Kiedy szykuje się na Sylwestra to siłą rzeczy robię jakieś podsumowanie mijającego roku i myślę, co przyniesie ze sobą kolejny rok. Ja wiem czego chcę i wiem też, że jestem osobą, która nie stoi w miejscu. Cieszę się, że jesteście ze mną, że lubicie moje przepisy i jestem dla Was inspiracją. Jak napisałam niedawno gotowanie dla innych to sama radość!

To już jeden z ostatnich tegorocznych wpisów i jak zwykle jest on o tym co można przyrządzić na Sylwestra bez większego nakładu pracy. Przekąski na Sylwestra to pyszne, małe kąski, które cieszą oko i umilają czas.

Serowe kuleczki

Przekąski na Sylwestra

Jeśli lubicie domowe przekąski to polecam kilka przepisów, z których ja sama często korzystam. W tym roku na moim stole znajdą się pyszne kanapki tortowe, zapiekanki z ciasta francuskiego, marynowane krewetki i pyszne gruszki z serem. Wszystkie te pomysły można łatwo  dopasować do swoich potrzeb smakowych. Przekąski z serem dają duże pole do popisu, ponieważ wybór serów jest ogromny. Do serowych kuleczek użyłam koziego sera ale też robiłam je z półtłustego twarogu. Jeśli więc macie ochotę na takie pyszne i kolorowe kuleczki to nie wpadajcie w panikę. Każdy ser się nada!

Kanapki tortowe

Kanapki tortowe to również prosta przekąska składająca się z kilku warstw. Oczywiście można zrobić pojedyncze okrągłe kanapki z sałatką z łososia, czy rozgniecionym awokado. Sądzę jednak, że kanapki w kształcie mini torcików wytrawnych są bardziej efektowne, prawda!

Marynowane krewetki

Dla miłośników owoców morza polecam przekąskę z marynowanych krewetek. Jej przygotowanie jest super proste. Krewetki marynuję, a potem tworzę z nich smaczne kąski. Jeśli nie lubicie krewetek to możecie wybrać łososia lub tuńczyka. Cienko pokrojone plastry ryb można również zamarynować, a potem użyć jako jeden z elementów pysznej przekąski.

Gruszki z serem

W moich przekąskach często wykorzystuję owoce jak gruszki, winogrona, mango, arbuz, czy papaję. Do owoców świetnie pasują wszelkiego rodzaju sery ale też wykwintne wędliny jak szynka prosciutto. Przyrządzając gruszki używam często halloumi ale też często sięgam po jakiś intensywny w smaku twardy ser jak manchego czy kremowy taleggio. Bardzo polecam taleggio, który jest włoskim serem podpuszczkowym wytwarzanym z krowiego mleka.To ser pleśniowy z grupy serów dojrzewających o bardzo intensywnym aromacie.

Do owoców zwłaszcza arbuza świetnie pasuje feta.Wystarczy pokroić w kostkę arbuza i fetę i połączyć wykałaczką. Takie koreczki są zawsze popularne i szybko znikają z talerza.

Szpinakowe przekąski z feta

Innymi, bardzo popularnymi przekąskami są te na bazie ciasta francuskiego. Zawsze mam w lodówce paczkę tego ciasta. Jest to uniwersalne ciasto, które pasuje zarówno do słodkich jak słonych przekąsek. Przekąski na Sylwestra z ciasta francuskiego mogą przybierać różne formy. Mogą to być jakieś zawijasy, podłużne paluchy, foremki, czy kwadraty.

Zimne przekąski na Sylwestra to popularne małe kąski, które świetnie pasują do szampana lub innych win. Ich główną zaletą jest ich łatwe przygotowanie z niewielu składników. Są poza tym bardzo dekoracyjne i popularne wśród gości. Idealne na sylwestrową imprezę w domu.

Bawcie się dobrze na Sylwestra!

The post Przepisy na Sylwestra first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Jajka z ciecierzycą i chili – na Wielkanoc i nie tylko! Jajka rządzą!

Jajka są dla mnie niezwykle ważnym produktem spożywczym. Są źródłem białka, witamin i minerałów, a także stanowią doskonałe danie na śniadanie, obiad lub kolację. Wbrew wielu mitom, że jajka są niezdrowe, to prawdziwy superfood, który dostarcza nam wielu składników odżywczych.

Choć faszerowane jajka to klasyka na wielkanocnym stole, to ja lubię eksperymentować i próbować nowych smaków. Dlatego przygotowanie jajek z ciecierzycą i ostrym chili wydawało mi się całkiem fajnym pomysłem. Takie jajka na pewno wyróżnią się na stole i zaskoczą Twoich gości.

Wielkanoc to czas, gdy warto zadbać o to, aby nasze dania były nie tylko pyszne, ale również estetycznie prezentowały się na stole. Przygotowanie jajek z ciecierzycą i chili to nie tylko ciekawa propozycja smakowa, ale także wizualna ozdoba na świątecznym stole.

Kiedy masz ochotę na coś prostego, ale z charakterem – jajka na tysiąc sposobów

Dlatego jeśli chcesz przygotować coś nietypowego na Wielkanoc, zdecyduj się na jajka z ciecierzycą i ostrym chili. To przepyszna i zdrowa przystawka, która na pewno przypadnie do gustu Twoim gościom.

Poniżej znajdziecie kilka innych smacznych i łatwych w przygotowaniu propozycji na wielkanocne jajka. Pamiętajcie, że jajka na Wielkanoc nie muszą być koniecznie ugotowane na twardo.

Jajka poszetowe na Wielkanoc 

Jajka po szwedzku

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka z ciecierzycą i chili

Drukuj

Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 5 min Czas gotowania: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

3 jajka, ugotowane na twardo

2 łyżki gotowanej ciecierzycy

1 łyżeczka czerwonej pasty z chili

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka czarnuszki

żółte i czerwone chili do dekoracji

sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotowaną ciecierzycę zgnieść widelcem w małej misce lub lekko zmiksować. Ugotowane jajka na twardo przekroić na pół i wybrać żółtka. Jedno żółtko odłożyć na bok. Resztę żółtek wymieszać z ciecierzycą, chili pastą i majonezem. Doprawić farsz solą.
2. Na talerzu ułożyć rukolę lub inną sałatę. Napełnić jajka farszem i ułożyć na sałacie. Posypać pokruszonym żółtkiem, czarnuszką i drobno pokrojonym chili. Smacznego!

 

The post Wielkanocne jajka z cieciorką first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Zaletą tej sałatki jest to, że jest bez cukru rafinowanego. Owoce w niej zawarte jak winogrona, jabłko i rodzynki świetnie balansują smak selera i jarmużu. Sałatka Waldorf jest zdecydowania warta grzechu. Polecam przepis poniżej

Sałatka Waldorf

4 porcje

Składniki:

100 g jarmużu

200 g winogron

100 g orzechów włoskich

100 g selera

1 duże jabłko

3 łyżki rodzynek

Dressing

200 ml creme fraiche

1 łyżka białego octu balsamicznego

50 g majonezu, domowego

sól do czarny pieprz do smaku

Seler obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Orzechy pokrój w miarę drobno nożem lub w malakserze. Winogrona przekrój na pół. Miękkie liście jarmużu oderwij od grubych łodyg i pokrój w piórka. Jabłko oczyść z gniazdek i pokrój w kostkę. W garnuszku wymieszaj składniki na dressing i dodaj do sałatki. Posól, dopraw pieprzem i wymieszaj sałatkę. Odstaw na 15 minut aby sałatka nieco skruszała. Smacznego!

The post Sałatka Waldorf z jarmużem first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Sriracha majo to po prostu majonez, u mnie jak zwykle domowy , wymieszany z sosem sriracha. Sriracha to bardzo ostry sos. Mam małą buteleczkę w lodówce i wciąż nie widzę dna. Sos jest naprawdę ostry, po prostu wypala gardło, więc nawet ja lubiące ostre przyprawy jem go z dozą rozumu. Przepis na jajka na pewno polubicie, bo jajka smakują naprawdę nieprzeciętnie, a do tego jeszcze są posypane boczkowym crumble. Crumble to usmażony i ostygnięty boczuś, który pokruszyłam na jajka. Jak dla to prostu przepis z jajkami nie tylko na Wielkanoc!

Przepis na jajka

Składniki:

4 porcje

4 jajka, 1 jajko na osobę

100 g domowego majonezu, tutaj przepis

4 plastry wędzonego boczku

1 łyżeczka sosu sriracha

sól do smaku

sałata

szczypiorek

Boczek usmaż na patelni. Wyjmij na papierowy ręcznik. Schłodzony boczek pokrusz. Jajka ugotuj na twardo. Ostudź obierz ze skorupek i przekrój na pół. Wyjmij żółtka, zgnieć widelcem i wymieszaj z majonezem i sriracha. Dopraw solą. Gotową pastą napełnij połówki jajek i posyp pokruszonym boczkiem. Ułóż jajka na sałacie i posyp szczypiorkiem.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

The post Przekąska z jajek nadziewana sriracha mayo first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.

Śledź marynowany

Składniki:

300 g śledzi solonych

1 czerwona cebula

1 biała cebula

10 cm pora

50 ml octu

250 ml wody

4 nasiona ziela angielskiego

1 liść laurowy

2 łyżki cukru

sól do smaku

Dodatkowo

2 jajka

2 łyżki pasty kawiorowej

2 łyżki cremé fraiche

Śledzie namocz w zimnej wodzie. Mocz tak długo, zmieniając wodę, aż śledzie będą wystarczająco słone.Pokrój cebulę  i por w krążki, a ryby w plasterki. Ułóż w słoiku śledzie na przemian z cebulą. Ugotuj zalewę octową i ostudzoną zalej śledzie. Zamknij słoik i wstaw do lodówki. Śledzie muszą się przegryść ale już po dwóch dniach smakują wyśmienicie. Do śledzika proponuję ugotowane jajko i sos kawiorowy. Sos kawiorowy to sos z pasty kawiorowej i cremé fraiche. Wystarczy wymieszać składniki i już mamy gotowy sos.

Smacznego!

The post Śledź marynowany z cebulą first appeared on Blog kulinarny - codojedzenia.pl.