaku , z grubsza posiekanego
• 2 jajka
• 2 łyżki tartej bułki lub zmielonych migdałów, u mnie migdały
• 70 g sera cheddar, grubo utartego
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

• Wypłucz quinoa w zimnej wodzie, wtedy nie będzie gorzka po ugotowaniu. Wysyp do małego rondelka wraz z kaszą jęczmienną i zalej podwójną około 300 ml wody. Lekko osól i gotuj tak jak ryż przez około 20 minut. Odparuj po ugotowaniu.
• Na rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę szalotkę. zeszklij, a następnie dodaj pokrojony szpinak. Smaż krótko, szpinak ma jedynie zwiędnąć.
• Wymieszaj wszystkie składniki na farsz, dopraw solą i pieprzem. Farsz jest luźny ale kotlety po upieczeniu zachowują kształt. Smaż burgery po obu stronach w niskiej temperaturze, aby jajka i ser dobrze się ścięły.
• Podawaj burgery w bułce z dowolnymi dodatkami.

Smacznego!

The post Burgery ze szpinaku i quinoa first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Makaron ze szpinakiem jest właśnie takim daniem, prostym, szybkim w przygotowaniu i bardzo smacznym.

Makaron zdecydowanie króluje w mojej kuchni, więc zawsze mam potrzebne składniki, aby ugotować taki szybki obiad. Dzisiaj użyłam nawet mrożonego szpinaku, który zawsze mam w lodówce. Miałam też tagliatelle pełnożytnie, w sam raz do szpinaku. Suszone pomidory, pieczarki, czosnek… no i jak tu nie lubić takiego makaronu!

Przepis na makaron ze szpinakiem

Składniki:

4 porcje

• 250 g mrożononego szpinaku
• 250 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 pomidorów suszonych
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• 2 kopiaste łyżki creme fraiche
• 4 łyżki wody
• sól do smaku
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu grubozmielonego
• 200 g tagliatelle, waga sucha
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki uprazonych pestek dynii

Wykonanie:

• Obierz i pokrój cebulę w kostkę, a czosnek w talarki. Podsmaż na oleju po czym dodaj pokrojone w talarki pieczarki i suszone pomidory. Smaż aż grzyby puszczą sok. Przełóż do naczynia.
• Na tej samej patelni odparuj mrożony szpinak, posól, dodaj creme fraiche i wodę, zamieszaj i zagotuj, a następnie dodaj resztę warzyw.
• Ugotuj makaron al dente, odcedź i wymieszaj ze szpinakowym sosem.
• Gotowy makaron ze szpinakiem posyp parmezanem i pestkami dynii.

The post Makaron ze szpinakiem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.