Kanapka z groszkowym pesto i fetą pewnie trudno znaleźć w mlecznym barze czy pobliskiej kafeterii. Szkoda bo to bardzo smaczna kanapka, tania i pożywna, która natychmiast przykuwa  spojrzenie i wręcz przemawia „zjedz mnie”. Bardzo lubię takie naturalnie kolorowe cuda, które na dodatek można zjeść ze smakiem.

Chleb do kanapki to oczywiście chleb z mojego wypieku. Użyłam tutaj chleb tostowy, ale to oczywiście kwestia wyboru.

Kanapki z groszkowym pesto i fetą

5 kanapek

Składniki:

150 g mrożonego groszku

kilka łodyg świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

2 łyżki utartego parmezanu

3 łyżki dobrej oliwy

sól do smaku

5 kromek chleba

100 g pokruszonej fety

czarny pieprz do posypania

skórka otarta z połowy cytryny

½ czerwonej cebuli, drobno pokrojonej

Opiecz kromki chleba w tosterze lub na patelni z rozgrzanym olejem lub oliwą. Każdą kromkę posyp obficie pokruszoną fetą, następnie drobno posiekaną cebulką. Na wierzchu kanapki ułóż groszkowe pesto. Posyp kanapkę czarnym pieprzem grubo zmielonym i otartą skórką z cytryny.

The post Kanapki z groszkowym pesto i feta first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.